วันที่ 5, 6, 7 และ 8 กันยายน 2019 The Eat! บรัสเซลดื่ม! เทศกาล BORDEAUX จะเข้ายึดสวนบรัสเซลส์อีกครั้ง พ่อครัวและช่างฝีมือของบรัสเซลส์กว่า 30 คนจะทำงานอยู่ที่เตาของพวกเขาในครัวแบบป๊อปอัพเพื่อเสิร์ฟอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสาธารณชน ผู้ผลิตไวน์และผู้ค้าในบอร์กโดซ์ประมาณ 50 รายจะนำเสนอไวน์หลากหลายประเภทซึ่งรวบรวมความเรียบง่ายความหลากหลายคุณภาพและการเข้าถึงได้ง่ายของไวน์บอร์โดซ์ทำให้คุณได้ดื่มเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบพร้อมกับอาหารของคุณและมีโอกาสค้นพบสิ่งใหม่ ๆ
กินครั้งที่แปด! บรัสเซลดื่ม! เทศกาลกำลังก้าวขึ้นไปในกิจกรรมและต้อนรับเชฟและช่างฝีมือของบรัสเซลส์กว่า 30 คน นี่เป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการค้นพบดวงดาวแห่งฉากการทำอาหารของเบลเยี่ยมในบรรยากาศสีเขียวของ Brussels Park ในปีนี้ชีสและบาร์ทะเลทรายจะเพิ่มความโดดเด่นให้กับเมนูอาหารรสเลิศของเทศกาลอีกครั้ง
ผู้ผลิตไวน์และพ่อค้าไวน์บอร์กโดซ์ประมาณ 40 รายจะมาร่วมงานด้วยและจะนำเสนอไวน์บอร์โดซ์แบบครบวงจร (แดงขาวโรเซ่และเครเมนต์) ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับอาหารที่ปรุงโดยเชฟ
เชฟกว่า 30 คนของบรัสเซลส์
เชฟชาวบรัสเซลส์ที่มีชื่อเสียงคนใหม่กำลังเข้าร่วมในความสนุกสนานซึ่งหมายความว่าจะมีมากขึ้นสำหรับคุณในงานเทศกาลนี้ พวกเขาจะเสิร์ฟอาหารจานเด่นสำหรับผู้มาเยือนซึ่งสรุปเอกลักษณ์การทำอาหารของพวกเขา
พ่อครัวในงานเทศกาล:
Laure Genonceaux - Brinz'l
Laure Genonceaux ให้ความสำคัญและแสดงให้เห็นถึงรากเหง้าชาวมอริเชียสของเธอด้วยการพยักหน้าเล็กน้อยกับมะเขือเปราะท้องถิ่นของชาวมอริเชียส Brinzelle อย่างไรก็ตามอาหารของเธอเป็นอาหารฝรั่งเศสที่สร้างสรรค์และมีระดับสูงมาก Laure เฉลิมฉลองผลิตผลในท้องถิ่นจากภูมิภาคของเรา ในการสร้างสรรค์อาหารเธอมุ่งเน้นไปที่การจัดลำดับความสำคัญของผลิตผลจากธรรมชาติและปฏิบัติต่อผู้ผลิตด้วยความเคารพ
Denis Delcampe - Le Tournant
Le Tournant ตั้งอยู่ใจกลางเมือง Ixelles ริมเขต Matonge ที่นั่น Denis Delcampe เตรียมอาหารในตลาดกูร์เมต์โดยได้รับอิทธิพลจากอาหารโลก ร้านอาหารยังผลักดันเมนูไวน์ธรรมชาติและการจับคู่อาหารกับไวน์ให้อยู่ในระดับแนวหน้า
อเล็กซ์โจเซฟ - Rouge Tomate
นี่คือหนึ่งในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดในเมืองอย่างไม่ต้องสงสัย นับตั้งแต่อเล็กซ์โจเซฟเชฟชาวแคลิฟอร์เนียเข้ามาดูแลครัวที่นั่น Rouge Tomate ได้เริ่มผลิตอาหารร่วมสมัยที่มีความซับซ้อนซึ่งมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง Alex ชนะการแข่งขัน Benelux 2015 San Pellegrino Young Chef
Ugo Federico และ Francesco Cury - Racines และ Petit Racines
เหนือสิ่งอื่นใด Racines คือการเดินทางแห่งการทำอาหาร จะพาคุณเดินทางสู่อิตาลีขนานแท้ อร่อย และงดงาม ประเทศอิตาลีแห่งนี้เป็นแหล่งผลิตผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติระดับพรีเมียมอย่างไม่รู้จบ ค้นพบอิตาลีแห่งนี้ในร้านอาหารของเชฟทั้งสองแห่ง ได้แก่ Racines และ Petit Racines
Yoth Ondara - คลับปู
ร้านอาหารที่มีการตกแต่งสไตล์อินเทรนด์แห่งนี้เปิดให้บริการในย่าน Porte de Hal ในปี 2015 และนำเสนออาหารที่มีธีมซึ่งเน้นไปที่อาหารทะเลซึ่งมาจากการประมงที่ยั่งยืนและหุ้น ในแต่ละวันเชฟ Yoth Ondara ซึ่งเป็นคนไทยจะนำเสนออาหารที่สดใหม่และเรียบง่ายที่ได้รับอิทธิพลจากเอเชียรวมถึงการจับคู่โต้คลื่นเสิร์ฟในสไตล์ mezze เพื่อให้คุณได้แบ่งปัน
Julie De Block และ Glen Ramaekers - Humphrey
โรงอาหารนานาชาติแห่งนี้ตั้งอยู่ในสำนักงานใหญ่ของ บริษัท แผ่นเสียง PIAS ที่ไม่เหมือนใคร ในขณะที่ผลิตอาหารที่สร้างสรรค์ขึ้นใหม่โดยได้รับอิทธิพลจากชาวฟิลิปปินส์ Glen และ Julie ให้ความสำคัญอย่างมากกับผลผลิตจากธรรมชาติและมุ่งมั่นที่จะยั่วยวนรสชาติของคุณ
Valerio Borriero– SAN Sablon ร้านอาหาร
เชฟสองดาวมิชลินได้เปิดร้านอาหารสามแห่งในบรัสเซลส์และเกนต์ภายใต้ชื่อซาน เชฟ Valerio Borriero เป็นผู้ดำเนินการร้านอาหาร Sablon ที่นำอาหารสุดพิเศษมาให้คุณอย่างที่คุณคาดหวัง
Alessio Sanchez - Sanzaru
Alessio Sanchez ตั้งอยู่ในวิลลาในปีค. ศ. 1930 นำเสนออาหารญี่ปุ่นแบบ“ bistronomic” ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการผสมผสานอย่างชาญฉลาดของรสชาติธรรมชาติจากผลิตภัณฑ์ของเปรูและเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่น
Luigi Ciciriello - La Truffe Noire
La Truffe Noire เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศมาเกือบ 30 ปีแล้วโดยมีเห็ดทรัฟเฟิลเป็นจุดเด่นที่แท้จริง ไม่ว่าคุณจะมีสีดำสีขาวหรือฤดูร้อนทรัฟเฟิลเสิร์ฟโดย Luigi Ciciriello ในสถานประกอบการที่มีสไตล์แห่งนี้ใกล้กับ la Cambre ก็ประเสริฐ ร้านอาหารแห่งนี้ซึ่งมุ่งเน้นไปที่ส่วนผสมที่ซับซ้อนมีเวทมนตร์ทรงพลังและไม่ธรรมดานี้สัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับคุณด้วยเพชรแห่งการทำอาหารที่อยู่ในระดับแนวหน้า
Karen Torosyan - ร้านอาหาร BOZAR
ให้บริการพายเช่นPâté en croûteพาย Pithivier และ Coulibiac ร้านอาหาร Bozar เป็นโลกแห่งความฝันและเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของตัวตนของ Bozar ฉากหลังสไตล์อาร์ตเดคโคของร้านอาหารทำให้ที่นี่กลายเป็นโอเอซิสของอาหารชั้นเลิศที่ปรุงโดย Karen Torosyan เชฟฝีมือดีที่มีดาวมิชลินอยู่ใต้เข็มขัด
ผู้มาใหม่:
Jean Philippe Watteyne - 1040
Jean-Philippe Watteyne ตัดสินใจตั้งร้านอาหารของเขาที่โรงแรม Sofitel Brussels Europe ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม ที่นี่เชฟจาก Mons นำเสนออาหารรสเลิศในบราสเซอรี 1040 แห่งใหม่ ถ้าชอบรสชาติดีต้องแวะที่นี่!
Cédric Callenaere - Aux Armes de Bruxelles
ที่นี่ไม่มีลูกค้าที่มีฐานะดีมีเพียงชาวเบลเยียมบรัสเซลส์และกลุ่มคนจากต่างประเทศที่รู้จักรสชาติที่ดีและชอบที่จะดื่มด่ำ เชฟCédric Callenaere กำลังให้ชีวิตใหม่กับอาหารของสถาบันแห่งนี้ด้วยอาหารที่น่าทึ่งและที่สำคัญที่สุดคืออาหารจานเด็ด!
Cédric Mosbeux - Fernand Obb - อาหารสำเร็จรูป
Fernand Obb - Delicatessen นำเสนอตัวเองในฐานะ "เคาน์เตอร์ครัวยอดนิยม" Cédric Mosbeux ชาวบรัสเซลส์ได้เริ่มนำเสนออาหารเบลเยี่ยมเป็นหลักในศตวรรษที่ 21 เขาก้าวขึ้นสู่ความท้าทายในขณะที่เขาสามารถอวดอ้างว่าเขาชนะการแข่งขันรอบปฐมฤกษ์เพื่อค้นหาโครเกต์กุ้งที่ดีที่สุดในบรัสเซลส์
Kenzo Nakata - Gramm
คู่มือ Gault & Millau ฉบับปี 2018 มอบรางวัลเชฟรุ่นเยาว์ยอดเยี่ยมแห่งปีให้แก่ Kenzo Nakata จากร้านอาหาร Gramm และชัดเจนว่าทำไม! ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ Rue de Flandre 86 และอาหารอร่อยทำให้ทุกคนพูดถึง
Pierre Baeyens & Jonathan Delhière - กัส
ที่ Gus คุณสามารถค้นพบการผสมผสานอย่างละเอียดระหว่างศิลปะการผลิตเบียร์และการทำอาหาร ในบรรยากาศที่เป็นกันเองและผ่อนคลายคุณสามารถเพลิดเพลินกับเบียร์ใหม่ ๆ ที่ชงโดยAurélien Grodent ในสถานที่ อาหารที่ปรุงโดย Pierre Baeyens และ Jonathan Delhièreซึ่งเคยบริหารร้าน Bon Bon และ Air du Temps ตามลำดับรวมถึงอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบิสโทร คุณต้องแวะที่ร้านอาหารนี้อย่างแน่นอน
โทชิโร่ฟูจิอิ - โทชิโร่
หลังจากกว่าสิบปีที่ได้ลิ้มลองรสชาติของเราภายใต้เชฟ Sang Hoon Degeimbre (L'air du temps, SAN) ที่ได้รับรางวัลมิชลินมานานกว่าสิบปี Toshiro Fujii ได้เปิดร้านอาหารของตัวเอง ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารสร้างสรรค์ซึ่งเน้นที่ต้นกำเนิดของญี่ปุ่นภายในบรรยากาศที่ทันสมัย
อิซาเบล อาร์ปิน
อาหารของ Isabelle Arpin ไม่ได้เป็นไปตามแฟชั่นและไม่ยึดติดกับเทรนด์ อย่างไรก็ตามในขณะเดียวกันก็มีความโดดเด่นและน่ารับประทานมากที่สุด เชฟทำงานโดยยึดหลักการไม่ระบุรายการอาหารในเมนู ซึ่งหมายความว่าเธอสามารถสร้างสรรค์ได้อย่างแท้จริงเมื่อถึงเวลาปรุงอาหาร
คาโมะโทโมยะสุ - คาโมะ
KAMO นำสิ่งที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นมาไว้ในจานของคุณ ร้านอาหารแห่งนี้มีอาหารญี่ปุ่นและความต้องการของร้านอยู่ในระดับแนวหน้าและมีการจัดลำดับความสำคัญในการนำผลผลิตตามฤดูกาลและคุณภาพสูงมาให้คุณ ที่ KAMO คุณจะได้ค้นพบญี่ปุ่นศิลปะและความซับซ้อน
Simona El Harar - ห้องครัว 151
Kitchen 151 ตั้งอยู่ในเขต Ixelles เพียงไม่กี่ก้าวนำคุณจากถนนในกรุงบรัสเซลส์ไปยังใจกลางชายฝั่งตะวันออกและทางใต้ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน คุณจะเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เฉลิมฉลองทั้งอาหารฟิวชั่นสมัยใหม่และวัฒนธรรมการทำอาหารที่หลากหลายของตะวันออกกลางและ Maghreb
Kevin Lejeune - La Canne en Ville
เชฟ Kevin Lejeune และ Virginie Essers เป็นหัวหน้าร้านอาหารในตำนานแห่งนี้และนำเสนออาหารรสเลิศและมีความซับซ้อนให้คุณ La Canne en Ville ยังคงยึดมั่นในจรรยาบรรณร้านอาหารท้องถิ่นของเขต ทุกเช้าเชฟและทีมงานของเขาจะสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ทันสมัยอาหารรสเลิศสำหรับวันนี้
Dirk Myny - Les Brigittines
ที่ Les Brigittines คุณเป็นแขกของ Dirk Myny หัวหน้าพ่อครัว คุณจะอิ่มอร่อยกับอาหารเย็นในที่ทำการไปรษณีย์สไตล์อาร์ตนูโวในอดีตซึ่งมีเตาผิงขนาดใหญ่ ที่นี่ Dirk Miny ให้บริการอาหารบราสเซอรีเป็นที่ยอมรับ แต่เป็นอาหารตามฤดูกาลและอาหารกูร์เมต์ซึ่งเน้นที่ผลิตผลในท้องถิ่นและมาในส่วนที่หลากหลาย ตลอดมื้ออาหารของคุณ Dirk Miny จะเปิดเผยความอร่อยของอาหารท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยจิตใจและเพิ่มมากขึ้น
Alexandre Cardoso - Les Caves d'Alex
Ixelles เป็นที่ตั้งของ Les Caves d'Alex ในบรรยากาศที่น่าทึ่งพร้อมถังที่น่าตื่นตาตื่นใจในห้องที่มีบรรยากาศเป็นกันเอง อย่างไรก็ตามเหนือสิ่งอื่นใดอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกของ Les Caves d'Alex ที่มีเนื้อสุกเป็นอาหารพิเศษได้สร้างชื่อเสียงให้กับร้านอาหารแห่งนี้นอกเมืองบรัสเซลส์ ร้านนี้อยู่ง่ายสบายตาและจะทำให้คุณได้ลิ้มรส!
คารินเบอร์ตัน - ลูเฟอร์รี
หลังจากก่อตั้งร้านอาหารรสเลิศในหมู่บ้านเล็ก ๆ ของ Euzet-les-Bains Karin Burton จึงตัดสินใจทิ้งบ้านเกิดเมืองนอนทางใต้อันเป็นที่รักของเธอเพื่อมาที่เบลเยียมและตั้งสถานที่ใหม่ อย่างไรก็ตามเธอไม่ได้มาที่นี่มือเปล่าเพราะเธอนำรสชาติของ Camargue และ Provence มาด้วย ฤดูกาลในภาคใต้มีอิทธิพลสำคัญต่อเมนูด้วยชื่อที่ทำให้คุณนึกถึงดวงอาทิตย์ การก้าวผ่านประตู Lou Ferri นั้นเหมือนกับการเดินทาง 1,000 กม. ในเสี้ยววินาที
Georges Baghdi Sar - My Tannour
Tannour เป็นขนมปังที่มีต้นกำเนิดจากซีเรีย ไม่น่าแปลกใจเลยที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งนี้ซึ่งตั้งอยู่ห่างจาก Place Flagey นั้นได้รับการตั้งชื่อตามชื่อเนื่องจากคุณสามารถดูพ่อครัว Georges Baghdi Sar ทำต่อหน้าคุณที่นั่น ร้านอาหารแห่งนี้นำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและนำคุณสู่การเดินทางที่ยอดเยี่ยมเพียงไม่กี่คำ
อลังการวิชัยภูมิ - เด็กเก่า
Old Boy ร้านอาหารเอเชียตั้งอยู่ใน Ixelles มีต้นกำเนิดจากความหลงใหลในรสนิยมและรสชาติของเอเชีย เชฟอแล็งวิชัยภูมินำเสนออาหารจีนและอาหารไทยให้คุณได้ลิ้มรสด้วยวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลที่นำมาทำ
Paul Delrez - La Guinguette en ville
เมื่ออายุเพียง 27 ปี Paul Delrez เป็นเจ้าของร้านอาหารสองแห่งในบรัสเซลส์ La guinguette en ville ให้ความรู้สึกเหมือนร้านอาหารท้องถิ่นเล็ก ๆ เหนือกาลเวลาที่คุณสามารถแวะพักและเพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารรสเลิศ เชฟหนุ่มเตรียมอาหารที่เน้นวัฒนธรรมบิสโทรโดยมีอาหารรสเลิศและเมนูที่หลากหลายตามฤดูกาล
Olivier Vanklemput - Viva m 'Boma
การค้นหาความสมดุลที่ลงตัวระหว่างประเพณีและความทันสมัยผลผลิตที่มีคุณภาพตลอดจนวิธีการปรุงและการปรุงรสที่เหมาะสม Olivier Vanklemput และเชฟมือฉมังของเขาจึงเตรียมทั้งอาหารบรัสเซลส์และสูตรอาหารสร้างสรรค์ที่โดดเด่นด้วยเครื่องใน
เคาน์เตอร์ของหวานและชีสบาร์
เคาน์เตอร์ของหวาน
พ่อครัวทำขนมชั้นนำหลายคนจะทำงานทุกวันเพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับเมนูของเทศกาล พวกคุณที่มีฟันหวานจะสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยมากมายในราคา 9 ยูโร ผู้ผลิตไวน์และพ่อค้าบอร์โดซ์ยินดีที่จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์ชนิดใดที่จะเข้ากันได้ดีกับทะเลทรายของคุณ
พ่อครัวขนม:
Nikolas Koulepis - Pâtisserie Nicolas Koulepis
หลังจากหยุดพักที่ Villa Lorraine และร้านอาหารBouchéryและ Notos เมื่อไม่นานมานี้ Nikolas Koulepis ได้เปิดร้านขนมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกรีกที่ Rue du Page วอลนัทถั่วพิสตาชิโอและอบเชยเป็นส่วนประกอบอย่างมากในขนมอบที่มีน้ำหนักเบาและประณีตเหล่านี้และกลิ่นของขนมอบเวียนนาที่อบสดใหม่จะเติมเต็มขนมอบที่สวยงามนี้เป็นประจำ
มานูเอลการ์เซีย - การ์เซีย
“ ชื่อเสียงและความสำเร็จของรุยการ์เซียไม่ใช่อุบัติเหตุ เชฟชาวโปรตุเกสคนนี้มาที่เบลเยียมด้วยความเชี่ยวชาญและเคล็ดลับการทำอาหารจากประเทศต้นกำเนิดของเขา
นับตั้งแต่เปิดให้บริการร้านขนมอบ Garcia ได้กลายเป็นมาตรฐานในเมืองหลวงของเรา ที่นี่ไม่เพียง แต่คุณจะได้พบกับ 'พาสเทลเดอนาตา' เป็นหลักเท่านั้น แต่ยังมีขนมอบโปรตุเกสในระดับภูมิภาคอีกด้วย” Anaïs Gaudemer - Cokoa
Anaïs Gaudemer ซึ่งเคยเป็นชาวสวนแนวนอนและคลั่งไคล้ขนมอบมาตั้งแต่อายุยังน้อยอยู่เบื้องหลังร้านขนมสุดพิเศษแห่งนี้ Cokoa ได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติเป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์ขนมอบใหม่ ๆ ที่สร้างสรรค์ขึ้นโดยอิงตามฤดูกาลและแรงกระตุ้นของผู้สร้างAnaïs Gaudemer เชิญพบกับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดที่มีสีสันสวยงาม
ยาซูชิซาซากิ - Pâtisserie Sasaki
Yasushi Sasaki อดีตนักเรียนของพ่อครัวขนมชื่อดัง Mahieu ใน Stockel และเป็นผู้ที่ติดอันดับ 4 อันดับแรกของคู่มือช็อกโกแลตและขนมอบ Gault et Millau ในปี 2015 นำเสนอขนมหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่นซึ่งมีน้ำตาลในระดับต่ำ พ่อครัวหัวป่าคนนี้สร้างสรรค์รสชาติที่ยอดเยี่ยมและทำให้ผู้คนประหลาดใจด้วยการหมุนรอบใหม่ของเขาในขนมอบคลาสสิก
ชีสบาร์
ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเพลิดเพลินไปกับชีสนานาชนิดที่เสิร์ฟพร้อมไวน์บอร์โดซ์ชั้นเยี่ยม ทำไมไม่มีบลูชีสกับไวน์หวาน? ปีนี้ผู้ผลิตชีสชั้นนำจำนวนมากจะมากิน! บรัสเซลดื่ม! BORDEAUX เปิดโอกาสให้ผู้เยี่ยมชมได้ค้นพบรสชาติใหม่ ๆ ด้วยการเลือกแบบดั้งเดิม
ผู้ผลิตชีส:
Julien Hazard - ตัวแทนของ Julien Hazard
Julien Hazard เป็นผู้ผลิตชีสที่ได้รับการรับรองและผู้เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงลูกด้วยนมที่ส่งชีสให้กับร้านอาหารรสเลิศส่วนใหญ่ในบรัสเซลส์ ที่กิน! บรัสเซลดื่ม! BORDEAUX มีชีสมากกว่าสามร้อยชนิด ส่วนใหญ่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันในห้องใต้ดินของร้านค้าของเขาที่ Rue Vanderkindere
VéroniqueSocié - La Fruitière
VéroniqueSociéครองตำแหน่งผู้สร้างชีสแห่งปีของเบลเยียมประจำปี 2016 เป็นผู้หญิงคนที่สองที่ได้รับรางวัลนี้และเป็นคนแรกที่เปิดชีสบาร์ในเมืองหลวงของเบลเยียม ทูตแห่งงานฝีมือของเธอคนนี้ผลิตชีสแพะที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคจูราและวางบนโต๊ะอาหารในร้านของเธอซึ่งคุณจะสามารถค้นพบชีสที่เธอชื่นชอบได้
ลาร่ามิลาน - Le Comptoir du Samson
Le Comptoir du Samson เป็นเรื่องครอบครัว สองพี่น้องHélèneและ Lara Milan ผู้หลงใหลในผลิตผลในท้องถิ่นของเบลเยียมพร้อมกับ Vincent Verleyen ลุงของพวกเขาผู้ได้รับรางวัล Belgian Cheesemaker of the Year ประจำปี 2014 นำเสนอชีสที่ได้รับการคัดสรรซึ่งทำจากนมดิบใน Condroz ใน Namur โดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมและมีป้ายกำกับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก
Etienne Boissy- จาก Comptoir
หลังจากทำงานในบริการร้านอาหารซึ่งรวมเวลา 10 ปีในตำแหน่งศาสตราจารย์ด้าน Table Entertaining ที่สถาบัน Paul Bocuse Etienne Boissy ได้รับรางวัล“ French's Best Cheesemaker” ในปี 2003-2004 นับตั้งแต่ความสำเร็จนี้ Etienne Boissy ได้ให้บริการลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดอย่างต่อเนื่อง คุณต้องไม่พลาดเคาน์เตอร์นี้โดยเด็ดขาด
เพลิดเพลินกับไวน์บอร์โดซ์ในแบบที่คุณต้องการ
Bordeaux Wines ซึ่งเป็นพันธมิตรหลักของเทศกาลนี้ได้มาร่วมผจญภัยในการทำอาหารกับเราอีกครั้ง เทศกาลนี้เป็นโอกาสพิเศษในการค้นพบคุณภาพของไวน์บอร์โดซ์และพบกับผู้ผลิตไวน์บอร์โดซ์และพ่อค้าประมาณ 50 คนที่จะแบ่งปันความหลงใหลในแบบที่เป็นมิตรและผ่อนคลาย
เปิดเผยเรื่องราวและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของชายและหญิงเหล่านี้ที่ทำไวน์บอร์กโดซ์ ไวน์ที่หาซื้อได้ง่ายเหล่านี้ทำโดยการผสมองุ่นหลายสายพันธุ์เข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังและจะทำให้ผู้มาเยือนได้ลิ้มรส นี่เป็นโอกาสพิเศษในการค้นพบสีแดงบอร์โดซ์ที่สดใหม่และอ่อนเยาว์ผ้าขาวแห้งโรเซ่แคลร์และขนมหวานซึ่งเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเข้ากับอาหารทุกประเภท นอกจากนี้ยังมีการจับคู่ไวน์ที่นำมารวมกันในงานนี้สำหรับอาหารของเชฟของหวานและชีสในงานเทศกาล
