เพื่อเน้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติที่มีอยู่ในธรรมชาติสวีเดนร่วมกับเชฟมิชลินสตาร์ชาวสวีเดน 100 คนจึงเปิดตัว The Edible Country - ร้านอาหารกูร์เมต์ XNUMX ล้านเอเคอร์ ร้านอาหารที่มีเมนูที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบที่พบในธรรมชาติของสวีเดนไม่เสียค่าใช้จ่ายและเปิดให้จอง
ในโครงการริเริ่มใหม่ระดับโลกนี้สวีเดนกำลังแสดงให้โลกเห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายและสะดวกเพียงใด ประเทศที่กินได้ประกอบด้วยเมนูอาหารเก้าคอร์สที่ผู้เยี่ยมชมสามารถเตรียมและปรุงอาหารได้เอง - ในป่า ได้รับการสร้างสรรค์ร่วมกันโดยเชฟ Titti Qvarnströmระดับมิชลินชาวสวีเดน, Niklas Ekstedt, Jacob Holmströmและ Anton Bjuhr
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการริเริ่มนี้โต๊ะไม้ทำด้วยมือ XNUMX ตัวได้ถูกวางไว้ทั่วประเทศพร้อมชุดครัวพร้อมใช้และเครื่องมือทำอาหาร สามารถจองโต๊ะได้ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน และหากจองเต็มแล้วก็ยังสามารถเยี่ยมชม The Edible Country และเตรียมอาหารในสถานที่อื่น ๆ ที่ต้องการในธรรมชาติของสวีเดนได้
“ สวีเดน 96 เปอร์เซ็นต์ไม่มีใครอยู่และทุกคนสามารถเข้าถึงได้ง่าย ธรรมชาติของเราเต็มไปด้วยวัตถุดิบที่กินได้และเราต้องการเชิญชวนให้โลกเพลิดเพลินไปกับมันและในขณะเดียวกันก็ผ่อนคลายลงในธรรมชาติเช่นเดียวกับพวกเราชาวสวีเดน ด้วยการใช้เมนูของเชฟระดับดาวของเราประสบการณ์การทำอาหาร DIY แบบใหม่และสร้างสรรค์นี้ทำให้ผู้เยี่ยมชมสามารถสำรวจและเปลี่ยนธรรมชาติให้กลายเป็นอาหารรสเลิศได้ด้วยตัวเอง” Jennie Skogsborn Missuna ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายประสบการณ์ของ Visit Sweden กล่าว
อาหารแปรรูปสูงกลายเป็นอาหารประจำวันสำหรับคนทั่วโลกโดยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมักถูกมองว่าซับซ้อนและไม่สามารถเข้าถึงได้ ด้วย The Edible Country สวีเดนพิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพนั้นอร่อยและทำง่ายเหมือนอย่างอื่นได้อย่างไรด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ในธรรมชาติ
“ สำหรับฉันแล้วธรรมชาติของสวีเดนเป็นแหล่งแรงบันดาลใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฉันเสมอเมื่อทำอาหาร เวลาหลายชั่วโมงที่ฉันใช้ไปในป่าทำให้ตระหนักได้ว่าการทำอาหารนอกบ้านโดยใช้วัตถุดิบตรงหน้าฉันเป็นหัวใจหลักของอาหารสวีเดน ประเทศที่กินได้เป็นสัญลักษณ์ของความง่ายใกล้ตัวและอาหารที่ไม่ซับซ้อนและควรจะเป็นอย่างไร” Niklas Ekstedt กล่าว
อาหารในเมนูแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาลดังนั้นวัตถุดิบจึงสามารถพบได้ในธรรมชาติเกือบตลอดทั้งปี ในบรรดาอาหาร ได้แก่ น้ำซุปป่าที่มีคอนตุ๋นและเนยสมุนไพรย่างและถ่านรมควันสดกับชานเทอเรลและสีน้ำตาลไม้ พบสิ่งนี้และอื่น ๆ อีกมากมายใน The Edible Country ซึ่งเปิดให้จองแล้ว
“ ที่ Bookatable เราช่วยนักทานในการค้นหาร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำดังนั้นเราจึงยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะช่วยสร้างสรรค์แนวคิดใหม่นี้ การค้นพบร้านอาหารใหม่ ๆ เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นอยู่เสมอ แต่การหาอาหารในชนบทที่สวยงามของสวีเดนแล้วปรุงอาหารที่สร้างสรรค์โดยเชฟระดับมิชลินสตาร์ถือเป็นโอกาสที่ไม่ควรพลาด คำแนะนำเดียวของฉันคือรีบจอง!” Michel Cassius CEO Bookatable โดย Michelin กล่าว
