เกษตรกรรายย่อยของจาเมกาขายเงินได้ 125,000,000 ดอลลาร์ภายในหกเดือนให้กับโรงแรมโดยใช้แอปเทคโนโลยีที่สร้างขึ้นโดยกองทุนส่งเสริมการท่องเที่ยวของจาเมกา - บาร์ตเลตต์ นี่คือ 800,000.00 เหรียญสหรัฐ
ที่รัก Pearnel Charles Jr กรรมการบริหารของ Tourism Enhancement Fund, Dr. Carey Wallace ซีอีโอของ องค์การพัฒนาการเกษตรในชนบท (เรด้า) คุณวินสตัน ซิมป์สัน ประธานคณะทำงานด้านเทคนิคการเกษตร เครือข่ายการเชื่อมโยงการท่องเที่ยว คุณเวย์น คัมมิงส์ ผู้อำนวยการเครือข่ายการเชื่อมโยงการท่องเที่ยว (TLN) แคโรลีน แมคโดนัลด์-ไรลีย์ และสมาชิกคนอื่นๆ ของทีมเชื่อมโยง สมาชิกคณะกรรมการของ คณะทำงานด้านเทคนิคการเกษตร (TLN) เจ้าหน้าที่อาวุโสของกระทรวงการท่องเที่ยว TEF กระทรวงเกษตรและการประมง และ RADA เข้าร่วมการประชุมในวันนี้
คุณภาพของอากาศที่เราหายใจ น้ำที่เราดื่ม และอาหารที่เรากินมีความสำคัญต่อการดำรงชีวิต และต้องนำมาพิจารณาเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารของเราเหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์โดยเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขภาพที่ยอมรับได้
ในศตวรรษที่ผ่านมา เมื่อผู้ชายออกล่า ฆ่า และรับประทานอาหารกับครอบครัว ไม่มีมาตรฐานด้านสุขภาพ และอาจเป็นที่ถกเถียงกันว่าพวกเขาไม่ต้องการอะไร เพราะพวกเขาไม่ได้อยู่ในโลกที่เต็มไปด้วยสารพิษและมลพิษจากอุตสาหกรรม เสียอย่างที่เรามีอยู่ นี่เป็นปัญหาที่อยู่ในใจของบรรดาผู้นำโลกมาตลอด 30 ปีที่ผ่านมา ในขณะที่พวกเขาพยายามหาทางออกที่เป็นสากล
เมื่อต้นปีที่ผ่านมา องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (UNFAO) ได้เผยแพร่เอกสารเผยแพร่ – “สถานะของที่ดินและทรัพยากรน้ำของโลกสำหรับอาหารและการเกษตร 2021: ระบบที่จุดแตกหัก” และกล่าวว่า “การทำให้พฤติกรรมการกินที่เปลี่ยนไปและความต้องการอาหารที่เพิ่มขึ้นนั้นเพิ่มแรงกดดันต่อทรัพยากรน้ำ ที่ดิน และดินของโลก”
เมื่อพิจารณาเรื่องความมั่นคงทางอาหารจากมุมมองของการท่องเที่ยว มีหลายสิ่งที่ต้องคำนึงถึง เพราะในขณะที่เราพยายามมอบประสบการณ์จาเมกาแท้ๆ ให้กับผู้มาเยือนด้วยการนำเสนออาหารที่ปรุงจากผลิตผลและผลิตภัณฑ์ที่ปลูกและผลิตในจาเมกาที่ เราต้องจำไว้ว่าเรากำลังติดต่อกับผู้คนที่มีภูมิหลังทางวัฒนธรรมที่หลากหลายและรสนิยมที่หลากหลาย
ปัจจัยเหล่านี้ได้รับการยอมรับจากองค์การการท่องเที่ยวโลกแห่งสหประชาชาติ (UNWTO) ซึ่งเผยแพร่คู่มือความปลอดภัยด้านอาหารสากล โดยระบุว่า “คุณภาพ สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหารเป็นปัจจัยแห่งความสำเร็จที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการท่องเที่ยว” คู่มือระบุเพิ่มเติมว่า “ประสบการณ์ที่ดีแต่ไม่น่าพึงพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกิดจากการบริการอาหารอาจส่งผลต่อการรับรู้ถึงจุดหมายปลายทางอย่างมาก”
พื้นที่ UNWTOคู่มือของคู่มือนี้มีความครอบคลุมมาก แต่เพื่อจุดประสงค์ของเรา เรารู้สึกว่าจำเป็นต้องมอบคู่มือให้กับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียด้านการท่องเที่ยวของเราที่ให้ข้อมูลที่ครอบคลุมซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานสากล แต่นำเสนอในลักษณะที่อ้างอิงและเข้าใจได้ง่าย
ความมั่นคงทางอาหารเป็นห่วงโซ่ที่เริ่มต้นจากภาคสนามหรือโรงงานผลิต และดำเนินต่อไปในทุกขั้นตอนจนกระทั่งถึงโต๊ะอาหาร เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพในทุกขั้นตอน ศาสตร์การทำอาหารหรืออาหารคิดเป็นสัดส่วนที่มากของการท่องเที่ยว และนั่นคือสาเหตุที่เครือข่ายการเชื่อมโยงการท่องเที่ยวมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมความร่วมมือระหว่างเกษตรกรในภาคเกษตรกรรมกับภาคการท่องเที่ยวและการบริการ
ดังนั้น การปรากฏตัวของเราในวันนี้จึงสอดคล้องกับวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงด้านการเกษตรและการท่องเที่ยวภายในเศรษฐกิจจาเมกา เครือข่ายการเชื่อมโยงการท่องเที่ยวผ่านคณะทำงานด้านเทคนิคการเกษตร (ATWG) ได้วางแผนและดำเนินโครงการริเริ่มด้านการพัฒนาเชิงนวัตกรรมหลายอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าเกษตรกรที่จัดหาภาคการท่องเที่ยวได้รับความรู้ที่เหมาะสมในการเริ่มต้นหรือดำเนินการต่ออย่างมีประสิทธิภาพ
ห่วงโซ่อุปทานอาหารสำหรับการท่องเที่ยวเป็นปัจจัยสำคัญในการอยู่รอด การเติบโต และความยั่งยืนของภาคการท่องเที่ยว ด้วยความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วยจากอาหาร การบังคับใช้มาตรการควบคุมในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทานอาหารสำหรับการท่องเที่ยวจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการส่งมอบอาหารขั้นสุดท้ายให้กับแขกและพนักงานต้อนรับในจาไมก้านั้นปลอดภัย
เช่นเดียวกับส่วนอื่นๆ ของโลก สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากจาเมกาฟื้นตัวจากการระบาดใหญ่ของโควิด-19 เราตระหนักถึงไวรัสที่เกิดขึ้นใหม่ในส่วนต่าง ๆ ของโลกที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่อุปทานอาหาร
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญยิ่งกว่าที่เคยเพื่อให้ความมั่นใจแก่ผู้มาเยือนว่าแหล่งอาหารสำหรับการท่องเที่ยวของจาเมกายังคงปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ และมีคุณภาพสูงมาก
ดังนั้นจึงต้องขอชื่นชมที่ผู้จัดหาสินค้าเกษตรให้กับภาคการท่องเที่ยวต้องมั่นใจว่าพวกเขาปฏิบัติตามแนวทางความปลอดภัยด้านอาหารที่เกี่ยวข้องเพื่อลดความเสี่ยงของไวรัสที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
คู่มือความปลอดภัยด้านอาหารของซัพพลายเออร์เกษตร ที่เปิดตัวโดย TEF ในวันนี้กำหนดขั้นตอนที่เป็นไปตามมาตรฐานสากลและได้รับการพัฒนาโดยความร่วมมือกับกระทรวงเกษตรและการประมง, สำนักมาตรฐานจาเมกา, หน่วยงานพัฒนาการเกษตรในชนบท (RADA), สมาคมผู้ผลิตและผู้ส่งออกจาเมกา (JMEA) ) ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียด้านการท่องเที่ยวและกระทรวงสาธารณสุขและสุขภาพ
ด้วยข้อมูลและการสนับสนุนอย่างเต็มที่จากองค์กรเหล่านี้ คาดว่าคู่มือนี้จะทำหน้าที่เป็นทรัพยากรข้อมูลสำหรับเกษตรกร ผู้แปรรูปการเกษตร และผู้ผลิตที่จัดหาภาคการท่องเที่ยว
การคำนึงถึงความเป็นหุ้นส่วนที่ได้รับการปลอมแปลงแล้ว จะช่วยเสริมสร้างศักยภาพของเกษตรกรของเราที่เป็นผู้จัดหา Agri-Linkages Exchange (อเล็กซ์) แพลตฟอร์มและผู้ผลิตที่เข้าร่วมในโครงการ TLN อื่นๆ เช่น กิจกรรมในปฏิทิน เช่น คริสต์มาสในเดือนกรกฎาคม เทศกาลกาแฟ Jamaica Blue Mountain และการประชุมและเวิร์กช็อปด้านสุขภาพและสุขภาพ
- อันตรายจากความปลอดภัยของอาหาร
- หลักปฏิบัติด้านสุขอนามัยที่ดี การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ
- สุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงาน
- การจัดการของเสีย
- การจัดการฟาร์ม
เมื่อพิจารณาถึงความเชื่อมโยงกับหน่วยงานอื่น ๆ และประเด็นสำคัญที่ครอบคลุมในคู่มือความปลอดภัยด้านอาหารของซัพพลายเออร์เกษตรควรทำให้ประชาชนในวงกว้างเห็นคุณค่าของความสำคัญของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมากขึ้น และช่วยให้พวกเขาตระหนักว่าสิ่งนี้เป็นมากกว่าแค่การมีผู้เดินทางมา สู่ชายฝั่งของเราเพื่อเยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวหรือพักผ่อนบนชายหาดของเรา
เรามีความรับผิดชอบต่อความปลอดภัยและความเป็นอยู่ที่ดีของแขกของเรา ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องระมัดระวังในทุกขั้นตอนของการเข้าพัก เพื่อให้แน่ใจว่าแขกที่มาพักที่นี่มีสุขภาพแข็งแรงและจากที่นี่ไปอย่างมีสุขภาพแข็งแรง
ก่อนปิด ผมขอเล่าให้คุณฟังถึงโครงการที่ประสบความสำเร็จอื่นๆ ที่คณะทำงานวิชาการด้านการเกษตรดำเนินการเสร็จสิ้นแล้ว
กลุ่มได้ปรับปรุงการทำไร่สตรอว์เบอร์รีโดยมีเกษตรกรสิบห้า (15) รายผลิตสตรอว์เบอร์รีผ่านการระดมทุนจาก Tourism Enhancement Fund (TEF) และแปด (8) รายในปัจจุบันจัดหาให้ภาคการท่องเที่ยวอย่างสม่ำเสมอ
สตรอเบอร์รี่ระหว่าง 30 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ที่ปลูกโดยเกษตรกรเหล่านี้ขายโดยตรงให้กับภาคการท่องเที่ยวและการบริการ ซึ่งเป็นแหล่งรายได้สำหรับเกษตรกรและเงินออมจากการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศสำหรับประเทศ เนื่องจากก่อนหน้านี้สตรอเบอร์รี่ที่ให้บริการในโรงแรมและร้านอาหารของเราต้องนำเข้าทั้งหมด
เพียงเพื่อให้คุณเข้าใจกระแสรายได้ที่เปิดให้ชาวไร่สตรอเบอร์รี่; โดยเฉลี่ยแล้ว เกษตรกรที่มีโรงเรือนปลูกสตรอว์เบอร์รีหนึ่งหลังในปัจจุบันขายสตรอว์เบอร์รีในราคา 800 ดอลลาร์ต่อปอนด์ให้กับคนในท้องถิ่น และ 1,200 ดอลลาร์ต่อปอนด์ให้กับผู้ค้าปลีก และพวกเขาขายได้ 30 ปอนด์ ผลเบอร์รี่ต่อสัปดาห์ และได้รับรายได้แยกจากการขายสตรอเบอร์รี่มากกว่า 200 ลูกต่อเดือนในราคา 100 ดอลลาร์ต่อลูก
จากฟาร์มขนาด 3,000 ตร.ฟุต พวกเขามีรายได้ต่อเดือน 164,000 ดอลลาร์ และสูงถึง 1,388,000 ดอลลาร์ต่อปีสำหรับการทำงาน 6 ถึง 7 เดือน ประมาณ 40% ของรายได้ไปเป็นค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน
เกษตรกรที่มีโรงเรือนปลูกสตรอว์เบอร์รีตั้งแต่ 1,000 หลังขึ้นไปรายงานว่ากำลังขายสตรอว์เบอร์รีในราคา 1,600 ดอลลาร์ต่อปอนด์ให้กับโรงแรม ผู้จัดส่ง และซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขามีรายได้เฉลี่ย 1,600,000 ปอนด์ต่อเดือน ซึ่งทำให้พวกเขามีรายได้ 11,200,000 ดอลลาร์ รายได้ต่อปีของพวกเขาอยู่ที่ 6 ดอลลาร์ในช่วง 7-2,794,000 เดือนข้างหน้า โดยมีประมาณ XNUMX ดอลลาร์เป็นค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน
เป็นที่น่าสนใจว่าชาวไร่สตรอเบอร์รี่สิบห้ารายได้รับการสนับสนุนโดยโครงสร้างที่วิทยาลัยวิทยาศาสตร์การเกษตรและการศึกษา (CASE) ซึ่งมุ่งสู่การวิจัยและจะช่วยเหลือด้วยการให้ข้อมูลเกี่ยวกับความหลากหลายที่จะปลูกในจาเมกา
ความคิดริเริ่มที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือโครงการ Agri-Linkages Exchange ซึ่งยังคงเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกร 1,200 รายและผู้ซื้อ 247 รายที่ลงทะเบียนบนแพลตฟอร์ม และ ALEX Center ยังคงมีส่วนร่วมกับทั้งเกษตรกรและโรงแรมออนไลน์ โดยอำนวยความสะดวกโดยทีมงาน Agri หกคน - โบรกเกอร์
ท่านสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี ผมยินดีที่จะรายงานว่าระหว่างเดือนมกราคมถึงตุลาคมของปีนี้ มีการขายผลผลิตผ่านทางเว็บไซต์เพียง 125 ล้านดอลลาร์
การท่องเที่ยวยังเป็นประโยชน์ต่อชุมชนในชนบทและโครงการเกษตรกรรมชุมชน sประสบความสำเร็จใน Westmoreland, St. Catherine, St. James และ St. Elizabeth เป็นประโยชน์ต่อเกษตรกรประมาณ 130 รายที่ได้ลงทะเบียนกับ RADA และกำลังจัดหา ALEX
ในทำนองเดียวกัน ภายใต้โครงการถังเก็บน้ำสนับสนุน ได้มีการจัดหาถังเก็บน้ำเจ็ดสิบถังให้กับเกษตรกรในเมืองเซนต์เอลิซาเบธและเซนต์เจมส์ เพื่อช่วยเหลือในการผลิตพืชผลในช่วงฤดูแล้ง
สุดท้ายนี้ ผมตั้งตารอคู่มือนี้และคู่มือสำคัญอื่นๆ ที่ผลิตและเผยแพร่โดยกระทรวงการท่องเที่ยวผ่านหน่วยงานสาธารณะที่เกี่ยวข้อง ซึ่งจะทำให้พันธมิตรและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียของเราพร้อมยิ่งขึ้นในขณะที่อุตสาหกรรมเติบโตอย่างต่อเนื่องและต้องการการปฏิบัติตามมาตรฐานที่สูงขึ้น
