ซานฟรานซิสโก – สายการบินเวอร์จิน อเมริกา สายการบินในแคลิฟอร์เนียที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารที่ได้รับรางวัล ได้แนะนำเมนูใหม่สำหรับปีใหม่สำหรับผู้โดยสารในชั้นเฟิร์สคลาส ห้องโดยสารหลัก และบริการห้องโดยสารหลัก สายการบินปรับปรุงเมนูทุกไตรมาสเพื่อนำเสนออาหารตามฤดูกาลและที่มาจากท้องถิ่นมากขึ้น การอัปเดตล่าสุดสำหรับเมนูของ Virgin America มีการเพิ่มเติมอย่างมีรสนิยมใน Main Cabin และ Main Cabin Select ซึ่งรวมถึงแซนวิชแกงกะหรี่ไก่ โรลไก่กรีก และจานผลไม้และชีส ผู้โดยสารชั้นหนึ่งจะได้พบกับอาหารมื้อใหม่ที่น่าตื่นเต้น เช่น เห็ดทรัฟเฟิล ปูมันฝรั่ง เตกีลาและเนื้อเคลือบมะนาว
เมนู Main Cabin และ Main Cabin Select ใหม่พร้อมให้บริการ "ตามสั่ง" สำหรับผู้โดยสารสายการบิน Virgin America ผ่านแพลตฟอร์มความบันเทิงบนเบาะหลังแบบทัชสกรีนของสายการบิน ระบบความบันเทิงในเที่ยวบิน Red™ ช่วยให้ผู้เดินทางสั่งค็อกเทล ของว่าง และอาหารได้หลากหลายจากหน้าจอสัมผัสของพนักพิงที่นั่งได้ทุกเมื่อระหว่างเที่ยวบิน Virgin America เป็นสายการบินเดียวในสหรัฐฯ ที่มีเมนูเบาะนั่งแบบจอสัมผัสที่เปิดใช้งานการสั่งซื้อ "ทุกเวลา" ระหว่างเที่ยวบิน ในเดือนกรกฎาคม Virgin America ได้เปิดตัวการอัปเกรดเป็นแพลตฟอร์ม Red รวมถึงเมนู "การจับคู่" ที่แนะนำเพิ่มเติมและคุณลักษณะ "แท็บเปิด" ซึ่งช่วยให้แขกรูดบัตรได้เพียงครั้งเดียวและเปิดแท็บไว้สำหรับการสั่งซื้ออย่างต่อเนื่องระหว่างเที่ยวบิน
นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2007 Virgin America ได้รับรางวัลจากอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ซึ่งรวมถึง “สายการบินภายในประเทศที่ดีที่สุดสำหรับอาหาร” ในรางวัล Travel + Leisure 2009 World's Best Awards และ “ประสบการณ์ผู้โดยสารโดยรวมที่ดีที่สุด” ในรางวัล APEX Passenger Choice ประจำปี 2010™ Virgin เมนูของอเมริกาสร้างสรรค์ขึ้นโดยใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และยั่งยืน รวมทั้งผักและผลไม้ในท้องถิ่น เนื้อสัตว์ระดับพรีเมียม และขนมปังช่างฝีมือ
เมนูล่าสุดพร้อมให้บริการจนถึงเดือนมีนาคม 2011 ตัวเลือกที่นำเสนอจะแตกต่างกันไปตามเส้นทาง แต่รวมถึง:
อาหารเช้าชั้นหนึ่ง (ฟรีอาหารชั้นหนึ่งทุกมื้อ)
ผลไม้เมืองร้อนพร้อมโยเกิร์ตและกราโนล่าสไตล์กรีก: สับปะรดสดมะม่วงส้มมะละกอราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่กีวีสตรอเบอร์รี่และองุ่นแดง
โยเกิร์ตกรีกครีมกราโนล่าสดกรอบอบกับพีแคนอัลมอนด์เมล็ดทานตะวันและน้ำผึ้ง
ไข่กวนบนบิสกิตต้นหอม: บิสกิตต้นหอมสไตล์บ้าน ๆ พร้อมผักโขมผัดและไข่คนสดที่ปราศจากกรงราดด้วยซอสฮอลแลนเดส แฮมคันทรีและมะเขือเทศย่าง
Chilaquiles: ตอร์ตีญ่าข้าวโพดสดที่มีมันฝรั่งหวานข้าวโพดพริกแดงสควอช Chayote ย่างพริก Poblano มะเขือเทศครีมเปรี้ยวและแจ็คชีส สควอชย่างพริกไทยและหน่อไม้ฝรั่ง Gremolata ของพีแคนสับมะนาวโคติจาชีสและสมุนไพรสด ครีม Poblano และน้ำมัน Chipotle
ปานินีไก่งวงอบกับสลัดสตรอเบอร์รี่แพนซาเนลลา: ปานินีย่างขนมปังมะเขือเทศตากแห้งที่วางด้วยไก่งวงอบในเตาอบผักขมเบบี้มะเขือเทศย่างเพสโต้ครีมใบโหระพา สลัดสตรอเบอร์รี่แพนซาเนลล่ากับสตรอเบอร์รี่หมักบลูเบอร์รี่มูสลี่ลูกเกดและอัลมอนด์
มะม่วงและลิ้นจี่สด: มะม่วงสุกและผลลิ้นจี่คลุกน้ำเชื่อมขิง มะพร้าวปิ้งขิงหวานและสะระแหน่สด
พาร์เฟต์ผลไม้กับลูกแพร์ลวก: ลูกแพร์ลวกและเชอร์รี่โยนในน้ำผึ้งดอกส้มและราดด้วยมันสำปะหลังครีมกราโนล่าแบบชนบทกรอบและสะระแหน่สด
อาหารเช้าเรื่องเล็กกับผักชนิดหนึ่ง
ขนมปังสเตรูเซลอบเชยอบเชยสด
จานผลไม้และชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารชั้นหนึ่ง:
ห่อไก่ตะวันตกเฉียงใต้ด้วย Chipotle aioli: ไก่ย่างพริกขี้หนู aioli รสเผ็ดข้าวโพดคั่วถั่วดำหัวหอมและผักชีผักกาดหอมและเนยแข็งแจ็คมอนเทอเรย์ม้วนในแผ่นตอร์ตีญาทางตะวันตกเฉียงใต้
อกไก่เคลือบมะขาม: มะขามย่าง, ฮาลาปิโนและไก่กระเทียม กะหล่ำดอกกะหรี่และลูกเกดสีทอง ข้าวบาสมาติมะพร้าวขิงมะนาวซอสส้มแซมบัลนาเงะ
มะเขือม่วงบวบและรูเลดพริกแดงย่าง: บวบย่างพริกแดงย่างและมะเขือยาวย่างสอดไส้ริคอตต้าชีส ริซอตโต้และมอสซาเรลล่าโครเกตต์เบบี้แครอทปรุงรส กระวานและแครอท
อกไก่ยัดไส้ด้วยมันเทศ Boursin & Chipotle: อกไก่ย่างยัดด้วยชีสเบอร์ซิน มันเทศรสเผ็ดมันฝรั่งบดหัวบีทย่างพาร์สนิปสควอชบัตเตอร์เน็ทและสะระแหน่สด ซอสส้มและทับทิม
มะเขือยาวอบกับซูกินีมะเขือเทศใบโหระพาและมอสซาเรลล่า: มะเขือผัดกรอบชั้นด้วยบวบย่างสควอชเหลืองมะเขือเทศสุกชีสมอสซาเรลล่าละลายและพาร์เมซานชีส ซอสมะเขือเทศและโหระพาเข้มข้นน้ำมันโหระพาและขนมปังฝรั่งเศสสำหรับจิ้ม
แซนวิชไก่งวงรมควันกับเบคอนพริกไทยบรีและชัทนีย์: ขนมปังเบอร์รี่ข้าวสาลีอบสดที่เต็มไปด้วยอกไก่งวงรมควันเบคอนพริกไทยดำกรอบชีสบรีครีมและชัทนีย์ส้มแครนเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมผลไม้เมืองร้อนขนาดเล็ก
ไก่ย่างแบบกรีก: ไก่หมักในไวน์กรีกมะกอกคาลามาตาแตงกวากรอบเฟต้าชีสใบเขียวและผักกาดหอมพริกพริกไทยและมะเขือเทศสุกม้วนในขนมปังแบนแตงกวาเสิร์ฟพร้อมผลไม้ขนาดเล็กและแผ่นชีส
เนื้อวัวเคลือบเตกีล่าและมะนาว: เนื้อวัวย่างเคลือบเตกีล่าและมะนาวมันฝรั่งยัดไส้ Cotija ถั่วดำถั่วเขียวฝรั่งเศส ข้าวโพดหวานและคูลิสยี่หร่าและซัลซ่าผลไม้อุ่น ๆ
เห็ดทรัฟเฟิลและมันฝรั่งปู: ชั้นของมันฝรั่งฝานบาง ๆ ชิตาเกะผัดหอยนางรมอาร์มินีและเห็ดในประเทศพร้อมสมุนไพรสดและทรัฟเฟิล คูลิสมะเขือเทศริบบิ้นผักน้ำมันสมุนไพรและใบโหระพา
สลัดลิ่มภูเขาน้ำแข็งสำหรับเด็ก: ผักกาดหอมสำหรับเด็ก, พีแคนหวานปิ้ง, มะเขือเทศสีแดงและสีเหลือง, ชีสพาร์เมซานโกน พริกหยวกแดง
น้ำมันมะกอกลวกมันฝรั่งฟิงเกอร์ลิงและสลัดหน่อไม้ฝรั่ง: มันฝรั่งลูกเล็กของรัสเซียตุ๋นในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวชีสแพะผักใบเขียวและมัสตาร์ด
ของหวานชั้นหนึ่ง:
ข้าวอบต้นกล้าและมะพร้าวหวาน“ ซูชิ”: ต้นกล้าย่างสุกหวานในข้าวเหนียวมะพร้าว ปรุงด้วยถั่วพิสตาชิโอสับครีมขิง Anglaise และเบอร์รี่สด
เค้กช็อคโกแลตแมคคาเดเมียนัท: เค้กช็อคโกแลตแมคคาเดเมียนัท อิมัลชันส้มและมะพร้าวซอสช็อคโกแลตและถั่วแมคคาเดเมียเปราะ
ไวน์ชั้นหนึ่งใหม่:
ไร่องุ่น Buehler แม่น้ำรัสเซีย Chardonnay 2008
ลอสคาร์ดอสมัลเบก 2008
ใน Main Cabin และ Main Cabin Select แขกสามารถเลือกอาหารและของว่างได้ด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียวโดยใช้แพลตฟอร์มความบันเทิงที่เบาะนั่งแบบโต้ตอบของระบบ Red ได้ตลอดเวลาระหว่างเที่ยวบิน ระบบสั่งอาหารตามสั่งให้บริการโดย Virgin America เท่านั้น และเป็นส่วนหนึ่งของรูปแบบการบริการที่ได้รับรางวัลตามมาตรฐานของสายการบิน ราคาสำหรับตัวเลือกเมนูตามฤดูกาลของ Main Cabin ใหม่มีตั้งแต่ 8 ถึง 9 เหรียญสหรัฐฯ และให้บริการฟรีใน Main Cabin Select
เหล่านี้รวมถึง:
แซนวิชสลัดไข่ทารากอน: ขนมปังธัญพืชหลายเม็ดสอดไส้สลัดไข่ทารากอนและผักกาดหอมกรอบ เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและผลไม้เมืองร้อนสด
ชีสและผลไม้ของช่างฝีมือ: เกาดารมควัน คาเม็มเบริท เชดดาร์และแจ็คพริกไทย เสิร์ฟพร้อมองุ่นแดง วอลนัทอบ แอปเปิ้ลแห้ง แครนเบอร์รี่ แอปริคอต และครอสตินีจากร้าน Rustic Bakery
ถาดจุ่มอาโวคาโดถั่วขาว, คาโปนาต้ามะเขือม่วง, แครกเกอร์ธัญพืชและผักที่ปราศจากกลูเตน เหมาะสำหรับการจิ้มกับแตงกวาสด มะเขือเทศองุ่น หัวไชเท้า แครอท ดอกกะหล่ำ บร็อคโคลี่ พริก จิคามาและมะกอกคาลามาตา
ห่อผัก Lavosh: หัวบีทย่างและมะเขือยาวโยนด้วยชีสแพะและแพงพวยที่บดแล้วรีดในขนมปังแผ่นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อม Toblerone Chocolate สำหรับของหวาน
แซนวิชสลัดไก่แกง: สลัดไก่ที่มีการบิด รวมทั้งไก่ย่างคลุกเคล้ากับแกง แครนเบอร์รี่ แอปริคอต อัลมอนด์ หัวหอม น้ำผึ้ง โยเกิร์ต และมายองเนสบนขนมปังเก้าเมล็ด เสิร์ฟพร้อมมายองเนสที่ด้านข้างและช็อกโกแลต Toblerone
แซนวิชไก่งวงรมควันและบรี: ไก่งวงรมควัน เบคอน และบรีบนขนมปังข้าวสาลีกับชัทนีย์แครนเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมมายองเนสที่ด้านข้างและช็อกโกแลต Toblerone
แซนวิชเนื้อเปปเปอร์: เนื้อย่าง มะเขือเทศย่าง อารูกูลา บลูชีสบนขนมปังเชียบัตต้า เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลต Toblerone
ไก่ย่างสไตล์กรีก: ห่อด้วยขนมปังแผ่นแตงกวากับไก่หมักมะกอกคาลามาต้าแตงกวาเฟต้าผักใบเขียวเปปเปอร์ออนซินิสและมะเขือเทศ
เสิร์ฟพร้อมพาสต้า Orzo และช็อกโกแลต Toblerone
นอกเหนือจากข้อเสนอใหม่บนเครื่องบินแล้วเที่ยวบินของ Virgin America ยังมีกล่องอาหารที่เตรียมไว้ให้ในสามสายพันธุ์:
Comfort (มังสวิรัติ): แอปเปิ้ลซอสของ Mott, ส่วนผสมของอัลมอนด์ลูกเกดและช็อคโกแลต Madi K, คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ Amos ที่มีชื่อเสียง, Clif Organic Energy Bar, ซันบัตเตอร์, แครกเกอร์ออร์แกนิกปลายเดือนกรกฎาคมและสตรอเบอร์รี่ของ Dickenson
แสนอร่อย: ซาลามี่เนื้อวิสคอนซินเก่า, แครกเกอร์ออร์แกนิกปลายเดือนกรกฎาคม, เชดดาร์ชีส Oakfield Farms, เพรทเซลขนาดเล็กของ Snyder, ขนมขบเคี้ยวผลไม้ของ Welch และคุกกี้อัลมอนด์แครนเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ Thin Addictives
โปรตีน: ทูน่าพริกไทยมะนาว Bumble Bee, เบเกิลชิปขนมปังโฮลวีต Athenos, ครีมมะเขือเทศตากแห้ง Wild Garden, แครกเกอร์พาร์ทเนอร์, ถั่วผสมฟิชเชอร์, Ocean Spray Craisins และช็อกโกแลต Toblerone
กล่องอาหารแต่ละกล่องมีราคา $ 7
Virgin America ยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลและของว่างให้เลือกมากมายรวมถึง 'Cocktails with Altitude' ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษซึ่งสร้างสรรค์โดยเพื่อนร่วมทีมบนเครื่องบินของ Virgin America เมนูเครื่องดื่มใหม่อื่น ๆ ได้แก่ Ghirardelli Hot Chocolate ของ San Francisco, Alice Springs Chardonnay และ Hayes Ranch Cabernet Sauvignon
