Omakaseed ที่ Plant Bar ซึ่งเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารโอมากาเสะจากพืชที่จะเปิดตัวในย่าน NoMad ของนครนิวยอร์กในวันที่ 30 เมษายน โดยจะนำรสชาติระดับโลกและส่วนผสมจากพืชสดมาสู่ชาวนิวยอร์กและผู้มาเยือนจากทั่วโลก ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครเปิดตัวร่วมกับ SimpleVenue ซึ่งเป็นหน่วยงานด้านประสบการณ์ที่เชื่อมโยงแนวคิดด้านอาหารและเครื่องดื่มกับสถานที่ระดับโลก และโครงการ Vegan Warrior Project องค์กรที่ช่วยให้ร้านอาหารเพิ่มความจุในครัวของตนได้สูงสุดโดยเชื่อมต่อกับแนวคิดการจัดส่งจากพืช บริการที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชาวญี่ปุ่นจะมีซูชิบาร์แปดที่นั่งพร้อมที่นั่งห้าที่นั่งต่อคืน และเมนูโอมากาเสะที่คัดสรรโดยเชฟตามวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล
การรับประทานอาหารจากพืชที่สดใหม่นี้นำโดย Executive Chef Roberto Romero เชฟมิชลินสตาร์มากประสบการณ์ที่มีความหลงใหลในนวัตกรรมการทำอาหารจากพืช แขกสามารถลิ้มลองอาหารต่างๆ เช่น นิกิริมังสวิรัติ ซุปมิโซะ ซุปมัทฉะมันฝรั่ง สลัดเห็ดนางรมสไตล์สุโนโม ทูน่าแตงโมกับสาหร่ายทะเลดอง และหลักสูตรอื่นๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพืชพรรณสไตล์ญี่ปุ่น เมนูค็อกเทลจะนำเสนอค็อกเทลพิเศษที่ผสมผสานผักและผลไม้สด ได้แก่ Feel the Beet, Practice What you Peach, Who's Your Edamame, Green Goddess และ Mint to Be
“หลังจากความสำเร็จของ Sushi by Bou เรารู้สึกตื่นเต้นที่ได้เปิดตัว Omakaseed ร่วมกับโครงการ Vegan Warrior” Erika London ประธาน SimpleVenue กล่าว “ความหลงใหลของเราคือการนำเสนอรสชาติอันน่าทึ่งของโลกผ่านอาหารจากพืช และ Omakaseed จะเป็นแนวคิดบุกเบิกในฉากอาหารมังสวิรัติในบรรยากาศที่เป็นกันเอง”
“แต่ละคอร์ส omakase จะรวมเอารสชาติสากลที่ผสมผสานกัน” เชฟ Jorge Pineda เชฟแห่ง Omakaseed และหัวหน้าเชฟของโครงการ Vegan Warrior กล่าว “เมนูของเราได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันทุกสัปดาห์โดยพิจารณาจากสิ่งที่มีตามฤดูกาลและรสชาติที่เข้มข้น ทำให้แขกของเราได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เผยให้เห็นความซับซ้อนของหลักสูตรซูชิมังสวิรัติแต่ละคอร์ส ซึ่งเปลี่ยนแนวคิดซูชิมังสวิรัติโดยสิ้นเชิง”
