ธุรกิจโรงแรมได้เห็นผู้สนับสนุนและพนักงานขายที่ดีมากมาย แต่อาจไม่มีใครสร้างสรรค์เท่าราล์ฟ ฮิตซ์ สำนวนที่เขาชื่นชอบสองสำนวน "Contact the hell out of 'em" และ "Give 'em walue and you get wolume" ซึ่งพูดด้วยสำเนียงเวียนนาอันเข้มข้นของเขา เป็นกุญแจสำคัญในปรัชญาธุรกิจของเขา และมันก็ได้ผล
Hitz ไม่ได้จัดตำแหน่งกับเจ้าของโรงแรมที่ยิ่งใหญ่คนอื่น ๆ ในแง่ที่ว่าเขาสร้างอาณาจักรหรือทิ้งที่ดิน เขาไม่ได้ทำ ช่วงเวลาของเขาอยู่ในไฟแก็ซกินเวลาเพียง 10 ปี ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ธุรกิจโรงแรมตกต่ำในประวัติศาสตร์อเมริกา Hitz เป็นปรากฏการณ์การขายและการส่งเสริมการขาย ที่สามารถใช้โรงแรมที่ไม่สบายและคาดการณ์ได้ภายในไม่กี่ดอลลาร์ว่ายอดขายและผลกำไรของพวกเขาจะเป็นอย่างไร และจากนั้นสร้างยอดขายที่เขาคาดการณ์ไว้
เกิดที่กรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย เมื่อวันที่ 1 มีนาคม พ.ศ. 1891 ฮิตซ์หนีออกจากบ้านเมื่อสามวันหลังจากที่ครอบครัวของเขามาถึงนิวยอร์กในปี 1906 หลังจากเริ่มต้นเป็นพนักงานเสิร์ฟ เขาใช้เวลาเก้าปีทำงานในร้านอาหารและโรงแรมทั่วประเทศ แล้วเข้าบริหารโรงแรม ในปีพ.ศ. 1927 ฮิตซ์ได้รับแต่งตั้งให้เป็นผู้จัดการโรงแรมกิลสันในซินซินนาติ ซึ่งเขาได้เพิ่มรายได้สุทธิของโรงแรมเป็นสามเท่า ในช่วงทศวรรษที่ 1930 บริษัทจัดการโรงแรมแห่งชาติของเขาเป็นเครือโรงแรมที่ใหญ่ที่สุด ในนิวยอร์กรวมถึง The New Yorker, The Lexington และ The Belmont Plaza นอกจากนี้ เขายังดำเนินการ The Adolphus ในดัลลัส, The Netherland Plaza ใน Cincinnati, The Nicollet ใน Minneapolis; Van Cleve ในเดย์ตันและอีกหนึ่งในชิคาโก
เขาใช้เงินไป 20,000 ดอลลาร์ (จำนวนมหาศาลในปี 1930) ในการเปลี่ยนร้านขายอาหารสำเร็จรูปเป็นร้านกาแฟ ร้านกาแฟประสบความสำเร็จในทันที วงดนตรี Against the Name และการแสดงน้ำแข็งเป็นที่ชื่นชอบของ Hitz เขาเห็นว่าการแสดงและการแสดงของเขาได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีแม้ว่าแขก 30% ถึง 40% ในการแสดงคืนแรกจะเป็น "หัวตาย" แขกที่ไม่ได้จ่ายเงิน คำอธิบายของเขา: "ธุรกิจนำมาซึ่งธุรกิจ" ราล์ฟ ฮิตซ์ จูเนียร์ ลูกชายของเขาเป็นคนแรกในการปรับอากาศห้องอาหารของโรงแรม คำอธิบายง่ายๆ อีกครั้ง: “ผู้คนจะกินมากขึ้นเมื่อพวกเขารู้สึกเย็น”
แขกที่เข้าพักในโรงแรมที่จัดการโดย Hitz ต่างให้ความสนใจ ในฐานะแขกที่ลงทะเบียน เขาถูกถามว่า “คุณมาครั้งแรกหรือเปล่า” หากคำตอบคือ "ใช่" ผู้จัดการชั้นจะได้รับแจ้งและแจ้งให้ทราบ “เป็นการพักครั้งแรกของมิสเตอร์โจนส์” จากนั้นผู้จัดการชั้นก็กล่าวต้อนรับอย่างอบอุ่น พนักงานประจำห้องจึงเรียกพนักงานยกกระเป๋า และใช้ชื่อแขกอย่างระมัดระวัง จึงประกาศว่า “แสดงมิสเตอร์โจนส์ไปที่ห้อง 1012” แล้วสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้คือ “ขอบคุณครับ คุณโจนส์”
เมื่อ New Yorker Hotel เตรียมเปิดห้อง 2,500 ห้อง Hitz ได้รับการว่าจ้างให้จัดการกิจการใหม่ ซึ่งเปิดเมื่อวันที่ 2 มกราคม 1930 หลายสัปดาห์หลังจากตลาดหุ้นตกต่ำ ความสามารถของ Hitz ในการทำกำไรในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำทำให้เจ้าของจำนองของโรงแรมคือ Manufacturers Trust จ้างเขาให้ดำเนินการโรงแรมทั้งหมด ในปี พ.ศ. 1932 บริษัทจัดการโรงแรมแห่งชาติได้ก่อตั้งขึ้นโดยมีฮิตซ์เป็นประธาน
Hitz ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับการประชุมประจำปีสำหรับองค์กร 3,000 แห่ง ส่งกระดานข่าวรายสัปดาห์ไปยังโรงแรมแต่ละแห่งของเขา และกล่อมให้จองการประชุมในเจ็ดเมืองที่มีโรงแรม NHM ตั้งอยู่ Hitz เล็งเห็นถึงความสำคัญของการรักษาพนักงานให้มีความสุข จ่ายค่าจ้างที่แข่งขันได้ ส่งของขวัญในโอกาสพิเศษ และปกป้องงานของพนักงานทุกคนที่ทำงานอย่างน้อยห้าปี Hitz เป็นผู้จัดการคนแรกที่สร้างฐานข้อมูลลูกค้า ในสมัยก่อนคอมพิวเตอร์ Hitz ได้ดูแลตู้เก็บเอกสารพร้อมข้อมูลเกี่ยวกับความชอบของแขกหลายพันคน การใช้ข้อมูลดังกล่าวเป็นการสั่งหนังสือพิมพ์จากบ้านเกิดของแขกมาส่งถึงห้องพัก
แนวคิดของ Hitz อีกประการหนึ่งคือระบบวิทยุวงจรปิด ซึ่งคล้ายกับช่องรายการโทรทัศน์ในโรงแรมสมัยใหม่ เพื่อโฆษณาบริการในโรงแรมแต่ละแห่งของเขา แขกจะต้องเปิดวิทยุเท่านั้นเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับความบันเทิงตามกำหนดการในตอนเย็นและเมนูของวัน ในห้องอาหารของโรงแรม Hitz จ้างเชฟพิเศษ (เรียกว่า "Tony") เพื่อทำคาเฟ่ Diablo และ Crêpes Suzette และขายขนมนี้ในราคา 50 เซ็นต์
ในระหว่างขั้นตอนการลงทะเบียน คำว่ารักแขกมากที่สุด ชื่อของเขา ถูกใช้อย่างน้อยสามครั้ง พนักงานยกกระเป๋าได้รับการฝึกฝนให้พูดว่า “คุณคาดหวังจดหมายหรือโทรเลขเหรอคุณโจนส์” ต่อมาพนักงานยกกระเป๋าบอกข่าวดีกับพนักงานลิฟต์ว่านายโจนส์กำลังหยุดอยู่ที่โรงแรม “ชั้นสิบ สำหรับมิสเตอร์โจนส์” "เพลงแปลก" ชื่อนี้ไม่หยุดจนกว่าแขกจะนั่งลงอย่างอบอุ่นในห้องของเขา ระหว่างทางไปห้อง พนักงานขายพื้นก็ยอมให้รู้ว่าคุณโจนส์มาถึงแล้ว พนักงานยกกระเป๋าหยิบกุญแจด้วย "หมายเลข 12 สำหรับมิสเตอร์โจนส์" เมื่ออยู่ในห้อง พนักงานยกกระเป๋าก็รีบไปเก็บเสื้อคลุมและหมวกของแขก แกะสัมภาระออกหากต้องการ อธิบายพนักงานเสิร์ฟ สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการซักรีด และบริการรับจอดรถ สุดท้าย: “นาย... โจนส์ ฉันขอใช้บริการเพิ่มเติมได้ไหม” ถึงเวลานี้ มิสเตอร์โจนส์รู้สึกเป็นมิตรกับมิสเตอร์ฮิตซ์และโรงแรมค่อนข้างมาก แขกที่เข้าพักครั้งแรกสามารถคาดหวังการรักษาพรมแดงได้มากกว่าเดิม: หลังจากนั่งลงในห้องได้ครู่หนึ่ง เขาถูกเรียกโดยโต๊ะบริการต้อนรับและมีการสอบถามด้วยความห่วงใยว่า “สามารถทำอะไรได้อีกเพื่อทำให้คุณ อยู่สบาย”
แขกที่แวะพักที่โรงแรม Hitz 100 ครั้งกลายเป็นสมาชิกของ Century Club ชื่อของเขาถูกจารึกด้วยทองคำบนสมุดของขวัญ EM Statler เริ่มความคิดที่จะเลื่อนหนังสือพิมพ์รายวันไว้ใต้ประตูห้องพัก “คำชมเชยของผู้บริหาร”. Hitz ก้าวไปอีกขั้นและจัดหาหนังสือพิมพ์บ้านเกิดให้แขก (หากเขามาจากเมืองใดเมืองหนึ่งซึ่งเป็นที่มาของธุรกิจโรงแรมส่วนใหญ่)
คนตัวสูงได้รับห้องที่มีเตียงเจ็ดฟุต ผู้ปกครองที่มีลูกจะได้รับจดหมายพิเศษสำหรับเด็กทันทีหลังจากลงทะเบียน ผู้อุปถัมภ์ที่ป่วยได้รับการเยี่ยมเยียนโดยผู้จัดการชั้น แขกที่เดินทางออกทะเลจะได้รับข้อความเกี่ยวกับการเดินทาง ในขณะที่โรงแรมส่วนใหญ่กำหนดให้ผู้เข้าพักที่ไม่มีกระเป๋าเดินทางต้องชำระเงินล่วงหน้า ผู้เข้าพักที่ไม่มีสัมภาระที่โรงแรม Hitz จะได้รับชุดอุปกรณ์สำหรับค้างคืนที่ประกอบด้วยชุดนอน แปรงสีฟัน ยาสีฟัน และอุปกรณ์โกนหนวด
ทุกคนในโรงแรม Hitz ได้รับการฝึกฝนและคาดว่าจะเป็นซุปเปอร์เซลแมน พนักงานประจำห้องถูกส่งไปทั่วประเทศเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่าในแต่ละปีเพื่อรับธุรกิจและทำความคุ้นเคยกับลูกค้าโดยตรง ชายชาวฮิตซ์ควรทุ่มทุกอย่างเพื่อโรงแรม และพนักงานประจำห้องถูกคาดหวังให้โทรภายในเมืองของพวกเขาเองในช่วงนอกเวลาทำการ เพื่อประกันการปฏิบัติตาม พนักงานขายแต่ละคนจะเก็บไฟล์การ์ดไว้ในผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าแต่ละรายและจดบันทึกเวลาของสัญญา Hitz จ้างเครื่องบินโดยสาร 7 ลำเพื่อขายแบบสายฟ้าแลบทุกเมืองที่มีประชากร 100,000 คนและมากกว่านั้น
การขายดำเนินต่อไปตลอดเวลาที่แขกอยู่ในโรงแรม ถ้าเขาเปิดประตูตู้เสื้อผ้า การจ้องหน้าเขาคือป้ายโฆษณาบริการของโรงแรมหรือห้องอาหาร แม้แต่กระจกในตู้ยาในห้องน้ำก็มีโฆษณา หากแขกนั่งลงบนเตียงเพื่อฟังวิทยุ เขาก็ยังอยู่ในช่วงเสียงของผู้ขายหลัก วิทยุถูกขัดจังหวะตามช่วงเวลาที่กำหนดเพื่อให้บริการของโรงแรมอาจถูกยกย่องและเรียกความสนใจของแขก
เวลา 8 น. ระบบวิทยุเริ่มประกาศอาหารเช้า เวลา 00 น. อาหารกลางวันของวันพร้อมราคาเสนอ เวลา 12:6 น. แขกรับเชิญได้เรียนรู้เกี่ยวกับวงดนตรีเต้นรำที่ยอดเยี่ยมที่กำลังเล่นอยู่ในห้องอาหาร เวลา 00 น. ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ให้เวลา 7 นาทีในการพูดคุยเล็กน้อยเกี่ยวกับแขกรับเชิญและกิจกรรมที่น่าสนใจในวันนั้น ในที่สุด ตอนเที่ยงคืน มีบริการรับจอดรถ บริการซักรีด หรือบริการอื่นๆ ของโรงแรม และแขกสามารถนอนหลับได้อย่างมั่นใจด้วยคำว่า "ราตรีสวัสดิ์ในนามของผู้บริหารและพนักงานทั้งหมด"
Hitz ได้รับการยกย่องว่าเป็นคนแรกที่พัฒนาและใช้ประโยชน์จากประวัติแขก Cesar Ritz ก่อนถึงช่วงเปลี่ยนศตวรรษ ได้ส่งจดหมายส่วนตัวถึงโรงแรมของเขาเพื่ออธิบายลักษณะแปลก ๆ และความชอบและไม่ชอบเป็นพิเศษของแขกของเขา Hitz รวบรวมข้อมูลที่เขาต้องการสำหรับแขกแต่ละคนอย่างเป็นระบบและตั้งแผนกประวัติแขก แผนกนี้ซึ่งดูแลโดยพนักงานที่แยกจากกัน ได้เก็บบันทึกของแขกและปฏิบัติตามระบบ Hitz ในการนำแขกกลับไปที่โรงแรม
ระบบได้จัดทำกิจวัตรประจำวันสำหรับการรวบรวมวันเกิดและวันครบรอบแต่งงานของแขกแต่ละคน สถานะเครดิตของเขา และข้อมูลอื่นๆ ที่มีคุณค่าต่อโรงแรม กิจวัตรยังเป็นการส่งจดหมายถึงแขกที่เข้าพักครั้งแรกทุกคน ถึงแขกทุกคนที่มาพักที่โรงแรมยี่สิบห้าครั้ง ห้าสิบครั้งและหนึ่งร้อยครั้ง
ในการเยี่ยมชมครั้งที่ห้าสิบ แขกได้รับห้องชุดฟรี ด้วยการเยี่ยมครั้งที่ร้อย ได้มีการส่งของขวัญที่เหมาะสมพร้อมจดหมาย คำอวยพรวันเกิดและวันครบรอบแต่งงานส่งถึงแขกประจำทุกคน สัญญาณสีบนแผ่นบันทึกข้อมูลแสดงให้เห็นว่าจะต้องไม่มีการประชาสัมพันธ์หรือไม่ ถ้าบุคคลนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนาและไม่ได้รับการต้อนรับ หรือหากที่อยู่ที่ให้ไว้นั้นเป็นที่น่าสงสัย
บัตรเครดิตพิเศษสำหรับผู้ที่มีความสำคัญต่อโรงแรมได้รับการพัฒนาโดยผู้บริหารของ Hitz Statler ได้มอบการ์ดขอบทองให้กับเพื่อน ๆ ของเขาซึ่งทำให้พวกเขาได้รับบริการและที่พักขั้นสูงสุด Hitz ยังมอบบัตรเครดิตทองคำให้กับบุคคลที่อาจมีอิทธิพลต่อการประชุมหรือกลุ่มธุรกิจอื่นๆ
ทุกครั้งที่ผู้ถือบัตรทองเช็คอินเข้าโรงแรม เขาได้รับบริการพิเศษและมีอิสระที่จะหลอกล่อภรรยาและลูกค้าด้วยเครดิตที่แทบไม่จำกัด การจองแบบ "สตาร์" ก็เช่นกัน ผู้ที่ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามที่ฝ่ายบริหารคิดว่าสำคัญ
Hitz มีระบบสำหรับเกือบทุกอย่าง หากพนักงานคนหนึ่งของเขามีลูก เขาก็จะได้รับสมุดเงินฝากพร้อมเงินฝากจำนวน 5.00 ดอลลาร์ในนั้น สำหรับฝาแฝด พนักงานได้รับเงิน 25.00 ดอลลาร์ และในกรณีที่มีแฝดสามคือ 100.00 ดอลลาร์
พนักงานเสิร์ฟได้รับคำสั่งไม่ให้ถามแขกว่า "คุณต้องการเนยอีกไหม" แต่เสมอ "คุณต้องการเนยไหม" เบียร์เสิร์ฟที่อุณหภูมิ 45 องศาฟาเรนไฮต์ในฤดูหนาว และ 42 องศาฟาเรนไฮต์ในฤดูร้อน หากบุคคลที่ไม่พึงปรารถนาพยายามลงทะเบียนที่โรงแรม Hitz เหตุฉุกเฉินเล็กๆ น้อยๆ นี้จะได้รับการจัดการด้วยความคล่องแคล่วและความเฉียบแหลมทางธุรกิจ พวกเขาเสนอเฉพาะห้องพักราคาสูงสุดเท่านั้น
เพื่อให้แน่ใจว่าห้องพักสะอาดจริงๆ และเป็นระเบียบเรียบร้อย ผู้ตรวจห้องเต็มเวลาจึงตรวจสอบทุกอย่างในห้องจากห้องหนึ่งไปอีกห้องหนึ่ง การตรวจสอบของเขานั้นเพิ่มเติมจาก OK ที่ผู้ตรวจสอบประจำวางไว้บนห้อง
Hitz เทศน์บริการแขกซึ่งดำเนินการโดยระบบที่ออกแบบอย่างรอบคอบ ตั้งแต่สมัยยังเป็นเด็กและบริกร ทุกระบบคือ "การตั้งค่า" เขามีการตั้งค่าสำหรับการปฏิบัติแต่ละโรงแรม โรงแรม Hitz ดำเนินการโดยตัวเลข เบลล์เมนสวมเครื่องแบบและฝึกซ้อมโดยอดีตผู้ฝึกสอนของโรงละครร็อกซี่ ฮิตซ์เรียกร้องอย่างมากจากพนักงานของเขา และเนื่องจากเป็นช่วงที่เศรษฐกิจตกต่ำ เขาจึงมีผลงานที่เหนือกว่า เขายังจ่ายค่าจ้างที่สูงขึ้น ค่าจ้างปกติอยู่ที่ 85 ดอลลาร์ต่อเดือนสำหรับเสมียนห้องพัก Hitz จ่ายเงิน 135 เหรียญ หัวหน้าแผนกของเขาได้รับค่าตอบแทนสูงสุดในธุรกิจนี้ เพราะเขารู้ว่าระบบของเขาจะถูกนำไปใช้โดยผ่านพวกเขา
การโปรโมตเป็นส่วนหนึ่งของบุคลิก Hitz และเขาใช้มันเพื่อโปรโมตตัวเองและโรงแรมของเขา ในปีพ.ศ. 1927 เขาได้รับการเสนอให้บริหารโรงแรม Cincinnati Gibson ซึ่งประสบปัญหาทางการเงิน ไม่มีใครแปลกใจไปกว่าคณะกรรมการบริหารเมื่อ Hitz สัญญาว่าจะได้รับผลกำไร 150,000 ดอลลาร์ในช่วงปีแรกของการดำเนินงาน กรรมการประหลาดใจมากกว่าประหลาดใจเมื่อกำไรในปีแรกของเขาอยู่ที่ 158,389.17 ดอลลาร์
เนื่องจากเขาให้แขกที่จ่ายราคาปกติด้วยบริการที่เหนือกว่าแบบเดียวกับที่สัมพันธ์กับราคาแบบดีลักซ์ โรงแรมของเขาจึงมีอัตราการเข้าพักสูง ในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ เมื่ออัตราการเข้าพักในโรงแรมทั่วประเทศอยู่ที่ 50% และต่ำกว่า ผู้ประกอบการดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมาก นายธนาคารและเจ้าหน้าที่บริษัทประกันภัยที่ไม่เต็มใจเข้าสู่ธุรกิจโรงแรมผ่านการจำนองรอการขายต่างกระตือรือร้นที่จะใช้บริการของเขา
Hitz ทำมากกว่าส่งเสริม เขาแนะนำมาตรฐานทั้งหมดสำหรับการดูแลโรงแรม ห้องครัวของเขาเป็นตัวอย่างที่ดีของประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอ มีการติดตั้งการควบคุมทุกประเภทและปฏิบัติตามแนวปฏิบัติทางบัญชีอย่างละเอียดถี่ถ้วน รายได้จากร้านอาหารของเขา และบริการต่างๆ เช่น บริการรับจอดรถและซักรีดสำหรับแขก สูงจนทำให้คนรุ่นเดียวกันของเขาสับสน สิ่งที่คนอื่นทำ เขาทำได้ดีกว่า
เขาเป็นคนที่ขยันขันแข็ง เขายังเป็นที่รู้จักในด้านความคิดที่รวดเร็วและอารมณ์ขันที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี เพื่อให้ได้ภาพที่แท้จริงของเขา เราต้องเห็นเขาทัวร์บ้านของเขาทุกวัน ยุ่งกับการจดบันทึกมากมาย และต่อมาในช่วงเวลาเช็คอิน เพื่อไปพบเขาที่ล็อบบี้ ชายร่างเตี้ยและร่าเริงทักทายใหม่เป็นการส่วนตัว มาถึงสำเนียงเวียนนาที่แทบจะเข้าใจยาก
Hitz ป่วยในช่วงปลายปี 1939 และเสียชีวิตด้วยอาการหัวใจวายที่โรงพยาบาล Post Graduate Hospital ในนครนิวยอร์กเมื่อวันที่ 12 มกราคม 1940 เมื่ออายุได้ 48 ปี งานศพของเขาถูกจัดขึ้นที่โบสถ์ University Chapel ก่อนที่จะมีผู้ร่วมไว้อาลัยหลายร้อยคน เขาถูกเผาและถูกกักขังที่ Fresh Pond Crematory ในลองไอส์แลนด์นิวยอร์ก
ทุนการศึกษา Ralph Hitz Memorial เพื่อสนับสนุนนักศึกษาระดับปริญญาตรีที่กำลังศึกษาด้านการบริหารโรงแรม ก่อตั้งขึ้นในเดือนเมษายน พ.ศ. 1941 โดย Hotel Ezra Cornell ที่ Cornell University School of Hotel Administration ถูกรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้
ผู้เขียน Stanley Turkel เป็นผู้มีอำนาจและที่ปรึกษาในอุตสาหกรรมโรงแรม เขาดำเนินการด้านการโรงแรมการต้อนรับและการให้คำปรึกษาโดยเชี่ยวชาญด้านการบริหารสินทรัพย์การตรวจสอบการดำเนินงานและประสิทธิผลของข้อตกลงแฟรนไชส์โรงแรมและการมอบหมายงานสนับสนุนการดำเนินคดี ลูกค้าเป็นเจ้าของโรงแรมนักลงทุนและสถาบันสินเชื่อ หนังสือของเขา ได้แก่ : Great American Hoteliers: Pioneers of the Hotel Industry (2009), Built To Last: 100+ Year-Old Hotels in New York (2011), Built To Last: 100+ Year-Old Hotels East of the Mississippi (2013 ), Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt และ Oscar of the Waldorf (2014), Great American Hoteliers Volume 2: Pioneers of the Hotel Industry (2016) และหนังสือเล่มใหม่ล่าสุด Built To Last: 100+ Year - โรงแรมเก่าทางตะวันตกของมิสซิสซิปปี (2017) - มีให้บริการในรูปแบบปกแข็งปกอ่อนและ Ebook ซึ่ง Ian Schrager เขียนไว้ในคำนำว่า“ หนังสือเล่มนี้รวบรวมไตรภาคของ 182 ประวัติโรงแรมคลาสสิกจำนวน 50 ห้องขึ้นไป ... ฉันรู้สึกเป็นอย่างยิ่งว่าโรงเรียนการโรงแรมทุกแห่งควรมีหนังสือเหล่านี้เป็นของตัวเองและทำให้พวกเขาจำเป็นต้องอ่านสำหรับนักเรียนและพนักงาน”
หนังสือทั้งหมดของผู้แต่งสามารถสั่งซื้อได้จาก AuthorHouse โดย คลิกที่นี่.
