“การจัดเตรียมความร้อน แสง ตัวกรอง ฯลฯ ทั้งหมดนี้จำเป็นต้องมีองค์กรที่ประณีตที่สุด ความเข้าใจอย่างถ่องแท้จะทำให้ข้อเท็จจริงที่ว่าหัวหน้าวิศวกรของ St. Regis มีพนักงานสามสิบหกคนภายใต้เขา การปรากฏตัวของพวกเขา เช่นเดียวกับของ stoker บนเรือกลไฟ จะสังเกตเห็นได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีพวกเขา ใต้พื้นผิวโลกมีสองชั้นที่อุทิศให้กับเขาวงกตของเครื่องยนต์ บอยเลอร์ ไดนาโม เครื่องทำน้ำแข็ง ฯลฯ ซึ่งจำเป็นต่อการดำเนินงานของโรงแรม และการจัดเก็บอาหารและเครื่องดื่มสำรองจำนวนมาก ห้องเครื่องจักรติดตั้งเครื่องจักรใหม่ล่าสุดและถือว่าอยู่ในโลกวิทยาศาสตร์เหนือกว่าสิ่งอื่นๆ ที่ยังไม่ได้สร้าง
ห้องครัวและห้องเก็บไวน์เป็นห้องครัวและห้องเก็บไวน์อย่างแน่นอน เพราะหากไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกที่เหมาะสม เชฟที่เก่งที่สุดก็ช่วยอะไรไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลาที่ให้บริการ ซึ่งต้องดูแลความต้องการของผู้คนหลายร้อยคนพร้อมๆ กันและให้ความสนใจเป็นพิเศษ แขกแต่ละคน ชื่นชมความสำคัญสำหรับคำขวัญของ St. Regis คือ "ห้องครัวคือจิตวิญญาณของโรงแรม ถ้าห้องครัวผิดทุกอย่างก็ผิด” - อพาร์ตเมนต์กว้างขวางที่จัดวางอย่างดี พื้นปูด้วยหินอ่อน ผนังและเพดานปูกระเบื้อง เคาน์เตอร์กระจก และไม่มีอะไรเน่าเสียง่ายหรือสิ่งที่ยากต่อการรักษาความสะอาด มีสถานที่พิเศษสำหรับทุกขั้นตอนการทำงาน คนทำปลา คนทำซุป คนทำเนื้อย่าง คนทำขนม แต่ละคนมีสำนักงานใหญ่ และโดยทั่วไปแล้ว คนทำงาน” นายฮานกล่าว “ต้องมีเครื่องมือที่ดี” แต่ละชั้นของโรงแรมมีครัวบริการพร้อมพนักงานเสิร์ฟโง่ๆ และทุกอย่างที่จำเป็นเพื่อให้อาหารร้อนในขณะที่เสิร์ฟอาหารค่ำในห้องพักของแขก ถ้าใช่ คำสั่งถูกยิงไปที่ห้องครัวด้วยท่อลม โดยที่ตู้กับข้าวทุกแห่งมีไว้ให้ เนื่องจาก St. Regis ให้บริการจัดเลี้ยงสำหรับแขกถาวรที่ต้องการสร้างความบันเทิงให้เพื่อน ๆ ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ นี่เป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก”
หลังจากหย่าเอวา แอสเตอร์ ภรรยาของเขา ซึ่งเขามีลูกสองคนด้วย พันเอกแอสเตอร์ช็อคสังคมนิวยอร์กด้วยการแต่งงานกับมาเดอลีน สตรีวัย 19 ปี เขาออกจากนิวยอร์กไปยุโรป น่าเสียดายที่การเดินทางกลับของเขาอยู่บนเรือไททานิคที่ถึงวาระซึ่งเขาสละที่นั่งบนเรือชูชีพให้กับภรรยาสาวของเขา เขาถูกพบเห็นเป็นครั้งสุดท้ายเมื่อพยายามจะปล่อยสุนัขของเขาออกจากคอกสุนัข เมื่ออายุได้ 48 ปี พันเอก จอห์น เจคอบ แอสเตอร์ ได้พบกับความตายอันน่าสลดใจของเขา วินเซนต์ ลูกชายของเขาขายโรงแรมให้กับเบนจามิน เอ็น. ดุ๊ก ผู้สร้างต่อเติมสองชั้นและสร้างหลังคาเซนต์รีจิสอันโด่งดังและ Salle Cathay พร้อมการตกแต่งแบบจีน ทั้งสองพื้นที่เป็นเจ้าภาพงานเลี้ยงที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงมากที่สุด
ภาพจิตรกรรมฝาผนัง “Old King Cole” ซึ่ง Maxfield Parrish ได้รับเงิน 50,000 ดอลลาร์นั้นเริ่มดำเนินการในปี 1902 สำหรับโรงแรม Knickerbocker บนถนน 42nd และ Broadway มันถูกนำไปที่สโมสรแร็กเก็ตและเทนนิสในช่วงห้าม หลังจากยกเลิก ก็ได้ไปที่เซนต์รีจิส ซึ่งในปี 1934 ก็ได้ดูถูกการกำเนิดของบลัดดี แมรี่ ซึ่งเดิมเรียกว่า "ค็อกเทลปลากะพงแดง"
หลังสงครามโลกครั้งที่ 1966 St. Regis ได้เปลี่ยนมือเจ้าของคนอื่น ๆ จนกระทั่ง ITT Sheraton Corporation of America ได้มาในปี 14 ในเวลานี้มีร้านอาหารสี่แห่งในโรงแรม ได้แก่ The King Cole Grille, The Oak Room, La Boite Russa และห้อง St. Regis สำหรับมื้อค่ำและการเต้นรำมีไนต์คลับมื้อเย็นที่น่าตื่นเต้น Maisonette ซึ่งมีเมนูที่ยอดเยี่ยมและมีนักร้องนำเช่น Count Basie, Woody Herman และ Kay Ballard เป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนดังรัฐบุรุษและบุคคลสำคัญของโลก แขกที่มีชื่อเสียงบางคน ได้แก่ Alfred Hitchcock, Bing Crosby, Darryl Zanuck, Judy Garland, Liza Minelli, Ethel Merman, Dustin Hoffman, Tony Curtis, Vidal Sassoon, Tony Bennett และนักบินอวกาศ Apollo XNUMX
เมื่อวันที่ 3 กุมภาพันธ์ พ.ศ. นักแสดงบางคน ได้แก่ Margaret Whiting, Sylvia Syms, Julius Monk, Jimmy Daniels และ Bricktop แขกรับเชิญ ได้แก่ Frank Sinatra, Bobby Short, Peggy Lee, Blossom Dearie, Eileen Farrell, Leontyne Price และอื่น ๆ อีกมากมาย
โรงแรมแห่งนี้ได้รับการประกาศให้เป็นสถานที่สำคัญที่กำหนดโดยคณะกรรมการอนุรักษ์สถานที่สำคัญของนครนิวยอร์กเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน พ.ศ. 1988 โดยมี "การค้นพบและการกำหนด" ดังต่อไปนี้:
บนพื้นฐานของการพิจารณาอย่างรอบคอบเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ สถาปนิก และลักษณะอื่นๆ ของอาคารนี้ คณะกรรมการอนุรักษ์สถานที่สำคัญ พบว่าโรงแรมเซนต์รีจิสมีลักษณะพิเศษ ความสนใจและคุณค่าทางประวัติศาสตร์และความงามเป็นพิเศษซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนา มรดก และลักษณะทางวัฒนธรรมของนครนิวยอร์ก
คณะกรรมาธิการยังพบว่าท่ามกลางคุณสมบัติที่สำคัญของโรงแรม St. Regis เมื่อสร้างเสร็จเป็นโรงแรมที่หรูหราที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง ได้รับการว่าจ้างจาก John Jacob Astor ซึ่งครอบครัวสร้างโรงแรมหรูแห่งแรกในนิวยอร์ก หน้าอาคารสไตล์โบซาร์ที่หรูหราได้รับการออกแบบโดยบริษัทสถาปัตยกรรมที่มีชื่อเสียงของโทรว์บริดจ์และลิฟวิงสตัน ที่ โรงแรมเซนต์รีจิส ร่วมกับคนอื่นๆ ได้ประกาศการเปลี่ยนแปลงของฟิฟท์อเวนิวจากถนนที่พักอาศัยแบบพิเศษเฉพาะตัวเตี้ย ไปจนถึงถนนสายการค้าที่ทันสมัยของอาคารสูง ที่เพิ่มเติมในภายหลังของ St. Regis โดยบริษัท Sloan & Robertson ได้ชมการออกแบบ Beaux-Arts ดั้งเดิมอย่างชำนาญและยังคงเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในโครงสร้างสถาปัตยกรรมของ Fifth Avenue ส่วนนี้และมีส่วนอย่างมากต่อความซับซ้อน อักขระ.
อาจไม่มีคำอธิบายที่ดีไปกว่า โรงแรมเซนต์รีจิส กว่าที่ปรากฏในหนังสือส่งเสริมการขายปกแข็งต้นฉบับปี 1905:
“อย่างไรก็ตาม แท้จริงแล้ว รสนิยมประกอบด้วยความสามารถในการจับความสัมพันธ์ที่เหมาะสมของสิ่งต่าง ๆ และด้วยเหตุนี้ St. Regis จึงมีความโดดเด่น ในภาษาที่จ่าหน้าถึงตา บริเวณโดยรอบสะกดคำเชิญชวนให้แขกทำตัวเองอยู่ที่บ้านและรู้สึกสบายใจ เอฟเฟกต์นี้เรียกว่าเพลงตา”
สแตนลีย์ Turkel ได้รับเลือกให้เป็นนักประวัติศาสตร์แห่งปีประจำปี 2020 โดย Historic Hotels of America ซึ่งเป็นโครงการอย่างเป็นทางการของ National Trust for Historic Preservation ซึ่งก่อนหน้านี้เขาได้รับการเสนอชื่อในปี 2015 และ 2014 Turkel เป็นที่ปรึกษาด้านโรงแรมที่มีการเผยแพร่อย่างกว้างขวางที่สุดในสหรัฐอเมริกา เขาปฏิบัติงานด้านการให้คำปรึกษาด้านโรงแรมโดยทำหน้าที่เป็นพยานผู้เชี่ยวชาญในคดีที่เกี่ยวข้องกับโรงแรมให้คำปรึกษาด้านการบริหารจัดการทรัพย์สินและแฟรนไชส์โรงแรม เขาได้รับการรับรองเป็น Master Hotel Supplier Emeritus โดยสถาบันการศึกษาของ American Hotel and Lodging Association [ป้องกันอีเมล] 917-628-8549
หนังสือเล่มใหม่ของเขา“ Great American Hotel Architects Volume 2” เพิ่งได้รับการตีพิมพ์
หนังสือโรงแรมตีพิมพ์อื่น ๆ :
• Great American Hoteliers: ผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมโรงแรม (2009)
• สร้างมาเพื่อคงอยู่: โรงแรมอายุมากกว่า 100 ปีในนิวยอร์ก (2011)
• สร้างมาเพื่อใช้งานได้ยาวนาน: โรงแรมอายุมากกว่า 100 แห่งทางตะวันออกของมิสซิสซิปปี้ (2013)
• Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt, ออสการ์แห่ง Waldorf (2014)
• Great American Hoteliers เล่มที่ 2: ผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมโรงแรม (2016)
• สร้างขึ้นเพื่อใช้งานได้ยาวนาน: โรงแรมอายุมากกว่า 100 ปีทางตะวันตกของมิสซิสซิปปี้ (2017)
• Hotel Mavens เล่มที่ 2: Henry Morrison Flagler, Henry Bradley Plant, Carl Graham Fisher (2018)
• Great American Hotel Architects เล่มที่ 2019 (XNUMX)
• Hotel Mavens: เล่มที่ 3: Bob และ Larry Tisch, Ralph Hitz, Cesar Ritz, Curt Strand
หนังสือทั้งหมดนี้สามารถสั่งซื้อได้จาก AuthorHouse โดยไปที่ stanleyturkel.com และคลิกที่ชื่อหนังสือ
