คณบดีคนใหม่ของ Chaplin School of Hospitality & Tourism Management ที่ Florida International University

michael sh cheng phd che 1
Michael SH Cheng คณบดีคนใหม่ของ Chaplin School of Hospitality & Tourism Management ที่ Florida International University

Florida International University ได้แต่งตั้ง Michael Cheng คณบดีของ Chaplin School of Hospitality & Tourism Management. ท่านพระครูและรองประธานบริหาร Kenneth G.

“ ในช่วงเวลากว่าสองปีในฐานะคณบดีชั่วคราวไมเคิลได้แสดงให้เห็นถึงความเป็นผู้นำที่มีพลังในการกำหนดอัตลักษณ์วิสัยทัศน์และกลยุทธ์ของ Chaplin School of Hospitality and Tourism Management; ความสามารถพิเศษในการสร้างและเติบโตความสัมพันธ์กับพันธมิตรในอุตสาหกรรมของเรา และความอยากรู้อยากเห็นและความคิดสร้างสรรค์ในการพัฒนาวิธีการเรียนรู้ใหม่ ๆ เพื่อประโยชน์ของนักเรียนของเรา” Ken Furton กล่าว “ คณบดีเฉิงกำลังยกระดับโรงเรียนแชปลินเพื่อบันทึกระดับการปฏิบัติงานสำหรับผู้เรียนหุ้นส่วนในอุตสาหกรรมการโรงแรมและการบริการของเราทั้งในและต่างประเทศ”

“ ฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาสเป็นผู้นำและทำงานร่วมกับกลุ่มคณาจารย์ที่มีความสามารถพนักงานศิษย์เก่าโรงแรมอาหารและเครื่องดื่มและพันธมิตรในอุตสาหกรรมการบริการเช่นแมริออทและคาร์นิวัลคอร์ปอเรชั่นเพื่อช่วยพัฒนาผู้นำด้านการบริการรุ่นต่อไปของอเมริกา ” เฉิงกล่าว “ โปรแกรมการเรียนรู้แบบผสมผสานระหว่างห้องเรียนออนไลน์และการเรียนรู้จากประสบการณ์ของ Chaplin School นำเสนอหลักสูตรที่มีพลวัตและมีผลกระทบมากที่สุดซึ่งเปิดโอกาสให้นักเรียนของเราเข้าร่วมกิจกรรมการต้อนรับที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่นเทศกาลไวน์และอาหาร South Beach”

Cheng นำมาสู่ตำแหน่งใหม่ของเขามากกว่า 20 ปีจากประสบการณ์การเป็นผู้นำระดับสูงในด้านการจัดการการทำอาหารการโรงแรมและการต้อนรับ ก่อนหน้านี้เขาเคยเป็นคณบดีชั่วคราวของ Chaplin School ซึ่งเป็นตำแหน่งที่เขาประสบความสำเร็จครั้งสำคัญและดำรงตำแหน่งมาตั้งแต่ปี 2017 ก่อนหน้านี้เขาดำรงตำแหน่งรองศาสตราจารย์และผู้อำนวยการโครงการอาหารและเครื่องดื่มที่ Chaplin School ของ FIU

Chaplin School of Hospitality and Tourism Management ของ FIU ประสบความสำเร็จอย่างมากในหลาย ๆ ด้านภายใต้การนำของ Cheng อัตราการสำเร็จการศึกษาสี่ปีสำหรับนักเรียนเพิ่มขึ้นเป็น 52 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยของประเทศที่ 30-40 เปอร์เซ็นต์ ค่าจ้างสำหรับผู้สำเร็จการศึกษาจาก Chaplin ก็เพิ่มขึ้นเช่นกันในขณะที่ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของการเข้าเรียนของนักเรียนลดลงจาก 13,000 เหรียญเป็น 8,000 เหรียญ ในช่วงสองปีที่ผ่านมา Cheng ได้นำชั้นเรียนนวัตกรรมและประสบการณ์ที่เรียกว่า PODS (Program on Demand) มาที่โรงเรียนการโรงแรมและเพิ่มการมีส่วนร่วมของศิษย์เก่าทั่วโลก เขาช่วยยกระดับชื่อเสียงและการจัดอันดับของ Chaplin School โดยขณะนี้ Chaplin School ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 50 หลักสูตรการจัดการการต้อนรับและการท่องเที่ยวชั้นนำในการจัดอันดับโลก QS ประจำปี 2019 นอกจากนี้ยังได้รับการจัดอันดับให้เป็นที่ 1 สำหรับวิทยาศาสตรบัณฑิตในการบริการและการท่องเที่ยว ระดับการจัดการในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาและยังคงครองอันดับ 1 สำหรับโปรแกรมออนไลน์ ในขณะที่ดำรงตำแหน่งคณบดีชั่วคราวเฉิงยังเป็นผู้ระดมทุนที่ประสบความสำเร็จให้กับโรงเรียนแชปลินโดยเกินเป้าหมาย 4 ล้านดอลลาร์ในหกเดือนแรกของเขา 5.6 ล้านดอลลาร์ในปีที่สองของเขาและอยู่ในระหว่างการบรรลุเป้าหมาย 9 ล้านดอลลาร์ในปีนี้

เฉิงยังรับผิดชอบในการเพิ่มการปรากฏตัวของโรงเรียนในงาน Food Network ที่มีชื่อเสียงระดับโลกและช่องทางทำอาหาร South Beach Wine and Food Festival (SOBEWFF®) ซึ่งช่วยเพิ่มการมีส่วนร่วมของนักศึกษาทั่วทั้งมหาวิทยาลัย เขาสร้างความสัมพันธ์อย่างแข็งขันกับพันธมิตรในอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยวรวมถึงไวน์และสุราของ Southern Glazer, Marriott และ Carnival Corporation และอื่น ๆ

ในปี 1991 เฉิงมาที่สหรัฐอเมริกาในฐานะนักศึกษาต่างชาติจากมาเลเซียบ้านเกิดของเขาและสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีด้านการบริหารการบริการอาหารและปริญญาโทด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการและการควบคุมอาหารที่มหาวิทยาลัยเนแบรสกา - ลินคอล์น เขาได้รับปริญญาเอก ปริญญาด้านการจัดการการบริการจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐไอโอวา ในปี 2001 เฉิงได้สร้างหลักสูตรเดียวที่ผสมผสานระหว่างศิลปะการทำอาหารและวิทยาศาสตร์การอาหารCulinology®และตั้งแต่นั้นมาได้เปิดตัวโปรแกรมCulinology®สามโปรแกรมทั่วโลกและยังคงมีบทบาทอย่างแข็งขันในการเป็นประธานคณะกรรมการการศึกษาระดับสูงของ Research Chefs Association

Cheng เริ่มต้นที่ FIU ในตำแหน่งรองศาสตราจารย์และผู้อำนวยการโครงการอาหารและเครื่องดื่มของ Chaplin School เขายังมีส่วนสำคัญในการก่อตั้งศูนย์บ่มเพาะอาหารแห่งแรกของ FIU นั่นคือ StartUP FIU FOOD ก่อนที่จะร่วมงานกับ FIU เฉิงดำรงตำแหน่งศาสตราจารย์เยี่ยมและก่อนหน้านี้เป็นผู้ตรวจสอบภายนอกของ School of Culinary Arts and Food Studies ที่ Taylor's University of Malaysia ก่อนหน้านี้เขาเคยดำรงตำแหน่งประธานแผนกและผู้อำนวยการแผนกการจัดการการประกอบอาหารและการบริการของมหาวิทยาลัยเซาท์เวสต์มินเนโซตา เฉิงและครอบครัวอาศัยอยู่ในนอร์ทไมอามีฟลอริดา

เกี่ยวกับผู้เขียน

อวตารของตัวแก้ไขเนื้อหาที่รวบรวม

ที่รวบรวมเนื้อหา Editor

แชร์ไปที่...