หากคุณอาศัยอยู่ในนิวยอร์กทำงานในนิวยอร์กหรือกำลังทำธุรกิจในนิวยอร์กมีเพียงเครื่องดื่มที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะสั่ง…ไวน์แห่งรัฐนิวยอร์ก

รัฐนิวยอร์กแห่งไวน์

อุตสาหกรรมองุ่นน้ำองุ่นและไวน์ของนิวยอร์กสร้างผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจมากกว่า 4.8 พันล้านดอลลาร์ต่อปีให้กับรัฐนิวยอร์ก มีไร่องุ่น 1,631 ครอบครัวโรงบ่มไวน์กว่า 400 แห่งผลิตไวน์ 175,000,000 ขวดสร้างรายได้ 408 ล้านดอลลาร์ในภาษีของรัฐและภาษีท้องถิ่น (www.newyorkwines.org) โรงบ่มไวน์ของนิวยอร์กยังมีส่วนช่วยในการส่งออกของรัฐนิวยอร์กและในปี 2012 ไวน์ที่ผลิตในรัฐ 19.8% ถูกส่งออก

โรงบ่มไวน์และกิจการดาวเทียมดึงดูดนักท่องเที่ยวมากกว่า 5.9 ล้านคนในปี 2012 โดยใช้เงิน 401 ล้านดอลลาร์ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว (รวมถึงโรงบ่มไวน์โรงแรมร้านอาหารการค้าปลีกการขนส่ง) มีส่วนช่วยในการจ้างงานกว่า 6400 ตำแหน่งให้กับรัฐรวมค่าแรง 213 ล้านดอลลาร์ นักท่องเที่ยวมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโรงบ่มไวน์ในฟาร์มโดยการขายโดยตรงให้กับผู้บริโภคคิดเป็นประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณการขายไวน์ทั้งหมด

อุตสาหกรรมโรงกลั่นเหล้าองุ่นมีพนักงานประมาณ 62,450 คนโดยตรงและสร้างงานเพิ่มอีก 14,359 ตำแหน่งในซัพพลายเออร์และอุตสาหกรรมเสริมซึ่งจัดหาสินค้าและบริการให้กับอุตสาหกรรมและยอดขายขึ้นอยู่กับความมีชีวิตชีวาทางเศรษฐกิจของอุตสาหกรรมไวน์

มากกว่า 101,806 งานสามารถเชื่อมโยงกับอุตสาหกรรมไวน์และตำแหน่งเหล่านี้มีค่าจ้างและผลประโยชน์รายปีเฉลี่ย 51,100 เหรียญ ค่าจ้างทั้งหมดที่เกิดจากกิจกรรมทางเศรษฐกิจทั้งทางตรงทางอ้อมและโดยได้รับแรงหนุนจากอุตสาหกรรมไวน์ - $ 5.2 billon

ไวน์และโรงบ่มไวน์แห่งรัฐนิวยอร์ก (คัดสรร)

ในงาน Rockefeller Center / Rainbow Room เมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิไวน์และองุ่นแซมฟิลเลอร์ผู้อำนวยการบริหารขององค์กรกล่าวว่า“ นิวยอร์กเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นไวน์ที่ถูกผูกมัดแห่งแรกในสหรัฐอเมริกาทำให้รัฐของเราเป็นหนึ่งใน แหล่งผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศ” วัตถุประสงค์ของ NY Drinks NY Grand Tasting“ …คือการแสดงความหลากหลายศิลปะและการเข้าถึงไวน์และภูมิทัศน์อาหารของนิวยอร์ก”

NY เครื่องดื่ม NY Grand Tasting ประจำปีครั้งที่ 8 เสนอการเข้าถึงไวน์กว่า 200 รายการจากโรงกลั่นไวน์ประมาณ 50 แห่งทั่วรัฐ

ไร่องุ่น Keuka Lake 2017 ตุรกีรัน Vignoles (Finger Lakes)

โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้ตั้งอยู่บนเนินเขาทางตอนใต้สุดของทะเลสาบ Keuka โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้จัดแสดงองุ่นพันธุ์เล็กและการปลูกแบบลูกผสมเก่าที่มีอายุตั้งแต่ 3 ปี (เป็นตัวแทนของ Cabernet Franc และ Vignoles) ไปจนถึงเถาวัลย์ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี (เป็นตัวแทนของ Leon Millot และ Delaware vines) .

ต้องขอบคุณ Finger Lakes ที่ทำให้ไร่องุ่นให้ผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ความร้อนของฤดูร้อนยังคงอยู่ที่ทะเลสาบและทำให้อุณหภูมิที่หนาวจัดของไร่องุ่นในฤดูหนาวอยู่ในระดับปานกลาง เมื่อฤดูใบไม้ผลิเข้าใกล้น้ำที่เย็นจัดจะทำให้อุณหภูมิของอากาศร้อนลดลงและทำหน้าที่เป็นตัวหน่วงการแตกตาและลดความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง

Terroir เป็นส่วนผสมของหินน้ำแข็งทรายตะกอนและดินเหนียวที่ทับถมกันบนเนินด้านล่างเหนือทะเลสาบ Keuka เพื่อระบายน้ำที่จำเป็นต่อความสมดุลและสุขภาพของเถาวัลย์

สเตซี่ นูเจนต์

เจ้าของคือ Mel Goldman และผู้ผลิตไวน์คือ Staci Nugent Nugent เข้าเรียนที่ Cornell และจบการศึกษาด้านพันธุศาสตร์ในแคลิฟอร์เนีย จากการเปลี่ยนอาชีพเธอลงทะเบียนในโปรแกรมไวน์ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียที่เดวิสโดยได้รับปริญญาโทด้านการปลูกองุ่นและชีววิทยา Nugent ได้ทำงานร่วมกับโรงบ่มไวน์ที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงเช่น Ornellaia, Italy โรงกลั่นไวน์ Tintara ของ Hardy รัฐเซาท์ออสเตรเลีย; และ William Selyem, Sonoma, California ก่อนเข้าร่วม Keuka Lake Vineyards (2008) เธอเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ Lamoreux Landing Wine Cellars

แนวทางการทำฟาร์มอย่างยั่งยืนทำให้เราได้รับความสนใจจาก Vignoles องุ่นเกิดจากการผสม Seible และ Pinot de Corton ซึ่งเกี่ยวข้องกับ Finger Lakes และเติบโตได้ดีในดินลูกรัง (จนถึงน้ำแข็ง)

หมายเหตุ: ไร่องุ่น Keuka Lake 2017 Turkey Run Vignoles

สีบลอนด์สว่างเตะตาจมูกได้รับรางวัลเป็นมะนาวน้ำผึ้งองุ่นเขียวและส้มหวาน (มะนาวและส้ม) ในขณะที่เพดานปากจะเพลิดเพลินไปกับส้มและผลไม้อื่น ๆ ด้วยความหวานที่ได้จากความเป็นกรดอ่อน ๆ จับคู่กับแกงทะเลปีกไก่บัฟฟาโลพริกไทยและสวิสชีส

Red Newt Cellars 2006. มรดก. Niagara Cream Sherry (เฮกเตอร์นิวยอร์ก)

โรงกลั่นเหล้าองุ่นตั้งอยู่ทางด้านตะวันออกของทะเลสาบ Seneca (Hector, NY) ในภูมิภาค Finger Lakes โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้เริ่มต้นในปี 1998 โดย David และ Debra Whiting และเหล้าองุ่นในปี 1998 ผลิตจำนวน 1200 ชิ้นของ Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon และ Merlot ไวน์ขาวตัวแรกเปิดตัวในเดือนกรกฎาคม 1999

Whiting ถือเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ชั้นนำในภูมิภาค Finger Lakes การผลิต Red Newt Cellars ในปัจจุบันมีประมาณ 20,000 เคสโดยเน้นไวน์ขาวที่หลากหลายกลิ่น: Riesling, Gewurztraminer และ Pinot Gris CIRCLE Rielsing เป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมและจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายโดยผลิตในสไตล์ Finger Lakes คลาสสิกโดยมีคำแนะนำเกี่ยวกับส้มเขียวหวานและสายน้ำผึ้งส้มและพีชบนเพดานปาก

เคลบีรัสเซล

Kelby Russell เป็นหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ที่ Red Newt และถือว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะของไวน์ขาวในเขตหนาว ด้วยสภาพอากาศที่แปรปรวนของชายฝั่งตะวันออกเขาตระหนักดีว่าการค้นหา“ ไวน์ที่สมบูรณ์แบบ” นั้นเป็น“ ไอดอลจอมปลอม” การค้นพบว่าบทบาทของผู้ผลิตไวน์คือการ“ …กำกับสิ่งที่เข้ามาในโรงกลั่นเหล้าองุ่นให้ดีที่สุดอย่างมีศิลปะ สิ่งและการแสดงออกที่ซื่อสัตย์ที่สุดของปีที่คุณทำได้”

ที่ฮาร์วาร์ด (รุ่นปี 2009) รัสเซลเรียนเอกด้านการปกครองและจบการศึกษาด้านเศรษฐศาสตร์เป็นสมาชิกของ Glee Club และคิดว่าอาชีพของเขาจะเป็นไปตามเส้นทางที่จะนำไปสู่การบริหารวงออเคสตรา ในระหว่างการศึกษาประสบการณ์ในต่างประเทศในทัสคานีเขาได้ค้นพบศิลปะและวิทยาศาสตร์ในการทำไวน์

หลังจากสำเร็จการศึกษาเมื่องานกับแจ๊สที่ลินคอล์นเซ็นเตอร์ไม่เกิดขึ้นเขาไปเยี่ยมไร่องุ่นฟ็อกซ์รันและคิดว่าเขามีสัมภาษณ์ พนักงานกำลังยุ่งอยู่กับการเก็บเกี่ยวเขาจึงยื่นพลั่วและเปิดโอกาสให้ช่วยทำ "ปิ๊ดแพด" นี่คือจุดเริ่มต้นของการฝึกงานที่ไม่ได้รับค่าตอบแทนและเขาต้องใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในนิวซีแลนด์และออสเตรเลียและลงทะเบียนใน Finger Lakes ในฐานะนักศึกษาฝึกงาน

ตำแหน่งที่ได้รับเงินเดือนครั้งแรกในปี 2012 คือ Red Newt ในตำแหน่งผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์ David Whiting ผู้ร่วมก่อตั้งและผู้ผลิตไวน์ได้เลื่อนตำแหน่งให้รัสเซลเป็นหัวหน้าผู้ผลิตไวน์และส่วนที่เหลือเป็นประวัติศาสตร์ ปัจจุบันเขาเป็นผู้ดูแลรูปแบบของบ้าน Red Newt และการสงวนและพัฒนาฉลาก Kelby James Russell ของเขาเองโดยมุ่งเน้นไปที่ไวน์ชุดเล็กตั้งแต่ดอกกุหลาบแห้งไปจนถึง Riesling แบบแห้งสไตล์ออสเตรเลีย

หมายเหตุ: Red Newt Cellars 2006 มรดก Niagara Cream Sherry (องุ่น Niagara)

องุ่นไนแองการาพัฒนาเป็นเชอร์รี่ แต่เพียงผู้เดียวที่มีอายุยาวนานสร้างประสบการณ์ที่ซับซ้อน

สีเหลืองทองอร่ามตา (นึกถึงดอกแดฟโฟดิล) โดยที่จมูกหยิบน้ำผึ้งลูกเกดส้มแอปริคอตแอปเปิ้ลสีเหลืองและเครื่องเทศ จบลงด้วยความอร่อยอย่างแท้จริงด้วยน้ำผึ้งมะนาวและเครื่องเทศ เหมาะสำหรับทานคู่กับบลูชีสและกบาล

ห้องเก็บไวน์ Damiani (DWC)

DWC เริ่มต้นโดย Lou Damiani วิศวกรของ Cornell ที่เชี่ยวชาญด้านการอนุรักษ์พลังงานและ Phil Davis Damiani มีความสนใจในการผลิตไวน์และการศึกษาของเขาเริ่มต้นในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารก่อนที่จะเปลี่ยนไปเรียนวิศวกรรม ในช่วงทศวรรษ 1990 เขากลับไปศึกษาการผลิตไวน์และให้คำปรึกษาภายใต้ฟิลฮาซลิตต์

ในปี 1996 Damiani ต้องการปลูก Cabernet Franc และ Merlot และไปเยี่ยมเพื่อนเก่าและเพื่อนสมัยเรียน Phil Davis ซึ่งเป็นนักปลูกองุ่นด้วย พวกเขาเริ่มโครงการและในปี 1997 Hazlitt ได้ดึงไร่องุ่นลูกผสมและปลูก Cabernet Sauvignon, Pinot Noir และ Merlot เมื่อไร่องุ่นของพวกเขาเริ่มผลิตในปี 2003 ขั้นตอนต่อไปคือการผลิตไวน์แดงระดับโลก

Damiani เป็นหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ตั้งแต่ปี 2003 - 2011 และเขาได้ฝึกฝน Phil Arras เพื่อดำเนินการต่อและปรับปรุงประเพณี DWC ในปี 2007 เกล็นอัลเลนเข้าร่วมเป็นที่ปรึกษาทางธุรกิจและกลายเป็นหุ้นส่วนในองค์กรในเวลาต่อมา ปัจจุบัน DWC มีไร่องุ่นหลักสี่แห่งโดยมีพื้นที่ประมาณ 40 เอเคอร์ภายใต้เถาวัลย์และห้องชิมแห่งใหม่ที่จัดงานและเป็นร้านค้าปลีก

Phil Arras มีพื้นเพมาจากฟิลาเดลเฟียย้ายไปที่ Finger Lakes ในปี 2003 เพื่อเข้าเรียนที่ Cornell University และเรียนวิชาเอกปรัชญาและรัฐศาสตร์ Arrras ได้รับแรงบันดาลใจจากชั้นเรียนเกี่ยวกับการชื่นชมไวน์ทำให้ Arrras เปลี่ยนอาชีพของเขามาเป็นการผลิตไวน์ เขาได้รับการว่าจ้างจาก Damiani Wine Cellars ในปี 2009 ในตำแหน่งผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์และเริ่มการฝึกอบรม "ในงาน" ในปี 2012 Arras กลายเป็นหัวหน้าผู้ผลิตไวน์

หมายเหตุ: Damiani Wine Cellars NV Marechal Foch“ Vino Rosso” Finger Lakes (พันธุ์อาจเป็นลูกผสมระหว่าง Goldriesling และ Vitis riparia / Vitis rupestris หรือลูกผสมระหว่าง Gamay Noir และ Vitis riparia - Oberlin 595)

สีทับทิมเข้มเข้าตามะเขือเทศมีกลิ่นหอมของพลัมและแอปริคอตและแทนนินก็นุ่มมากจนคลุมเครือ การจับคู่อาจรวมถึงพาสต้าบาร์บีคิวและเกาดาชีสรมควัน

บริษัท ไวน์ Thirsty Owl 2017. Traminette

Ted Cupp ซื้อพื้นที่ 150 เอเคอร์บนทะเลสาบ Cayuga จาก Robert and Mary Plan นักบุกเบิกผู้เริ่มเส้นทาง Cayuga Wine Trail ในปี 2001 ระหว่างปี 2001 และ 2002 เขาเริ่มก่อสร้างโรงงานผลิตไวน์และห้องชิมสำหรับนกฮูกกระหายน้ำ ในปี 2002 ด้วยความร่วมมือกับ Shawn Kime เขาได้ปลูก Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir และ Malbec เมื่อประตูสู่โรงกลั่นเหล้าองุ่นเปิดในปี 2002 Thirsty Owl ได้ผลิตเคสออกมาแล้ว 1200 ชิ้น

Jon Cupp ประธาน

ปัจจุบัน Thirsty Owl มีความหมายเหมือนกันกับไวน์ที่ได้รับรางวัลซึ่งรวมถึง Governor's Cup และรางวัล John Rose สำหรับ Rieslings Pinot Noir ได้รับคะแนน Pinot อเมริกาเหนือสูงสุดในการแข่งขัน Guild International ของ Taster Thirsty Owl ผลิต Malbec และ Syrah รวมทั้งไวน์แดงไวน์ขาวและน้ำแข็ง

ชอว์น คิเมะ

Shawn Kime ผู้ผลิตไวน์และผู้เชี่ยวชาญด้านไร่องุ่นมีพื้นเพมาจาก Romulus, New York และเข้าเรียนที่ Morrisville College และ Cornell University คิเมะเริ่มทำงานด้านการเกษตรตั้งแต่อายุ 14 ปีและเริ่มผลิตไวน์หลังจากใช้เวลา 2 ปีในการทำงานร่วมกับผู้ปลูก Finger Lake Vinifera รายแรก ๆ

เป้าหมายของ Thirsty Owl คือ“ …ทำการเปลี่ยนแปลงในไร่องุ่นและการผลิตไวน์โดยพิจารณาจากปีในการผลิตไวน์ที่ไม่เพียง แต่สะท้อนถึงภูมิภาคของเราเท่านั้น แต่ยังเป็นฤดูกาลที่กำลังเติบโต…. ในฐานะที่เป็นชาว Finger Lakes ฉันภูมิใจในความจริงที่ว่าเรากำลังผลิตพันธุ์ที่มีอากาศเย็นและทัดเทียมกับภูมิภาคใด ๆ ในโลก”

หมายเหตุ: Thirsty Owl Wine Company 2017 Traminette (ข้ามระหว่าง Gewurztraminer และ Joannes Seyve 23.416)

ไฮไลท์สีเหลืองทองที่หางตา จมูกพบแอปริคอตลูกพีชลูกแพร์น้ำผึ้งมะนาวสดรวมทั้งดอกไม้ (โดยเฉพาะกุหลาบและทิวลิป) และเครื่องเทศเล็กน้อย เพลิดเพลินไปกับรสชาติของมะนาวและมะนาวส้มและดินเล็กน้อย การตกแต่งให้มีความเป็นกรดอ่อน ๆ ทำให้เป็นไวน์ของหวานที่น่าสนใจ

จับคู่กับซอสเผ็ด / เปรี้ยวหวานกับไก่หมูและเนื้อลูกวัวและเชดดาร์ฟอนติน่าและกรูแยร์ชีส

โรงกลั่นไวน์ Benmarl 2015 Baco Noir. หุบเขาแม่น้ำฮัดสัน

Benmarl (slate hill) Winery ตั้งอยู่ใน Marlboro, NY และครอบคลุมพื้นที่ 37 เอเคอร์และถือเป็นไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในอเมริกา (ถือใบอนุญาต New York Farm Winery หมายเลข 1) มันเป็นของนักวาดภาพประกอบนิตยสารที่เปลี่ยนเป็นวินท์เนอร์มาร์คมิลเลอร์ตั้งแต่ปีพ. ศ. 1957-2003 ในปี 2006 Victor Spaccarelli ได้ซื้อไร่องุ่นและ Matthew Spaccarelli เป็นผู้ผลิตไวน์

ในศตวรรษที่ 17 ไวน์ถูกผลิตโดยชาวฝรั่งเศส Huguenots ใน New Paltz, New York Andrew Jackson Caywood เริ่มทำไร่องุ่นในช่วงต้นปี 1800 ชุมชนถูกรวมเป็นหมู่บ้านมาร์ลโบโรกลุ่มองุ่นที่แกะสลักในตราประทับเพื่อระลึกถึงการเพาะปลูกที่สำคัญ (พ.ศ. 1788)

เคย์วูดกลายเป็นนักปลูกองุ่นคนสำคัญและเป็นผู้นำในการพัฒนาพันธุ์องุ่นใหม่ ๆ ครอบครัวมิลเลอร์ซื้อทรัพย์สินของเคย์วูดในปีพ. ศ. 1957 และเปลี่ยนชื่อเป็น Benmarl ซื้อในปี 2006 โดยตระกูล Spaccarelli พวกเขาปลูกไร่องุ่นที่ถูกทิ้งร้างจำนวนมากปรับปรุงพื้นที่ใหม่และสืบสานประเพณีการทดลองปลูกพันธุ์ลูกผสมใหม่ ๆ เช่น Traminette และ Old World vinifera

หมายเหตุ: Benmarl Winery 2015 Baco Noir. หุบเขาแม่น้ำฮัดสัน

Baco Noir ทำจากผลไม้ที่ปลูกในอสังหาริมทรัพย์นำเฉดสีพลัมสีเข้มมาสู่ดวงตาและส่งมอบกลิ่นของพลัมสีเข้มซีดาร์และปราชญ์สู่จมูก บนเพดานปากมีรสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นเครื่องเทศ แทนนินทำให้มีโครงสร้างที่อร่อยและให้ผลไม้ที่มีเครื่องเทศและแบล็กเบอร์รี่ Benmarl ผลิต Baco Noir มา 50 ปีแล้ว จับคู่กับหมูย่างพาสต้าซอสเนื้อเบอร์เกอร์เนื้อกับบลูชีส

งาน NY Drinks NY

Rainbow Room @ Rockefeller Center อันหรูหราเป็นสถานที่จัดงาน New York Drinks New York ในฐานะที่เป็นงานการค้าไวน์ที่สำคัญผู้ซื้อไวน์ผู้ขายซอมเมอลิเยร์นักการศึกษาด้านไวน์และนักเขียนหลายร้อยคนได้มารวมตัวกันเพื่อสัมผัสกับไวน์คุณภาพเยี่ยมที่ผลิตในรัฐนิวยอร์ก

ไวน์แห่งความโดดเด่นรวมถึง:

โรงไวน์ Brotherhood

Brotherhood Winery เป็นโรงกลั่นไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ดำเนินกิจการอย่างต่อเนื่องในอเมริกาโดยผลิตไวน์เป็นเวลา 180 ปีใน Hudson Valley มีลักษณะการบรรจุขวดที่ทันสมัยที่สุดแห่งหนึ่งสำหรับไวน์บนชายฝั่งตะวันออกโดยมีกำลังการผลิต 1.5 ล้านกล่องต่อปี กระแสไวน์ที่ให้ความสำคัญกับแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 90 แคลอรี่ต่อแก้ว)

ห้องเก็บไวน์ Glenora

Glenora Wine Cellars ผลิตไวน์ Finger Lakes ที่ได้รับรางวัลมานานกว่า 40 ปีโดยเน้นที่สปาร์กลิงไวน์และ Riesling ซึ่งจัดหาองุ่นจากผู้ปลูก 13 รายใน Finger Lakes ทั้งสี่แห่ง Glenora เปิดโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งแรกบนทะเลสาบ Seneca (1977)

ห้องใต้ดิน Saltbird

Robin McCarthy เป็นเจ้าของและผู้ผลิตไวน์ที่ Saltbird Cellars ซึ่งเริ่มต้นในปี 2014 และจากพื้นผิวทางทะเลที่เป็นเอกลักษณ์ได้พัฒนา Stainless Steel Sauvignon Blanc, Migratus Barrel Fermented Sauvignon Blanc และ Stainless-Steel Chardonnay

โรงไวน์ Hosmer

Hosmer Winery ตั้งอยู่บนทะเลสาบ Cayuga ใน Finger Lakes การปลูกองุ่นมีอายุย้อนกลับไปในปี 1970 และการทดลองในช่วงแรก ๆ กับการปลูก Vinifera แบบคลาสสิกเริ่มต้นในปี 1985 พื้นที่ 70 เอเคอร์รวมถึง Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs และพันธุ์ลูกผสมฝรั่งเศส - อเมริกัน