โรงแรมสองแห่งในบาหลีมีความยินดีที่จะประกาศการแต่งตั้ง Executive Chef คนใหม่ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2022
เชฟ Arbi Saputra จาก Hyatt Regency Bali และ Chef Benjamin Haselbeck จาก Andaz Bali ได้รับการเสนอชื่อในการประกาศ
เชฟ Arbi เริ่มต้นอาชีพการทำอาหารเมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว โดยเริ่มจากประเทศเนเธอร์แลนด์และย้ายไปอยู่ที่อาบูดาบี ดูไบ เซเชลส์ เคนยา และอียิปต์ ก่อนเดินทางกลับมายังสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เขากลับบ้านในปี 2018 และถอยกลับไปที่ "เกาะแห่งเทพเจ้า" ซึ่งเขาเริ่มทำงานใน Montigo Resorts ในฐานะ Executive Sous Chef ก่อนเข้าร่วม Hyatt Regency Bali ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของทีมก่อนเปิด “ฉันโชคดีที่ได้รับการสนับสนุนและให้คำปรึกษาโดย Executive Chef Stefan Zijta และ Nadine Waechter-Moreno หนึ่งในเชฟหญิงไม่กี่คนใน Hyatt และได้รับโอกาสในการสำรวจอาหารที่หลากหลาย” ชาวกาลิมันตันตะวันตกกล่าว
เชฟ Arbi สนุกกับการใช้เวลากับครอบครัวที่ทำงาน “สิ่งที่ทำให้เชฟที่ดีและยอดเยี่ยมคือทีมของเขา และฉันโชคดีที่ได้รับการสนับสนุนอย่างดีจากเพื่อนร่วมทีม” เชฟ Arbi กล่าว
เชฟ Benjamin Haselbeck ซึ่งเป็นชาวเยอรมันซึ่งมีอาชีพการทำงานร่วมกับ Hyatt มายาวนานกว่า 15 ปีมีจิตวิญญาณแบบเดียวกัน “บาหลีมีพรสวรรค์มากมาย ที่ Andaz Bali ทีมงานของเรามาจากหลากหลายภูมิหลัง และฉันมีความสุขที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวที่หลากหลายนี้” เชฟเบ็นกล่าว
เชฟเบ็นเริ่มต้นการเดินทางสู่โรงแรมไฮแอทที่ Grand Hyatt Berlin ผ่าน Park Hyatt Zurich, Andaz Amsterdam ก่อนไปทำงานที่ Chef de Cuisine ที่ Grand Hyatt Berlin ในปี 2014 เขาย้ายไปที่ Park Hyatt Seoul ในปี 2017 ในตำแหน่งเดิมแล้วจึงดำเนินการต่อ ในตำแหน่ง Executive Sous Chef ที่ Grand Hyatt Tokyo 2019 ก่อนร่วมงานกับ Andaz Bali ในปี 2021 เชฟ Ben มีความสุขกับการเปลี่ยนจากเมืองที่พลุกพล่านอย่างกรุงโซลและโตเกียวไปยังบาหลี “บาหลีมีออร่าที่ยอดเยี่ยมและก้าวที่แตกต่างจากเมืองใหญ่” เขากล่าว “เป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่ายินดีจากโรงแรมในเมืองไปเป็นเกาะเล็กๆ มีเวลามากขึ้นสำหรับแขกและทีมงาน และคุณใช้เวลาในสำนักงานน้อยลง สิ่งนี้จุดประกายความคิดสร้างสรรค์ของฉันและทำให้ฉันมีเวลามากขึ้นที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ กับทีมและซัพพลายเออร์ของเรา”
บทบาทใหม่ของเขาใน Andaz Bali จะรวมถึงการดูแล Village Square (Wok Wok, Blue Oven, Deli and Bakery และ Fire Fox ที่เพิ่งเปิดใหม่) และ Fisherman's Club
