รัฐ Yucatan มีสุสาน โบราณคดี ฟาร์ม เมืองอาณานิคม ชายหาด ป่าไม้ วัฒนธรรมบรรพบุรุษที่มีชีวิต โครงสร้างพื้นฐาน ความปลอดภัย
อย่างไรก็ตาม มันคือศาสตร์การทำอาหารที่มอบโอกาสอันน่าทึ่งในการส่งเสริมการท่องเที่ยว บอกเล่าความหลากหลาย ทั้งในอดีตและปัจจุบัน
สัปดาห์นี้ กระทรวงการท่องเที่ยวแห่งรัฐ Yucatan (Sefotur) นำโดย Michelle Fridman Hirsch รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวแห่งรัฐ Yucatan เดิมพันโดยตรงกับแนวคิดนี้ เนื่องจากเป็นเจ้าภาพจัดงาน 50 Best Restaurants ของละตินอเมริกาในปีนี้และเป็นครั้งแรก ของเทศกาล SABORES DE YUCATAN เทศกาลนี้เปิดประสบการณ์การทำอาหาร Yucatecan ให้กับผู้คนมากกว่า 12,000 คน ทำให้เห็นได้ชัดว่าการทำอาหารโดยทั่วไปเป็นเครื่องมือในการฟื้นฟูการท่องเที่ยว และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้อเสนอการทำอาหาร Yucatecan สามารถแข่งขันกับกิจกรรมการทำอาหารระดับสูงได้
ด้วยข้อเสนอที่หลากหลายและแท้จริง Yucatán แสดงให้เห็นว่าที่นี่กลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่ยอดเยี่ยม พร้อมด้วยโปรแกรมกิจกรรมมากมาย ซึ่งรวมถึงตัวเลือกที่หลากหลาย ผู้เข้าร่วมสามารถเพลิดเพลินได้จาก Mercadito Sabores ใน Paseo de Montejo มันรวบรวมผู้ผลิต Yucatecan 58 รายที่สามารถแสดงผลิตภัณฑ์ของพวกเขาที่ทำจากส่วนผสมเฉพาะของภูมิภาค เช่น น้ำผึ้ง ฮาบาเนโร ส้มเปรี้ยว เฮเนเควน และอื่น ๆ ให้กับผู้คนกว่า 4,300 คนที่มาเยี่ยมชมพื้นที่นี้ 3 Gastronomic Circuits มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 600 คนพร้อม "หนังสือเดินทางแห่งการกิน" และด้วยการมีส่วนร่วมของร้านอาหาร 21 แห่งจากศูนย์กลางของMérida นอกจากนี้ ทัวร์ผ่าน Cantinas และ Tap Room ดำเนินการโดย 164 คน; Garden Sabores ใน Mercado 60 รวบรวมผู้คนประมาณ 2,000 คนตลอดสุดสัปดาห์ที่เพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายและดนตรีสด ในงาน 6-handed Dinners ที่รวบรวมความสามารถของเชฟระดับท้องถิ่น ระดับชาติ และระดับนานาชาติ โดยมีร้านอาหาร 15 แห่งเข้าร่วมและเสิร์ฟอาหารมากกว่า 827 จาน; นอกจากนี้ ผู้คน 160 คนได้เดินผ่านตลาดแบบดั้งเดิมและจุดอื่นๆ ใน Market Tours ที่ให้บริการฟรีแก่ผู้เข้าร่วมเทศกาล
นอกจากนี้ ภายในสถานที่ของ Casona Minaret ยังมีเวิร์กช็อปและชิมอาหาร 19 รายการสำหรับ 760 คน และโปรแกรมวิชาการ 10 รายการพร้อมการนำเสนอและการประชุม 2,000 รายการซึ่งมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกเข้าร่วม รวมถึงเชฟท้องถิ่นและเชฟระดับชาติที่มารวมตัวกัน ในงานเทศกาลเพื่อแบ่งปันความรู้และข้อคิดด้านการทำอาหารต่อหน้าผู้คนกว่า XNUMX คน
ผู้ที่เข้าร่วมเทศกาลสามารถเยี่ยมชม Gastronomic Circuits บนถนน 47, 55 และ 60 โดยใช้รถบักกี้ไฟฟ้า ซึ่งรายงานว่ามีผู้คนประมาณ 800 คนเพลิดเพลินกับการเดินทางผ่านถนนในเมืองเพื่อไปยังสนามแข่งที่พวกเขาต้องการ
ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ด้วยการมีส่วนร่วมของผู้ผลิตในท้องถิ่น พ่อครัว และแม่ครัวแบบดั้งเดิมที่แบ่งปันความรู้และรสชาติของพวกเขากับผู้คนกว่า 12,000 คนที่รวมอยู่ในกิจกรรมทั้งหมดของเทศกาล SABORES DE YUCATÁN และการเฉลิมฉลอง 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในละตินอเมริกา ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกใน Yucatan โดยมีเชฟท้องถิ่น ระดับชาติ และนานาชาติเข้าร่วมมากกว่า 180 คนระหว่างทั้งสองงาน
ในเรื่องนี้ รัฐมนตรี Fridman Hirsch แสดงความคิดเห็นว่างานประเภทนี้ช่วยให้Yucatánไม่เพียงได้รับผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่สำคัญผ่านการท่องเที่ยวและส่งเสริมกิจการทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังอนุญาตให้มีการแลกเปลี่ยนประสบการณ์และความรู้ที่มีมูลค่ามหาศาล
เธอเน้นย้ำว่าอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและร้านอาหารควรเป็นเครื่องมือที่ช่วยลดช่องว่างทางสังคม ลดขยะอาหารในโลกที่หิวโหย ส่งเสริมการบริโภคในท้องถิ่นและมีความรับผิดชอบ รักษาและฟื้นฟูสิ่งแวดล้อม
“ในมือของเราแต่ละคนกำลังสร้างอนาคตที่เชื่อมโยงกับความยั่งยืนและการอยู่ร่วมกัน” เจ้าหน้าที่กล่าวสรุป
ควรสังเกตว่าการปรากฏตัวของเชฟที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลสำหรับการประชุมเหล่านี้ดึงความสนใจจากคนในท้องถิ่นและผู้มาเยือน เช่นเดียวกับผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่มารวมตัวกันเพื่อเพลิดเพลินกับกิจกรรมต่างๆ เพื่อพบกับไอดอลของพวกเขา แต่กลับปลุกความสนใจของสื่อจาก เม็กซิโกและประเทศอื่น ๆ ได้รับตัวแทนจากสื่อและผู้นำความคิดเห็นทั้งหมด 140 คน ซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับสิ่งมหัศจรรย์ของ Yucatan, อาหารของมัน, ความอุดมสมบูรณ์ของที่ดิน, วัฒนธรรม, ประเพณีและพื้นที่ที่พวกเขาสามารถเรียนรู้ได้เล็กน้อย เพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อเสนอการท่องเที่ยวและการทำอาหารของ Yucatan
