ก่อตั้งในปี 1994 โดย Yiannis Paraskevopoulos เกษตรกรผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอก ในด้านวิทยาศาสตรบัณฑิต จากมหาวิทยาลัย Bordeaux II และ Leon Karatsalos นักเกษตรศาสตร์ ไกอา ไวน์ส รวบรวมจิตวิญญาณแห่งความอยากรู้อยากเห็นและการศึกษาของชาวกรีกที่เป็นแก่นสาร
หลักการนี้สะท้อนให้เห็นในการผลิตไวน์ เนื่องจากพวกเขามุ่งมั่นที่จะนำเสนอผู้ที่ชื่นชอบไวน์ทั่วโลกด้วยความเป็นเลิศที่ไม่มีใครเทียบได้
ปัจจุบัน, ไกอา ไวน์ส มีความภาคภูมิใจในการดำเนินงานโรงบ่มไวน์อันล้ำสมัยสองแห่งที่ตั้งอยู่ภายในภูมิภาค PDO (การกำหนดแหล่งกำเนิดสินค้าที่ได้รับการคุ้มครอง) ที่มีแนวโน้มดีที่สุดสองแห่งของกรีซ
ตลอดการเดินทาง ภารกิจหลักของ Gaia คือและยังคงอยู่ การขยายและเฉลิมฉลองคุณสมบัติที่โดดเด่นซึ่งมีอยู่ในองุ่นพันธุ์พื้นเมืองของกรีก เช่น Agiorgitiko และ Assyrtiko
การอุทิศตนนี้มีเป้าหมายเพื่อให้ได้รับการยอมรับในระดับโลก
เข็มทิศที่นำทางแนวทางของ Gaia นั้นมีความสม่ำเสมอและความมุ่งมั่นอย่างแน่วแน่ต่อคุณภาพเสมอมา
ไวน์ของพวกเขาปฏิบัติตามมาตรฐานสูงสุดและวางจำหน่ายใน 25 ประเทศทั่วโลก ตั้งแต่ญี่ปุ่นไปจนถึงสหรัฐอเมริกา และครอบคลุมดินแดนสแกนดิเนเวียไปจนถึงออสเตรเลีย
ในแต่ละวันที่ผ่านไป จำนวนการส่งออกและรางวัลที่ได้รับยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงปณิธานอันกว้างขวางของไวน์ Gaia
ความปรารถนาอันไม่สิ้นสุดที่จะเรียนรู้และเปิดรับประสบการณ์ใหม่ๆ เป็นเชื้อเพลิงในการสำรวจซึ่งดำเนินต่อไป
Yiannis Paraskevopoulos เน้นย้ำวิสัยทัศน์พื้นฐานของพวกเขาว่า "เราตั้งใจวางตำแหน่งแหล่งผลิตไวน์ของเราในภูมิทัศน์วัฒนธรรมการปลูกองุ่นที่สำคัญที่สุดของกรีซ ด้วยความตั้งใจในการผลิตไวน์ที่ไม่เพียงแต่แข่งขันในระดับโลกเท่านั้น แต่ยังรักษามาตรฐานคุณภาพที่แน่วแน่"
เพื่อสะท้อนความรู้สึกนี้ Leon Karatsalos อธิบายว่า "เป้าหมายของเราคือผู้ที่พบกับไวน์ยี่ห้อ Gaia จะเข้าใจแรงจูงใจในการขับเคลื่อนของเราทันที ซึ่งยังคงแน่วแน่ นั่นคือการเจาะลึกถึงความแตกต่างของไวน์พันธุ์กรีก โดยเน้นที่ Agiorgitiko และ Assyrtiko อย่างชัดเจน รับรองชื่อเสียงไปทั่วโลก”
ภายใน Nemea นั้น Gaia Wines ได้เลือกที่จะดำเนินการ โดยผลิตไวน์ภายใต้ Nemea PDO และ Peloponnese PGI
ด้วยโรงงานอุตสาหกรรมที่ทันสมัยซึ่งสร้างขึ้นในปี 1997 ท่ามกลางทิวทัศน์อันงดงามของไร่องุ่นส่วนตัวใน Koutsi ซึ่งตั้งอยู่บนความสูง 550 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล โรงกลั่นไวน์แห่งนี้จึงมีเสน่ห์แบบร่วมสมัย
องค์ประกอบของดินของไร่องุ่น - เป็นปูนขาวและระบายน้ำได้ดี - และสภาพอากาศที่เย็นสบายผสมผสานกันเพื่อให้ได้องุ่นที่มีคุณภาพดีกว่าในปริมาณที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับไร่องุ่นในภูมิภาคอื่น ๆ สถานการณ์นี้ทำให้ทีมผลิตไวน์ของ Gaia สามารถดูแลทุกขั้นตอนของกระบวนการทำไวน์อย่างพิถีพิถัน ส่งผลให้ได้ไวน์ระดับพรีเมียมที่มีเอกสิทธิ์เฉพาะ
ไกอา เอสเตท, นีเมีย PDO
Yiannis Paraskevopoulos อธิบายต่อไปว่า “เราดูแลองุ่น Agiorgitiko ของเราอย่างพิถีพิถัน โดยตั้งอยู่บนยอดเนินสูงชันทางตะวันตกเฉียงใต้ของ Koutsi โดยจินตนาการถึงการสร้างสรรค์ไวน์แดงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและศักยภาพในการแก่ชราอย่างลึกซึ้ง เป้าหมายของเราคือการสกัดสารประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจากองุ่นในปริมาณเพียงเล็กน้อย
“กระบวนการผลิตไวน์ของเราได้รับการจัดเตรียมเพื่อห่อหุ้มความเข้มข้นโดยธรรมชาติขององุ่นไว้ในไวน์ที่ได้ โดยคงแก่นแท้ขององุ่นไว้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ระยะเริ่มต้นที่สำคัญเกี่ยวข้องกับการสกัดหลังการหมักอย่างกว้างขวาง ต่อจากนั้น ไวน์ที่เพิ่งเกิดใหม่จะบ่มเป็นเวลาอย่างน้อย 12 เดือนในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสขนาด 225 ลิตรอันเก่าแก่
“แต่ละแง่มุมที่ซับซ้อน ตั้งแต่แหล่งที่มาของป่าไปจนถึงระดับของการไหม้เกรียม วิธีการคัดเลือกไม้ และรายละเอียดทุกนาที ได้รับการไตร่ตรองและเลือกเพื่อปิดท้ายด้วยไวน์ที่มีความซับซ้อนอันซับซ้อน
“เมื่อถึงจุดสูงสุด Gaia Estate จะถูกบรรจุขวดจากถังโดยตรง โดยไม่ผ่านการบำบัดเบื้องต้นใดๆ เช่น การแช่เย็นหรือการกรอง แนวทางที่พิถีพิถันนี้ช่วยปกป้องแก่นแท้ขององค์ประกอบสำคัญของไวน์ของเรา
“ด้วยเฉดสีแดงเข้ม-ดำที่นุ่มลึก Gaia Estate โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นผสมผสานกับโน๊ตของผลไม้ โอ๊ค วานิลลา และกานพลู สัมผัสที่นุ่มนวลในปาก ลำตัวที่ใหญ่โต โครงสร้างที่แข็งแกร่ง และรสชาติที่ซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ผสมผสานกันเพื่อกำหนดคุณลักษณะของเครื่องดื่ม Nemea ที่ไม่ธรรมดานี้
“ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือไวน์ที่มีไว้สำหรับกาลเวลา เมื่อเก็บรักษาอย่างเหมาะสมในสภาพแวดล้อมห้องใต้ดินที่เหมาะสมที่อุณหภูมิระหว่าง 12°C ถึง 14°C ก็จะยังคงการเดินทางแห่งการเปลี่ยนแปลงต่อไป และสุกงอมจนกลายเป็นความพึงพอใจที่ประณีตและมีโครงสร้างมากยิ่งขึ้นในอีกสองทศวรรษข้างหน้า”
ในขณะที่คุณดื่มด่ำ อย่าลืมจัดสรรเวลาในการแบ่งส่วน ไกอาเอสเตทโดยปล่อยให้หายใจได้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง การเปิดเผยมิติใหม่ที่เพิ่งค้นพบนี้จะทำให้ประสาทสัมผัสของคุณน่าหลงใหลและเบิกบานใจอย่างไม่ต้องสงสัย
