Songtsam คอลเลกชันโรงแรมบูติกสุดหรูที่ได้รับรางวัลและ DMC ตั้งอยู่ใน ทิเบต และมณฑลยูนนานของจีนได้ประกาศแต่งตั้งเชฟชื่อดัง Qisheng Su เป็นที่ปรึกษาด้านอาหารและเครื่องดื่ม โดยนำแรงบันดาลใจใหม่ๆ มาสู่การนำเสนออาหารของกลุ่มบริษัท เชฟ Su ได้จัดทำเมนูใหม่ให้กับโรงแรม Padma Pu'er Hotel ที่เพิ่งเปิดใหม่ในเมืองยูนนาน ซึ่งเป็นโรงแรมแห่งแรกของแบรนด์ย่อยใหม่ของ Songtsam อย่าง Padma
ที่โรงแรม Padma Pu'er เชฟ Su ได้ใช้โอกาสนี้ในการรังสรรค์อาหารที่ไม่เหมือนใครโดยใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นที่น่าทึ่งและอุดมสมบูรณ์ด้วยวิธีที่สร้างสรรค์และผสมผสาน ทำลายภาพลักษณ์ของอาหารยูนนาน “ปัทมาผู่เอ๋อร์และฉันมีความเหมาะสมบางอย่าง ฉันพบว่านอกจากโรงแรมที่อยู่ในบ้านเกิดของฉันแล้ว ยังเปิดกว้างและครอบคลุมมากขึ้น และให้ความรู้สึกเหมือนกำลังพักผ่อนในวันหยุด ส่วนผสมในท้องถิ่นที่อุดมไปด้วยซึ่งสะท้อนถึงภูมิทัศน์ที่สวยงามโดยรอบ คือไอซิ่งบนเค้กสำหรับฉัน ในฐานะที่ปรึกษาด้านอาหารและเครื่องดื่มของทรงสามัคคี ฉันสามารถเปลี่ยนแปลงวิธีการทำอาหารแบบเดิมๆ ที่ใช้ที่นี่และเล่นกับความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างเต็มที่” เชฟซูกล่าว
เมนูใหม่สำหรับผู่เอ๋อร์ วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลในอาหารโดดเด่นอย่างแท้จริง
ชาวผู่เอ๋อร์ชอบกินผักป่า และเชฟซูที่คุ้นเคยกับวัตถุดิบตามฤดูกาลมักจะคัดสรรคุณภาพสูงสุดเสมอ ผลงานชิ้นใหม่ของเชฟซูที่ปรุงด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่น ได้แก่ มะเขือเทศดองน้ำผึ้ง, ซุปไผ่หวานไก่ภูเขาหวู่เหลียง, ตะกร้าผักป่าผู่เอ๋อ, ดอกถั่วชิกพี, ปลาต้มเสาวรส, ไก่น้ำผึ้ง และน้ำมัน- ผักสับ.
Mr. Baima Duoji ผู้ก่อตั้งและประธาน Songtsam กล่าวว่า "เราโชคดีมากที่มีเชฟ Su ผู้มีชื่อเสียงและประสบการณ์ระดับนานาชาติมาเป็นที่ปรึกษาด้านอาหารและเครื่องดื่มของเรา สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับเราคือเชฟ Su แบ่งปันความมุ่งมั่นแบบเดียวกันเพื่อความยั่งยืนโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อสร้างอาหารรสเลิศที่ไม่เหมือนใครสำหรับแขกของเรา”
เชฟ Qisheng Su
เชฟซูเปิดร้านอาหารแห่งแรกในเมืองผู่เอ่อร์ ด้วยเงินเพียง 1 หยวน (ประมาณ 0.14 ดอลลาร์สหรัฐฯ) และข้าวผัดห้าชาม ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 เขาออกจากบ้านเกิดเพื่อพัฒนาขอบเขตการทำอาหารของตัวเอง จากคุนหมิงไปทั่วประเทศและแม้แต่ทั่วโลก การแลกเปลี่ยนความคิดเห็นระหว่างเชฟมิชลินจากหลายประเทศเป็นแรงบันดาลใจให้เชฟซูสร้างสรรค์อาหารรูปแบบใหม่โดยนำรสชาตินานาชาติกลับบ้านไปด้วย
ในรายการทีวี “Chef Nic” รายการท่องเที่ยวเกี่ยวกับอาหารจีนที่นำแสดงโดยพิธีกร Nicholas Tse ซึ่งมีแขกรับเชิญคนดังที่แตกต่างกันในแต่ละตอน เชฟ Su และ Chef Nic แข่งขันกันบนเวทีเดียวกัน หลังจากเป็นแขกรับเชิญในรายการ “Chef Nic” เชฟซูก็กลายเป็นคนดังในทันที เชฟซูและทักษะด้านอาหารของเขามีเพียงไม่กี่คนในยูนนานที่ทำเป็นเชฟที่มีชื่อเสียง เชฟซูและทักษะด้านอาหารของเขาจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับฉากการทำอาหารในท้องถิ่น Qisheng Su มีตำแหน่งที่น่าประทับใจมากมายรวมถึง Master of Yunnan cuisine, ผู้ชนะเหรียญ French Le Cordon Bleu การทำอาหาร, Founder of Mushroom Molecular cuisine และ Master of International Culinary Arts
ดอกถั่วชิกพี
เกี่ยวกับ ซองซัม
ซองซัม ("สวรรค์") คือกลุ่มโรงแรม รีสอร์ท และทัวร์หรูหราที่ได้รับรางวัล ซึ่งตั้งอยู่ในทิเบตและมณฑลยูนนาน ประเทศจีน ก่อตั้งขึ้นในปี 2000 โดยคุณ Baima Duoji อดีตผู้สร้างภาพยนตร์สารคดีทิเบต Songtsam เป็นสถานที่พักผ่อนสไตล์ทิเบตที่หรูหราเพียงแห่งเดียวภายในพื้นที่เพื่อสุขภาพที่เน้นแนวคิดของการทำสมาธิแบบทิเบตโดยผสมผสานการรักษาทางกายภาพและทางจิตวิญญาณเข้าด้วยกัน ที่พักอันมีเอกลักษณ์ทั้ง 16 แห่งสามารถพบได้ทั่วที่ราบสูงทิเบต โดยนำเสนอความแท้จริงของผู้เข้าพัก ภายในบริบทของการออกแบบที่ประณีต สิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย และบริการที่ไม่สร้างความรำคาญในสถานที่ที่มีความงามตามธรรมชาติและความสนใจทางวัฒนธรรมที่ไม่มีใครแตะต้อง Songtsam เป็นพันธมิตรระดับโลกที่มีพรสวรรค์ Songstam ยินดีต้อนรับนักเดินทางทุกคน รวมถึงครอบครัวที่มีเด็ก ผู้เดินทางที่มีความทุพพลภาพ และเป็นมิตรกับ LGBTQ+
เกี่ยวกับ ซองซัมทัวร์
Songtsam Tours เปิดโอกาสให้แขกได้จัดการประสบการณ์ของตนเองด้วยการผสมผสานการเข้าพักในโรงแรมและบ้านพักต่างๆ ที่ออกแบบมาเพื่อค้นพบวัฒนธรรมอันหลากหลายของภูมิภาค ความหลากหลายทางชีวภาพที่หลากหลาย ภูมิประเทศที่สวยงามน่าทึ่ง และมรดกที่อยู่อาศัยที่ไม่เหมือนใคร
เกี่ยวกับ ซองซัม มิชชั่น
ภารกิจของ Songtsam คือการสร้างแรงบันดาลใจให้แขกของพวกเขาด้วยกลุ่มชาติพันธุ์และวัฒนธรรมที่หลากหลายของภูมิภาค และทำความเข้าใจว่าคนในท้องถิ่นแสวงหาและเข้าใจความสุขอย่างไร นำแขกของ Songtsam เข้ามาใกล้ชิดกับการค้นพบของพวกเขาเอง แชงกรี-ลา. ในเวลาเดียวกัน Songtsam มีความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าต่อความยั่งยืนและการรักษาสาระสำคัญของวัฒนธรรมทิเบตโดยการสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจของชุมชนท้องถิ่นและการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในทิเบตและยูนนาน Songtsam อยู่ในรายชื่อ Condé Nast Traveler Gold ปี 2018, 2019 และ 2022
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับซองซัม คลิกที่นี่.
