Chandiwala Hospitality Ensemble ครั้งที่ 21 มีกำหนดจะจัดขึ้นที่สถาบัน Banarsidas Chandiwala Institute of Hotel Management and Catering Technology กรุงนิวเดลี ตั้งแต่วันที่ 19 ตุลาคม 2022 ถึง 21 ตุลาคม 2022
งานมหกรรมครั้งยิ่งใหญ่ของภาคการบริการนำเอาผู้มีความสามารถที่ดีที่สุดจากมุมและมุมของประเทศเรา การแข่งขันด้านการทำอาหารได้รับความสนใจอย่างมากจากสถาบันการจัดการโรงแรมและได้พัฒนาจากจุดแข็งไปสู่จุดแข็ง
ในอดีต งานนี้เป็นเวทีในอุดมคติสำหรับเชฟและนักศึกษาสาขาการบริการเพื่อแสดงความรู้และทักษะด้านการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับนวัตกรรม การหลอมรวม และเทคนิคใหม่ๆ ในแผนกการทำอาหาร ตัดสินโดยเชฟที่เก่งที่สุดจากประเทศ และด้วยวิธีการที่เข้มงวดในการควบคุมสิ่งที่ดีที่สุดของที่สุด Hospitality Ensemble ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นสถานรับเลี้ยงเด็กในอุดมคติของพรสวรรค์ด้านการบริการที่น่าทึ่ง นักเรียนที่เข้าร่วมยังได้รับโอกาสในการโต้ตอบและขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในบรรยากาศที่เป็นกันเอง ซึ่งจะสร้างเครือข่ายมืออาชีพนอกเหนือจากการเป็นส่วนหนึ่งของการแข่งขัน
งานนี้ถือเป็นการปรากฏตัวหลังจากสองปีของความท้าทายที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในอุตสาหกรรมการบริการที่ประสบเนื่องจาก COVID-19 ในขณะที่การระบาดใหญ่ทำให้อุตสาหกรรมการบริการต้องเผชิญกับความท้าทายที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน แต่ตอนนี้เป็นเวทีที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักวิชาการด้านการบริการ นักศึกษาและผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันการจัดการโรงแรมรายใหญ่ทุกแห่งได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเพื่อแสดงความรักภายในและแข่งขันกับสิ่งที่ดีที่สุดในอุตสาหกรรม เป็นความคิดริเริ่มที่จะจัดให้มีเวทีสำหรับนักเรียนในการส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมและช่วยให้พวกเขาแสดงความสามารถในการทำอาหาร
ไฮไลท์สำคัญของงานนี้คือ
KOREAN CULINARY CHALLENGE 2022 – BCIHMCT ร่วมกับศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีอินเดียได้ร่วมมือกันอีกครั้งเป็นปีที่สามติดต่อกันในการจัด “All India Korean Food Cooking Contest” พร้อมเนื้อหาเทศกาล K-Food ผ่านโหมดไฮบริดออนไลน์และออฟไลน์ ในวันที่ 21 ตุลาคม ผู้เข้ารอบ 10 คนสุดท้ายจะแสดงทักษะการทำอาหารเกาหลีโดยนำเสนออาหารเกาหลีฟิวชั่นต้นตำรับหรืออาหารเกาหลีแบบก้าวหน้าที่วิทยาเขต BCIHMCT สำหรับตอนจบ ผู้เข้าร่วมจะถูกตัดสินโดยคณะกรรมการที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ยังมีการจัดเวิร์กช็อปการทำอาหารเกาหลีสำหรับผู้เข้าร่วมทุกคน
R-PURE TRADITIONAL VEDIC CUISINE CHALLENGE 2022 – งานนี้เกี่ยวกับอาหารประจำภูมิภาคของรัฐใดๆ ของอินเดีย ซึ่งควรสะท้อนถึงเทศกาล ประเพณี หรือโอกาสเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมสไตล์เวท ผู้เข้าร่วมต้องเตรียมเมนูพร้อมกับเครื่องเคียง ที่น่าสนใจคือการใช้ลูกเดือยในรายการเมนูใดรายการหนึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของการแข่งขัน
KARAMAT INDIAN CUISINE CULINARY CHALLENGE 2022 – เป็นงานที่จะแสดงตัวเลือกอาหารที่ช่วยประหยัดเวลาและสะดวก ด้วยความคิดสร้างสรรค์โดยใช้น้ำเกรวี่จาก Karamat
ด้วยการรวม FUTURE CHEF CONTEST ผู้เข้าร่วมจากโรงเรียนจะได้ใช้ชีวิตตามความปรารถนาในสภาพแวดล้อมของโรงแรมจำลอง ในทางกลับกัน ผู้เข้าแข่งขันหน้าใหม่ในอาเรย์ของงาน THE NEW SHOP “QUICK TREAT” CULINARY CHALLENGE 2022 จะถ่ายทอดความคิดสร้างสรรค์ของผู้เข้าแข่งขันโดยขอให้พวกเขาเตรียมอาหารสร้างสรรค์ 2022 เมนู ไม่ว่าจะเป็นเบอร์เกอร์ พาสต้า แซนวิช ของว่าง แรปแอนด์โรล ฯลฯ และเครื่องดื่มเย็นหนึ่งชนิดที่ใช้ผลิตภัณฑ์ FMCG ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม วงดนตรียังจะได้เห็นรสชาติที่แท้จริงของข้าวหมกบริยานีใน “USAPEEC-INDIA, BIRYANI COMPETITION XNUMX” ที่ทุกคนรอคอย ซึ่งการเตรียมอาหารจะเติมบรรยากาศด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ใช้ในการปรุงข้าวหมกบริยานี
นอกเหนือจากกิจกรรมเหล่านี้ เรามี Dress The Cake In 90 Minutes Challenge 2022, Future Chef Contest 2022, Barwizard Bar Challenge 2022, Oxford Hospitality Brain Twister 2022, Nestle Culinary Challenge 2022, Chandiwala Floral Decoration & Towel Origami Contest 2022, Manage The Damage Contest 2022 และ Tramontina Fruit & Vegetable Carving 2022 เป็นต้น ทีมที่ดีที่สุดคว้าถ้วยรางวัล CHANDIWALA HOSPITALITY ENSEMBLE, 2022
