ชีวิต BC (ก่อน Covid 19)

ก่อน โควิด 19 การรับประทานอาหารนอกบ้านไม่ใช่เรื่องง่าย คว้าพิซซ่าหรือจองที่ร้านอาหารใหม่ล่าสุดที่กำลังมาแรง - ไม่มีปัญหา อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณประธานาธิบดีแห่งสหรัฐอเมริกาและเจ้าหน้าที่ที่ได้รับการเลือกตั้งคนอื่น ๆ การได้ดื่มที่บาร์กับเพื่อน ๆ หรือรับประทานเบอร์เกอร์ที่ผับใกล้เคียงได้ใช้ทักษะการตัดสินใจและผลที่อาจเกิดขึ้นจากการกระโดดร่มหรือกระโดดแทรมโพลีน อาจเสี่ยงต่อแขนขาและชีวิต การพิจารณาว่าสถานที่รับประทานอาหารเปิดหรือปิดอนุญาตให้มีที่นั่งในร่ม / กลางแจ้งหรือซื้อกลับบ้านเท่านั้นมีเมนูแบบไม่สัมผัสยอมรับ PayPal หรือ ApplePay และได้อัปเกรดระบบ HVAC เพื่อดูดซับเซลล์พลังงาน สิ่งที่เกิดขึ้นทุกวันต้องใช้ความคิดมากกว่าที่คิด

ในขณะที่ผู้บริโภคพยายามตัดสินใจว่าควรหรือไม่ กินในหรือกินนอกบ้านความซับซ้อนของการเป็นเจ้าของร้านอาหารสามารถจินตนาการได้และความไม่แน่นอนของกฎระเบียบใหม่ ๆ ที่ได้รับการออกแบบโดยผู้บริหารของรัฐบาลและเจ้าหน้าที่ที่มาจากการเลือกตั้งซึ่งมีประสบการณ์หรือความรู้เกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหารที่ จำกัด หรือไม่มีเลยถือเป็นฝันร้าย

โควิด 19 มาถึงและร้านอาหารป่วย

ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์เริ่มหาจำนวนการระบาดของโควิด 19 ในหวู่ฮั่นประเทศจีน (หรือคิดว่ามันเริ่มต้นในประเทศจีน) และข้อมูลที่รั่วไหลผ่านสื่อไปยังผู้บริโภคมันก็ค่อยๆแจ้งให้ผู้นำโลกทราบว่านี่ไม่ใช่แค่ไวรัสตัวอื่น สิ่งนี้มีขนาดใหญ่และโดดเด่นกว่าทุกสิ่งที่โลกเคยเห็นในรอบหลายทศวรรษและในที่สุดก็ถูกกำหนดให้เป็นโรคระบาด

การตอบสนองของชาวต่างชาติต่อการระบาด? ชาวอเมริกันหยุดรับประทานอาหารที่ร้านอาหารจีนทำให้ร้านอาหารเอเชียปิดอย่างถล่มทลายทั่วประเทศ ข่าวดีก็คือร้านอาหารจีนได้รับแรงฉุดบางส่วนเนื่องจากตัวเลือกอาหารสำหรับรับประทานอาหารนอกบ้าน / ซื้อกลับบ้านมีจำนวน จำกัด ทำให้อาหารจีนแบบหยิบจับได้และราคาไม่แพง

คนในท้องถิ่นและผู้มาเยือนบางคนได้ปลดปล่อยความปรารถนาที่ถูกกักขังไว้สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้านโดยการบรรจุบาร์และการสนทนาที่ไม่มีใครปิดบังไปตามถนนในละแวกใกล้เคียง ในขณะที่ฝูงชนและเสียงดังเพิ่มขึ้นผู้อยู่อาศัยจึงสนับสนุนให้หน่วยงานของรัฐปิดบาร์และร้านอาหารที่กระทำผิดทิ้งธุรกิจขนาดเล็กไว้ในเกมดูเลื่อยที่ไม่มีที่สิ้นสุด ... วันหนึ่งพวกเขาได้รับอนุญาตให้เปิดในวันรุ่งขึ้นพวกเขาถูกปรับและ / หรือถูกบังคับ ใกล้. มีเพียงไม่กี่อุตสาหกรรมที่สามารถทนต่อความไม่แน่นอนนี้และอยู่รอดได้ อุตสาหกรรมร้านอาหารซึ่งส่วนใหญ่สร้างขึ้นโดยธุรกิจขนาดเล็กไม่ได้เตรียมตัวไว้และเนื่องจากพวกเขาดำเนินธุรกิจด้วยอัตรากำไรเพียงเล็กน้อย Covid 19 จึงมีแนวโน้มที่จะทำให้พวกเขาเสียชีวิต

ผู้บริโภคมีความไม่แน่นอน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการเปิดร้านอาหารใหม่ ๆ มักจะแซงหน้าความต้องการของผู้บริโภคและด้วยค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นความสามารถในการทำกำไรก็ลดลงอย่างอิสระ ในปี 2019 Pizza Hut และ บริษัท แฟรนไชส์ NPC International ของเวนดี้ได้เห็นการล้มละลายที่อาจเกิดขึ้นบนหน้าจอเรดาร์ ผู้ดำเนินการเบอร์เกอร์คิง (Carrols Restaurant Group) ลดการใช้จ่ายเงินทุนเพื่อประหยัดเงินสดและชำระหนี้ กลุ่มร้านอาหารอิสระ คาดการณ์ว่าร้านอาหารอิสระมากถึง 85% อาจปิดถาวรภายในสิ้นปีนี้

การแทรกแซงของรัฐบาล. ประโยชน์ต่อใคร?

แพคเกจความช่วยเหลือมูลค่า 2 ล้านล้านดอลลาร์ที่รัฐบาลสหรัฐฯส่งมอบเมื่อเดือนมีนาคมรวมถึงโครงการทางการเงินที่มุ่งรักษาเศรษฐกิจไม่ให้ล่มสลายท่ามกลางการแพร่ระบาดของโควิด 19 และคาดว่าจะเกิดผลเสีย อุตสาหกรรมร้านอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในภาคธุรกิจที่ได้รับผลกระทบหนักที่สุดจากวิกฤตเศรษฐกิจได้รับการเสนอช่องทางการผ่อนปรนใหม่แยกต่างหากจากโครงการเงินกู้ SBA

กองทุน Payroll Protection Program (PPP) มอบให้กับธุรกิจที่ได้รับผลกระทบจากการระบาดและสามารถนำไปใช้กับการจ่ายเงินเดือนรวมทั้งค่าเช่าและค่าสาธารณูปโภคที่ไม่ครอบคลุมผ่านเงินกู้อื่น ๆ ของรัฐบาล อัตราดอกเบี้ยถูก จำกัด ไว้ที่ 4 เปอร์เซ็นต์และยกเว้นค่าธรรมเนียมของผู้กู้ นอกจากนี้ผู้กู้ธุรกิจขนาดเล็กอาจมีบางส่วนของเงินกู้ที่ได้รับการอภัยเมื่อใช้เป็นค่าตอบแทนพนักงานและค่าบำรุงรักษาทางธุรกิจอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำนวนเงินที่ได้รับการอภัยจะตรงกับจำนวนเงินที่ผู้กู้ใช้จ่ายในการจ่ายเงินเดือนภาระการจำนองและค่าเช่าและค่าสาธารณูปโภค จำนวนเงินที่ให้อภัยจะคิดตามสัดส่วนตามการเปลี่ยนแปลงของบัญชีเงินเดือนจากปีที่แล้ว พนักงานที่ได้รับการว่าจ้างใหม่หลังจากถูกปลดออกจะถูกมองว่าเป็นคนงานที่ไม่เคยออกจากบัญชีเงินเดือนและจำนวนเงินที่ได้รับการยกเว้นจะไม่ถูกนับเป็นรายได้ในการคำนวณภาษีของผู้กู้

เนื่องจากบริการโต๊ะในร่มถูกยกเลิกในรัฐส่วนใหญ่เซิร์ฟเวอร์จึงไม่สามารถรับทิปได้อีกต่อไป แผนดังกล่าวช่วยให้ธุรกิจที่ให้บริการเต็มรูปแบบสามารถคำนวณค่าจ้างและการให้อภัยจากค่าจ้างพนักงานรอจ่ายค่าแรงปัจจุบันแทนที่จะเป็นรายได้บวกค่าตอบแทน พนักงานร้านอาหารและคนงานคนอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติได้รับการประกันการว่างงานหลังจากถูกปลดออกจากงานจะได้รับเงินเพิ่มเติม 600 ดอลลาร์ต่อสัปดาห์เป็นเวลาสี่เดือน

เป็นเรื่องน่าเสียดายที่กองทุนของรัฐบาลกลางส่วนใหญ่พบว่าพวกเขาเข้าไปในบัญชีธนาคารของเครือข่ายร้านอาหารขนาดใหญ่ซึ่งเหลือเพียงเล็กน้อยสำหรับองค์กรขนาดเล็กและอิสระซึ่งในตอนท้ายของวันได้รับความช่วยเหลือเพียง 5 เปอร์เซ็นต์แม้ว่า 60 เปอร์เซ็นต์ของ ร้านอาหารเล็ก ๆ ได้ยื่นขอทุน

ผลของวิธีที่ใช้ในการปิดร้านอาหาร (บางส่วนแทนที่จะปิดทั้งหมด) หมายความว่าการปิดล้มเหลวในการทำให้เกิดการประกันการหยุดชะงักทางธุรกิจสำหรับร้านอาหารหลายแห่ง ข้อ จำกัด การประกันภัยอื่น ๆ : ไม่รวมความคุ้มครองในกรณีของโรคระบาดการดำเนินการโดยหน่วยงานแพ่งหรือความเสียหายทางกายภาพที่จำเป็นในสถานที่

Mickensey.com คาดการณ์ว่าร้านอาหารกว่า 650,000 แห่งในสหรัฐฯที่เปิดดำเนินธุรกิจในปี 2019 ประมาณ 130,000 ใน 53 หรือมากกว่า 2019 แห่งจะปิดตัวลงอย่างถาวร ร้านอาหารอิสระจะเห็นการปิดตัวในระดับสูงสุดเนื่องจากมีความเสี่ยงมากกว่า (ภาพลักษณ์ที่ไม่ได้จัดทำน้อยที่สุดความสามารถด้านดิจิทัลที่ จำกัด การให้ความสำคัญกับการเลือกเมนูตามมูลค่าน้อย) และรูปแบบธุรกิจที่ไม่เอื้ออำนวย (อัตรากำไรที่น้อยและการเข้าถึงเงินทุนที่ จำกัด ) ส่วนแบ่งพื้นที่อิสระอาจลดลงจาก 43 เปอร์เซ็นต์ในปี 2021 เหลือ XNUMX เปอร์เซ็นต์ในปี XNUMX

การปิดร้านอาหารทำให้เกิดแรงกระเพื่อมตามห่วงโซ่อุปทาน อุตสาหกรรมที่ต้องพึ่งพา ได้แก่ การผลิตอาหารผู้จัดจำหน่ายไวน์และสุราการขนส่งซัพพลายเออร์ผ้าลินินการตกปลาและซัพพลายเออร์ทำฟาร์มรวมถึงนักดนตรีร้านดอกไม้และบริการจัดส่งต่างก็รู้สึกถึงผลกระทบของการปิดร้านอาหาร

ในเดือนเมษายน 2020 มีการยกเลิกงาน 20.5 ล้านตำแหน่งในสหรัฐอเมริกาและประมาณ 5.5 ล้านตำแหน่งอยู่ในอุตสาหกรรมร้านอาหาร สำนักสถิติแรงงานรายงานว่าการจ้างงานเงินเดือนในสถานประกอบการด้านอาหารและเครื่องดื่มลดลงจากประมาณ 11.9 ล้านคนในเดือนมีนาคมเป็น 6.4 ล้านคนในเดือนเมษายน หากตัวเลขตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ (12.3 ล้านคน) ก่อนที่วิกฤตการณ์โควิด 19 จะถึงจุดสูงสุดและรัฐออกคำสั่งซื้อที่บ้านประชากร 5.9 ล้านคนในอุตสาหกรรมร้านอาหารตกงานและยังไม่รวมถึงคนที่ไม่ได้อยู่ในช่วง บัญชีเงินเดือน (เช่นคนงานที่ไม่มีเอกสาร) และทุกคนที่ยื่นข้อเรียกร้องสิทธิประโยชน์การว่างงานตั้งแต่ข้อมูลที่รวบรวมเมื่อกลางเดือนเมษายน

ลูกค้าถูกกักกัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในเดือนเมษายนปี 2020 การอุปถัมภ์ที่บาร์และร้านอาหารลดลง 89 เปอร์เซ็นต์ทั่วประเทศเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว (Cuebiq ซึ่งเป็น บริษัท วิเคราะห์การเคลื่อนไหวในนิวยอร์กที่ติดตามการเข้าชมของผู้บริโภค) เมื่อบาร์เปิดอีกครั้งลูกค้าบางส่วนกลับมาและ ณ วันที่ 7 กรกฎาคมการเยี่ยมชมทั่วประเทศกลับมาอยู่ที่ 48 เปอร์เซ็นต์ของปีที่แล้ว การเยี่ยมชมบาร์และนิวเจอร์ซีย์ลดลง 72 เปอร์เซ็นต์แม้ว่าบาร์ในไวโอมิงและนอร์ทดาโคตาจะกลับสู่ระดับก่อนการระบาด

บาร์ แบ่งปันมากกว่าที่จำเป็น

ดูเหมือนจะมีการเชื่อมโยงระหว่างบาร์และการแพร่เชื้อไวรัส Gerardo Chowell-Puente ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาและชีวสถิติที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐจอร์เจียพบว่าบาร์มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดความเสี่ยงในการแพร่เชื้อมากกว่าสถานที่ในร่มอื่น ๆ (เช่นร้านค้าปลีกและโรงภาพยนตร์) เนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดระหว่างลูกค้า แอลกอฮอล์อาจนำไปสู่การไม่คำนึงถึงความระมัดระวังและระเบียบการด้านความปลอดภัย

นอกเหนือจากความกังวลของการแพร่กระจายของไวรัสในพื้นที่ปิดแล้วความเสี่ยงในบาร์ยังมีมากขึ้นเนื่องจากผู้คนอยู่ในสถานที่เหล่านี้โดยไม่มีหน้ากาก (สำหรับการดื่มการกินและการสนทนา) และการพูดคุย / ตะโกนจะทำให้ไวรัสแพร่กระจาย อายุเฉลี่ยของผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลลดลงเหลืออายุต่ำกว่า 50 ปี (ร้อยละ 40) ดูเหมือนว่าคนที่อายุน้อยกว่าจะไวต่อเชื้อโควิด 19 ที่รุนแรงน้อยกว่า อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้รับภูมิคุ้มกันโดยสิ้นเชิงและแม้ว่าพวกเขาอาจไม่มีอาการ แต่ก็ยังอาจเป็นพาหะของไวรัสและแพร่กระจาย / แบ่งปันกับผู้อื่นที่พวกเขากำลังติดต่ออยู่

เปิด? ปิด? เปิดใหม่ไหม

เมื่อวันที่ 16 กรกฎาคม 2002 ผู้ว่าการรัฐนิวยอร์ก Mario Cuomo ได้ออกกฎระเบียบใหม่สำหรับบาร์และร้านอาหารที่ระบุว่าพวกเขาไม่สามารถให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก่ผู้ที่ไม่ได้สั่งและรับประทานอาหารได้ นอกจากนี้เขายังประกาศด้วยว่าบริการทั้งหมดที่บาร์ท็อปส์จะต้องมีไว้สำหรับลูกค้าที่นั่งซึ่งอยู่ห่างกัน 6 ฟุตหรือถูกกั้นด้วยสิ่งกีดขวางทางกายภาพ อันเป็นผลมาจากความห่างเหินทางกายภาพร้านอาหารจึงมีการดำเนินงานที่มีความจุน้อยกว่าร้อยละมากและใช้เวลาในการพลิกโต๊ะนานขึ้นและโปรโตคอลใหม่ต้องการพนักงานที่ได้รับการฝึกอบรมทุกอย่างตั้งแต่การล้างจานไปจนถึงความปลอดภัยในการเสิร์ฟเครื่องดื่ม

ใหม่แน่นอน! ดีกว่ามั้ย? อาจจะ.

การจัดสรรพื้นที่ (เล็กลง) และการระบายอากาศ (ใหญ่ขึ้น) จะเปลี่ยนการออกแบบร้านอาหารโดยเน้นที่ที่นั่ง จำกัด หรือไม่มีเลย

การกรองอากาศที่เข้าสู่ช่องว่างจะมีความสำคัญต่อพื้นฐานการออกแบบของวิศวกร จะมีการศึกษาเทคโนโลยีต่างๆเช่นแสงอัลตราไวโอเลต -C ไอออไนซ์สองขั้วการกรองอากาศที่มีประสิทธิภาพสูงและเทคโนโลยีใหม่อื่น ๆ เพื่อให้ได้รับผลกระทบในทันทีความพร้อมในการนำไปใช้งานและการบังคับใช้

สุขอนามัยและสุขอนามัยเป็นสิ่งสำคัญ เทคโนโลยีใหม่ติดตามการปฏิบัติด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดทั้งด้านหน้าและด้านหลังของบ้านและในระหว่างกระบวนการจัดส่ง

เข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่ถูกสุขอนามัยได้มากขึ้น (ผ้าเช็ดทำความสะอาดน้ำยาฆ่าเชื้อ) ที่โต๊ะและพื้นที่สาธารณะ

ช้อนส้อมเครื่องแก้วและจานทำความสะอาดที่ข้างโต๊ะ (หรือนำไปบรรจุที่โต๊ะ) เพื่อความมั่นใจของลูกค้า ปูทับจานอาหารเอาไว้ข้างโต๊ะ

การกำจัดเครื่องปั่นเกลือและพริกไทย แทนที่ด้วยแพ็คเก็ตหรือตามความต้องการ

เซิร์ฟเวอร์ที่วางไว้ด้านหลังเคาน์เตอร์ในร้านอาหารที่ให้บริการบุฟเฟ่ต์หรือสลัดบาร์

เงินสดถูกผลักไปที่ถังขยะเพราะเงินอาจมีไวรัส

คำสั่งซื้ออาหารและเครื่องดื่มผ่านเทคโนโลยีมือถือ ตั้งแต่การเรียกดูเมนูและการสั่งซื้อไปจนถึงการชำระเงินทันทีสมาร์ทโฟนจะเข้ามาแทนที่กระบวนการสั่งซื้อและการชำระเงินทั้งหมดโดยหลีกเลี่ยงการส่งบัตรเครดิตให้กับเจ้าหน้าที่

e-Receipts แทนที่ใบเสร็จที่เป็นกระดาษ

หุ่นยนต์ถูกใช้อย่างมากในอุตสาหกรรมที่ต้องใช้แรงงานอย่างหนักนี้ ในห้องครัวเพื่อฆ่าเชื้อบริเวณนั้น เพื่อส่งอาหารไปยังโต๊ะและให้กับลูกค้าในสถานที่ใกล้เคียง

หุ่นยนต์บาริสต้าทำคาปูชิโน่ - ในอัตรา 100 ต่อชั่วโมง ลูกค้าสั่งซื้อผ่านสมาร์ทโฟนและได้รับข้อความเมื่อเครื่องดื่มพร้อม ธุรกรรมทั้งหมดเป็นแบบไม่ต้องสัมผัสและไม่มีต้นทุนแรงงาน

หุ่นยนต์เข้ามาแทนที่พนักงานในครัว ห้องอาหาร Kissaki มีหุ่นยนต์ผลิตซูชิ เครื่องหนึ่งผลิตแผ่นข้าวอีกเครื่องหนึ่งสร้างข้าวปั้นสำหรับนิกิริและอีกเครื่องตัดม้วนที่สาม เครื่อง amki ผลิตข้าวได้ 1100 แผ่นต่อชั่วโมง

ระบบอัตโนมัติในสำนักงานหลังบ้านจะเข้ามาดูแลร้านอาหารบริการด่วน (QSR) รวมถึงอาหารมื้อสบาย ๆ และอาหารรสเลิศ หน้าจอวิดีโอห้องครัวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและความแม่นยำในการสั่งซื้อ

ผลของ Covid 19 และความคิดที่ว่าโรคนี้ถ่ายทอดจากสัตว์สู่คนโดยการบริโภคเนื้อสัตว์กำลังสร้างกระแสให้เนื้อสัตว์จากพืชเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ร้านอาหารต่างก็กระตือรือร้นที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์ที่สะอาดมากขึ้นในเมนูของพวกเขา

การสั่งอาหารและสุราแบบคาดคะเนผ่านสมาร์ทโฟนหรืออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อื่น ๆ

ความต้องการอาหารแปลกใหม่ลดลงและมีความสนใจในวัตถุดิบจากเกษตรกรในประเทศการประมงและพ่อครัวฝีมือดี

ครัวผีและ / หรือห้องครัวนอกสถานที่กลายเป็นบรรทัดฐานสำหรับผู้ปฏิบัติงานหลายหน่วย

ประสบการณ์ของลูกค้าที่ได้รับการกำหนดนิยามใหม่และประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้นผ่านตัวเลือกการสั่งซื้ออุปกรณ์เคลื่อนที่ / คีออสก์ระบบสั่งซื้อ / รับสินค้าแบบไม่สัมผัส / ไม่สะดุดโดยใช้ URL รหัส QR หรือแท็ก NFC

ลูกค้ามีแรงจูงใจที่จะกลับมาและเพิ่มการตรวจสอบแขกโดยเฉลี่ยผ่านโปรแกรมความภักดีแลกได้ง่ายจากอุปกรณ์มือถือ ธุรกิจจะได้รับประโยชน์จากการได้รับข้อมูลเชิงลึกที่มีคุณค่าเกี่ยวกับพฤติกรรมของลูกค้าทำให้พวกเขามุ่งเน้นไปที่สิ่งที่ได้ผลเพื่อเพิ่ม ROI สูงสุดและการกลับมาเยี่ยมชมที่ปลอดภัย

มหาวิทยาลัยและ บริษัท เทคโนโลยีต่างพัฒนาแอปเพื่อติดตามการแพร่กระจายของโรคติดเชื้อที่เป็นประโยชน์ต่อผู้จัดการและพนักงาน

ชีวิตที่เหนือกว่าโควิด 19

ผู้บริโภคให้ความช่วยเหลือ

ในอนาคตอันใกล้ร้านอาหารจะเปิดให้บริการที่ความจุ 50 เปอร์เซ็นต์ (หรือน้อยกว่า) ทุกที่นั่งมีค่าและลูกค้ามีส่วนสำคัญในการรักษาอุตสาหกรรมร้านอาหารให้คงอยู่:

หากคุณกำลังจะมาสายหรือไม่ปรากฏตัวให้ส่งข้อความถึงmaître d 'และแจ้งให้พวกเขาทราบถึงการเปลี่ยนแปลง
จำกัด ระยะเวลาที่คุณและแขกของคุณครอบครองโต๊ะ
การหมุนเวียนของแขกมีความสำคัญต่อความสามารถในการทำกำไร หากคุณทานอาหารเย็นและเครื่องดื่มเสร็จแล้วให้จ่ายเงินที่แท็บ (พร้อมกับทิปมากมาย) และออกจากร้านอาหารหรือย้ายไปที่บาร์หรือพื้นที่อื่น ๆ
ก่อนที่จะจองเวลารับประทานอาหารที่สำคัญสำหรับร้านอาหารให้พิจารณาเริ่มก่อนหรือในภายหลังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มใหญ่
ล้างมือหรือใช้เจลทำความสะอาดทันทีที่คุณเข้าไปในพื้นที่รับประทานอาหารและพยายามอย่านำสิ่งของจำนวนมาก (ทิ้งกระเป๋าเป้ไว้ที่บ้าน) ความยุ่งเหยิงทำให้พนักงานร้านอาหารเป็นเรื่องท้าทายมากขึ้นในการรักษาพื้นที่ให้สะอาดและลูกค้าห่างกัน 6 ฟุต
ระวังพฤติกรรมส่วนตัว. อาจจะเป็นการอยากที่จะกระโดดขึ้นไปกอดเพื่อนหรือเดินเล่นในร้านเพื่อทักทายใครบางคน อย่างไรก็ตามควรนั่งนิ่ง ๆ เพื่อให้พนักงานรอสามารถเคลื่อนย้ายผ่านห้องอาหารได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว
อดทนรอพนักงาน ระบบใหม่กำลังได้รับการออกแบบและนำไปใช้งานและไม่ใช่ว่าทุกการเคลื่อนไหวจะมีประสิทธิภาพและประสิทธิผลเหมือนในอดีต " ให้ร้านอาหารและพนักงานได้หยุดพักและมีความกรุณาและเข้าใจเมื่อเผชิญกับความท้าทายใหม่ ๆ

รับประทานอาหารนอกบ้านด้วยความเสี่ยงของคุณเอง

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารนั้นไม่มีความเสี่ยง Eleanor J. Murray, ScD, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาที่ Boston University School of Public Health ในแมสซาชูเซตส์แนะนำว่าลูกค้าของร้านอาหารควรพิจารณาถึงระยะเวลาที่ใช้เวลาอยู่ท่ามกลางคนอื่นและความใกล้ชิดกับคุณ ไม่ว่าคุณจะนั่ง / ยืนในพื้นที่กลางแจ้งหรือในร่ม (อากาศถ่ายเท / ไม่ระบายอากาศ) พื้นที่รอบตัวคุณแออัดแค่ไหนและถ้าคนที่คุณรายล้อมอยู่เป็นรายชื่อติดต่อตามปกติของคุณ

ไม่ว่าร้านอาหารจะเตรียมมาตรการป้องกันไว้อย่างไรมาตรการด้านความปลอดภัยก็จะไม่ขจัดความเสี่ยง ควรนั่งกลางแจ้งโดยมีโต๊ะห่างกันอย่างน้อย 6 ฟุตขึ้นไปและวางหน้ากากก่อนและหลังรับประทานอาหาร ดร. สตีเฟนเบอร์เกอร์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคติดเชื้อและผู้ร่วมก่อตั้งเครือข่ายโรคติดเชื้อและระบาดวิทยาแนะนำให้รับประทานอาหารในพื้นที่ที่ "เปิดกว้างและมีอากาศถ่ายเท" กลางแจ้งเมื่อเป็นไปได้ นอกจากนี้เขายังแนะนำว่าก่อนนั่งโปรดมั่นใจว่าพนักงานสวมหน้ากากอนามัยและหน้ากากปิดจมูกและปากของพวกเขา แม้แต่ดร. แอนโธนีฟอซีผู้เชี่ยวชาญด้านระบาดวิทยาผู้คร่ำหวอดก็ยังระวังร้านอาหารและในการสัมภาษณ์ Market Watch เมื่อเร็ว ๆ นี้กล่าวว่า“ ตอนนี้ฉันไม่ได้ไปร้านอาหาร” สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารนอกบ้านขอแนะนำที่นั่งกลางแจ้งที่มีระยะห่างระหว่างโต๊ะอย่างเหมาะสม

อีกไม่กี่เดือนข้างหน้าจะไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับร้านอาหารหรือผู้บริโภค