ร้านอาหารหลายพันแห่งเปิดตัวทุกปี แต่มีเพียงสิบแห่งเท่านั้นที่สามารถเรียกตัวเองว่าเป็นร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดของแคนาดา วันนี้ Air Canada และพาร์ทเนอร์ American Express ได้เปิดเผยรายชื่อ Top 10 ที่เป็นที่ต้องการอย่างมากกับ The Restaurant at Pearl Morissette จาก Jordan, ON โดยติดอันดับร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดของแคนาดา
The Restaurant at Pearl Morissette ตั้งอยู่ในประเทศแห่งไวน์บนคาบสมุทรไนแอการามีเชฟสองคนที่เสิร์ฟเมนูอาหารหลายคอร์สที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาซึ่งผลิตในท้องถิ่นและวัตถุดิบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการปรุงอาหารฝรั่งเศสตามฤดูกาล อันดับที่สองคือไวน์บาร์ Vin Mon Lapin ในมอนทรีออลซึ่งเป็นภาคล่าสุดจากทีม Joe Beef ของเมือง นอกจากนี้ผู้ที่ได้รับการยกย่องจากมอนทรีออลยังเป็นผู้ชนะอันดับสามในปีนี้ ได้แก่ Elena ร้านอาหารอิตาเลียนจากผู้ก่อตั้งร้านอาหารยอดนิยม Nora Grey
ในการสร้างรายชื่อร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดของแคนาดาคณะผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมได้พิจารณาบิสโทรผับและคาเฟ่ใหม่ทุกแห่งเพื่อสร้างร้านอาหารอร่อย ๆ ให้นักเขียนคนหนึ่งไปเยี่ยมชม สิ่งนี้ทำให้นักเขียนต้องแสวงหาหนึ่งเดือนจากชายฝั่งหนึ่งไปอีกฝั่งหนึ่งไปอีกฝั่งหนึ่งโดยสุ่มตัวอย่างอาหารที่มีความหลากหลายเช่นเดียวกับแคนาดา การประกวดได้รับการสนับสนุนโดย American Express, Acura Canada, Diageo World Class Canada และ Nespresso
“ ปัจจุบันเมืองหลายแห่งทั่วแคนาดาได้รับการยอมรับว่าเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารซึ่งสร้างแรงบันดาลใจให้กับการเดินทางทั้งในและต่างประเทศ ด้วยร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดของแคนาดาแอร์แคนาดากำลังฉายแสงสปอตไลต์ที่สมควรได้รับสำหรับเชฟที่ทำให้ประเทศของเราเป็นหนึ่งในสถานที่รับประทานอาหารที่หลากหลายและเป็นที่ต้องการมากที่สุด” Andy Shibata กรรมการผู้จัดการแบรนด์ Air Canada กล่าว “ เป็นเวลา 17 ปีแล้วที่แอร์แคนาดาได้เฉลิมฉลองให้กับเชฟและนักสร้างสรรค์นวัตกรรมที่ทำให้แคนาดาอยู่บนแผนที่และท็อปเทนในปีนี้ถือเป็นการต้อนรับสโมสรที่มีความปรารถนาสูง
“ ในฐานะผู้สนับสนุนร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดของแอร์แคนาดาเรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งในรายการนี้ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้สมาชิกบัตรของเรามีวิวัฒนาการด้านอาหารแคนาดา” เดวิดบาร์นส์รองประธานฝ่ายสื่อสารและโฆษณาของ American Express Canada กล่าว “ แคนาดามีร้านอาหารที่น่าทึ่งและสมาชิกบัตร Amex ไว้วางใจในแบรนด์ของเราเพื่อให้พวกเขาเข้าถึงร้านอาหารและเชฟที่ดีที่สุด”
ความสนุกสนานและการผจญภัยมีอยู่มากมายในร้านอาหารของแคนาดา - พ่อครัวกำลังเสิร์ฟอาหารแบบจริงจังโดยไม่จริงจังเกินไป ไอศกรีมซันเดย์เป็นของหวานที่มีค่าของร้าน Aloette และ Labatt 50 แบบ hoser-classic อยู่ในรายการเครื่องดื่มที่ St. Lawrence การตกแต่งชุดเจ็ทสีสันสดใสของ Elena จัดเมนูที่เน้นพิซซ่าซึ่งส่งเสียงครวญครางด้วยการเล่นสำนวนขณะที่Bündokซึ่งตั้งอยู่ในย่าน Ice District อันเยาว์วัยของเอ็ดมันตันเข้าสู่เพลย์ลิสต์นักฆ่าที่ดูแลโดยเชฟสโนว์บอร์ด
นี่คือรายชื่อร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดของแอร์แคนาดาประจำปี 2018:
1. ร้านอาหารที่ Pearl Morissette (Jordan, ON): บนโรงนาสีดำขนาดใหญ่ร้านอาหารเปล่งประกายราวกับประภาคารที่ไม่มีทางออกสู่ทะเลบนคาบสมุทรไนแอการา เมนู Prix-fixe มีส่วนผสมที่ปลูกหรือหาได้จากพื้นที่โดยรอบโดยมีการจับคู่จากผู้ถือครองโรงกลั่นเหล้าองุ่นและผู้ผลิตที่มีใจเดียวกันทั่วโลก
2. Vin Mon Lapin (มอนทรีออล, QC): สีเขียวของไม้กระถางประดับประดาไปตามผนังสีขาวของโอเอซิสลิตเติ้ลอิตาลีแห่งนี้ซึ่งไวน์ที่เป็นตัวเอกมีรสชาติและพื้นผิวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จุดนี้ให้บริการสลัดที่น่าตื่นตาของเมล็ดฟักทองเคลือบคาราเมลเอลเดอร์เบอร์รี่ดองและฟัวกราส์โกนที่เข้าคู่กับแร่ธาตุครีมของกล้ามเนื้อ Loire Valley Domaine du Haut-Planty ในขณะที่ขนมปังอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มที่มีกลิ่นหอมราดด้วยดอกทานตะวันครัมเบิลพบว่าเป็นคู่หูในทานตะวัน เนย.
3. Elena (มอนทรีออล, QC): หากต้องการดูว่าอะไรทำให้มอนทรีออลฉวัดเฉวียนก้าวเข้าสู่ความสะดวกสบายแบบอิตาเลี่ยนที่ทันสมัยของ Elena ร้านอาหารพิซซ่าและพาสต้าจากทีม Nora Grey รับประทานพิซซ่าที่อาบด้วยเห็ด XNUMX ชนิดรากผักชีฝรั่งและทาเลจจิโอ และ tagliatelle ที่ทำด้วยมือกับเนื้อหมูและเนื้อวัว
4. เซนต์ลอว์เรนซ์ (แวนคูเวอร์บริติชโคลัมเบีย): จุดที่แสนสบายและมีนกเป็ดน้ำนี้มีความโดดเด่นที่ส่วนไขมันของpâté en croûteที่รมควันและแฮมพร้อมกับมัสตาร์ดสองชนิดและ cornichons ที่ไม่มีก้น สิ่งที่ต้องลองคือขนมปังหวานผัดกับมันบดและมอเรลที่ราดด้วยจัสรสเข้ม
5. Giulietta (Toronto, ON): จิบเครื่องดื่ม Amaro ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำโปรยปรายท่ามกลางกำแพงที่ปกคลุมด้วยขนสัตว์สไตล์อิตาลีสะโพกและความสวยงามมาที่ด่านหน้าสุดทางตะวันตกแห่งนี้ด้วยการผสมผสานระหว่างเทคนิคที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่หรูหราและแข็งแกร่ง พวกเขาให้บริการแพะเนื้อนุ่มที่สวยงามซึ่งผ่านการถักเปียสี่ชั่วโมงก่อนที่จะปรากฏบนสระว่ายน้ำของโพเลนต้าที่มีรสชาติของเนยและน้ำซุปไก่
6. Aloette (Toronto, ON): อาหารแบบสบาย ๆ ที่เสิร์ฟเผยให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดอย่างจริงจัง: สลัดลิ่มกับอะโวคาโดชิ้นบาง ๆ และโรยข้าวป่ากรุบกรอบเมล็ดฟักทองและถั่วเหลืองหอยเชลล์เผากับถั่ววาซาบิและเบอร์เกอร์ที่อุดมด้วย ด้วยเนื้ออกและชีสโบฟอร์ตรสฉุน
7. Avenue (Regina, SK): ทีมเชฟ - บาร์เทนเดอร์ที่แน่นขนัดเบื้องหลัง Ayden ใน Saskatoon สัมผัสอาคารมรดกใจกลางเมือง เมนูของพวกเขาประกอบด้วยปลาเทราท์ Diefenbaker ย่างบนเตียงครีมของถั่วสดหน่อไม้ฝรั่งและริซอตโต้สามเมล็ดและราสเบอร์รี่ซูเฟล่
8. Bündok (Edmonton): จับเชฟเพิ่มขึ้นที่ย่านใจกลางเมืองที่เน้นไม้สีเข้ม อย่าพลาดชิมครูโดทรายแดงทะเลทาสีน้ำมันมะกอกที่อาบด้วยแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใบโหระพาไทยที่นำมาปรุงด้วยพริกขี้หนูสีส้ม
9. แซนด์แอนด์เพิร์ล (Picton, ON): ลิ้มลองขาปูบนเกาะ Fogo, กุ้งมังกรอบเนยบนความเจ็บปวดและสลัด Manitoulin Island trout niçoiseที่มีถั่วเขียวดองและครีมเลโมนีเฟราเช ล้างด้วยเบียร์ Parsons Hula Hoop Sour หรือ Huff Estates pinot gris
10. ห้องคอร์ทนีย์ (วิกตอเรีย, บริติชโคลัมเบีย): แต่งตัวให้สเต็กและอาหารทะเลที่สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของรัฐวิกตอเรียอันเงียบสงบแห่งนี้ซึ่งตกแต่งด้วยตู้เก็บถ่านสุดสร้างสรรค์ อกเป็ดของพวกเขามีอายุเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อเพิ่มรสชาติให้ลึกขึ้นจากนั้นนำไปย่างและตั้งอยู่ท่ามกลางผักกาดโตเกียวและไดคอนตุ๋น - เหมาะอย่างยิ่งกับ BC Lock และ Worth merlot
