ดุสิตธานี หัวหิน: ร้านอาหารริมชายหาดแห่งใหม่พร้อมกลิ่นอายของอเมริกาใต้

พบกับอาหารพื้นเมืองและผลิตผลพื้นเมือง วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของอเมริกาใต้ เช่น open เทคนิคเปลวไฟเพื่อรสชาติที่ระเบิดทั้งในและนอกเตาย่าง 

รีสอร์ทที่มีชื่อเสียงของดุสิตธานี หัวหิน ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่น่าทึ่งในช่วง 18 เดือนที่ผ่านมา โดยเปิดตัวผลิตภัณฑ์และบริการใหม่มากมายเพื่อสร้างความสุขให้แขกและลูกค้าทุกวัย พร้อมถ่ายทอดมรดกแห่งการต้อนรับ 31 ปีของที่พักให้เป็นประสบการณ์การเข้าพักแบบใหม่ที่เฉลิมฉลองให้กับท้องถิ่น ชุมชนด้วย

นอกจากการปรับปรุงห้องพักและห้องสวีททั้งหมดแล้ว ยังได้แนะนำประสบการณ์ด้านสุขภาพที่นอกเหนือจากสปา การออกแบบใหม่อย่างมีสไตล์ของสระว่ายน้ำส่วนกลางขนาดใหญ่ของรีสอร์ทและบริเวณริมชายหาด และการเปิดฟาร์มออร์แกนิกในสถานที่ซึ่งมีควายอาศัยอยู่ ปัจจุบันรีสอร์ทได้เปิดให้บริการแล้ว นำร้านอาหารปลายทางกลับมาทันสมัยด้วยประสบการณ์การรับประทานอาหารริมชายหาดที่ไม่เหมือนใคร – Nómada 

แรงบันดาลใจจากอาหารพื้นเมืองของอเมริกาใต้ และตั้งชื่อตามชื่อจากนักล่าเร่ร่อน นักรวบรวม และชาวประมงที่อาศัยอยู่นอกแผ่นดินอย่างยั่งยืน Nómada นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารริมชายฝั่งที่มีเอกลักษณ์ซึ่งตีความผ่านรสชาติที่โดดเด่นของผลผลิตในท้องถิ่น รวมถึงปลาที่จับได้สดใหม่ที่สุดจากชาวประมงในท้องถิ่น และผักและสมุนไพรที่คัดสรรจากฟาร์มออร์แกนิกของดุสิตธานี หัวหิน 

ด้วยความหลงใหลในความยั่งยืน เชฟ Andre Josef Nweh Severino ชาวชิลีจึงเลือกสรรผลิตผลที่ดีที่สุดอย่างพิถีพิถันเพื่อส่งมอบอาหารที่น่าดึงดูดใจที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ กัน ตั้งแต่อาหารอเมริกาใต้แท้ๆ ที่ทำตามสูตรดั้งเดิม เช่น เซวิเช่ ไปจนถึงเนื้อสัตว์สดและอาหารทะเลที่ย่างด้วยไฟแบบเปิด 

เมนูทาปาสจานเล็กและทาปาสเริ่มต้นเพียง 350++ บาท เป็นตัวอย่างที่ดีของรสชาติที่เข้มข้นและสดใหม่ที่ Nómada ทีราดิโต้ปลาและกุ้ง (ปลากะพงสดและกุ้งแม่น้ำย่างกับซอสพริกเหลืองชิลีและพริกขี้หนู); ร็อคล็อบสเตอร์ในซอสชิลี (เคลือบด้วยไวน์ขาว); เซวิเช่กับมะม่วงและ โนมาดะ wanton cones (รวมถึงปลาแซลมอนกับน้ำมันถั่วเหลืองและงา กุ้งกับมายองเนสโฮมเมดและควินัวกรอบ และปูกับบรันัวอโวคาโด) เป็นเพียงไฮไลท์บางส่วน 

รสชาติที่เข้มข้นกว่านั้นมาจากเตาย่างแบบเปิดซึ่งมีอาหารทะเล เนื้อ และเครื่องเคียงต่างๆ ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยไม้แห้งที่ปรุงรสแล้ว ผสมผสานกับอาหารอันโอชะ อูมามิ และรสชาติที่ยากจะลืมเลือน  

เนื้อวัวเกรดพรีเมียม (รวมถึงแองกัสที่เลี้ยงด้วยธัญพืช 120 วัน) Tomahawkริบอายและ เนื้อสันในและ Picanha ที่ปรุงช้า) และการเสิร์ฟที่ใจกว้างของ ครึ่งไก่ปลากะพงแดงทั้งตัวและ มหาสมุทรอินเดีย ปลาหมึกยักษ์ เหมาะสำหรับการแบ่งปันและราคาสมเหตุสมผลมากด้วยไฟเริ่มต้นเพียง 650 บาท++ เหล่านี้สามารถร่วมทีมกับฝ่ายต่างๆเช่น ผักออร์แกนิกย่างจากฟาร์มออร์แกนิกของรีสอร์ท และ  ซุปข้นข้าวโพดสไตล์อเมริกาใต้ (ข้าวโพดทามาเล่) ย่างใบตอง(ราคาท่านละ 220++ บาท) 

สำหรับของหวาน พุดดิ้งช็อคโกแลตลาวาหลอมเหลวกับไอศกรีมวานิลลา ซอสเบอร์รี่ และผลไม้สดตามฤดูกาลสับปะรดย่างรมควันกับซอสท๊อฟฟี่และไอศกรีมมะพร้าวโฮมเมดและ เสาวรสและชีสเค้กมูสมะละกอ ไม่ควรพลาด ของหวานราคาเพียง 220++ บาทต่อรายการ 

"Nómada เป็นเรื่องเกี่ยวกับการนำผู้คนมารวมกันเพื่อเฉลิมฉลองความเชื่อมโยงระหว่างวัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างกันและส่วนผสมในท้องถิ่น" เชฟ Andre ผู้ซึ่งมีประสบการณ์มากกว่า 20 ปีในการเป็นผู้นำในครัวของสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงและเป็นที่เคารพในซันติอาโก ประเทศชิลี กล่าว ในหมู่พวกเขา: Pulmay Restaurante - ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารทะเลชั้นนำในเมือง - และล่าสุดคือ Restaurant Kechua ซึ่งเชี่ยวชาญด้านอาหารเปรู “การรับประทานอาหารที่ Nómada เป็นงานฉลองสำหรับทุกประสาทสัมผัส ด้วยสีสัน รสชาติ กลิ่น และเสียงที่ผสมผสานกันเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำในโอเอซิสเขตร้อนริมชายหาด”

Nómada มาแทนที่ซึ่งแต่เดิมคือ Rim Talay Bar & Grill ของรีสอร์ท โดยนำเสนอรูปลักษณ์ใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสวนเขตร้อนและลวดลายของชนเผ่า ในขณะที่ผสมผสานสไตล์โคโลเนียลที่มีอยู่ของรีสอร์ทเข้ากับการออกแบบร่วมสมัยที่แฝงไว้ซึ่งความสง่างาม ความสะดวกสบาย และความอบอุ่น 

ศาลากลาง (ที่นั่งประมาณ 45 ที่นั่ง) ทำหน้าที่เป็นห้องอาหารหลักและมีรูปแบบกึ่งเปิดโล่งกว้างขวางพร้อมครัวแบบเปิดและการออกแบบสวนในร่ม โคมหวายที่แขวนอยู่ ต้นไม้ที่จัดวางอย่างระมัดระวัง และโคมระย้าตรงกลางที่ประดับประดาไปด้วยต้นไม้เขียวขจีช่วยสร้างพื้นที่ที่เหมาะแก่การถ่ายรูปและให้การต้อนรับอย่างอบอุ่นสำหรับงานเลี้ยงที่สบายและเอร็ดอร่อย 

เลานจ์กลางแจ้งและระเบียงมองเห็นทะเลสาบและชายหาดของรีสอร์ทเอง มีมุมและซอกมุมอันอบอุ่นสบายหลายแห่ง ซึ่งผู้เข้าพักสามารถนั่งพักผ่อนบนเก้าอี้ขนาดใหญ่และเพลิดเพลินกับการแบ่งปันอาหารและเครื่องดื่มแสนสดชื่น ผู้ที่นั่งใกล้ชายหาดยังจะได้เห็นมุมมองที่ดีของหลุมไฟที่เปิดโล่ง ซึ่งศิลปะการทำบาร์บีคิวแบบเก่าได้รับการโอบกอดและเฉลิมฉลองเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างแท้จริง 

สำหรับค็อกเทลและทาปาส บาร์ริมชายหาดของ Nómada เป็นที่ที่มันอยู่ สถานที่พักผ่อนอันอบอุ่นนี้มีคาบาน่าไม้ส่วนตัวและพื้นที่เปิดโล่งสำหรับเล่นทราย นอกจากคราฟต์เบียร์ ไวน์ชั้นดี น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ และค็อกเทลคลาสสิกแล้ว แขกจะได้พบกับเครื่องปรุงที่มีเอกลักษณ์มากมายให้เลือก ซึ่งปรุงขึ้นเป็นพิเศษเพื่อจับคู่กับอาหารรสเลิศอันโดดเด่นของเชฟอังเดร 

รวมถึงเครื่องดื่มค็อกเทลอันเป็นเอกลักษณ์ เช่น 21:45 ที่ชายฝั่ง (เหล้ารัม ส้ม กล้วยคาราเมล โหระพา สับปะรด) พริกและเปรี้ยว ปินาเปญโญ่ (เหล้าผิวสับปะรดหมักทำเอง เหล้ารัม น้ำตาลพลัม และพริกฮาลาปินโญ) และรสขมและผลไม้ เทโกรนี (เตกีล่า คัมพารี ส้มเผา และเวอร์มุตหวาน) ค็อกเทลเริ่มต้นเพียง 350++ บาท

เชฟอังเดรกล่าวว่า "ด้วยผลไม้ สมุนไพร และพฤกษศาสตร์ที่สดใหม่และมีประโยชน์ การบำบัดรักษาของเราได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารและนำรสชาติที่น่าจดจำมาสู่แขกของเราทุกคน" เชฟอังเดรกล่าว นอกจากค็อกเทลที่สร้างสรรค์ที่ปรุงแต่งด้วยรสชาติแบบเมืองร้อนแล้ว เรายังมีทางเลือกที่หลากหลายและไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งแขกสามารถเพลิดเพลินได้ในขณะที่ดื่มด่ำกับพระอาทิตย์ตกดินที่ชายหาด เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการออกไปพักผ่อนกับครอบครัวและเพื่อนฝูงในยามเย็น” 

การส่งมอบช่วงเวลาพิเศษและน่าจดจำริมชายหาดเป็นสิ่งที่ดุสิตธานี หัวหิน ตั้งเป้าไว้ด้วยผลิตภัณฑ์ บริการ และประสบการณ์ใหม่ ๆ ผู้จัดการทั่วไปของรีสอร์ท คุณพิพัฒน์ พัฒนหนุสรณ์ กล่าว

“ตั้งแต่ห้องพักของเราไปจนถึงสระว่ายน้ำของเราไปจนถึง Nomada และอื่นๆ การปรับปรุงทั่วทั้งรีสอร์ทของเราได้ดำเนินการอย่างรอบคอบเพื่อสร้างความสุขและความประหลาดใจให้แขกของเรา สร้างช่วงเวลาที่มีความหมาย และทิ้งความประทับใจไว้ยาวนาน” เขากล่าว “ด้วยเตาย่างของ Nómada และพร้อมที่จะเดินทาง ตอนนี้เราตั้งตารอที่จะได้ต้อนรับแขกผู้มาพักเพื่อสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารที่น่าตื่นเต้นของ Chef Andre ในขณะที่ค้นพบสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ริมทะเลแห่งใหม่ของเรา”

เกี่ยวกับผู้เขียน

อวตารของ Dmytro Makarov

ดมีโตร มาคารอฟ

สมัครรับจดหมายข่าว
แจ้งเตือน
ผู้เข้าพัก
0 ความคิดเห็น
การตอบกลับแบบอินไลน์
ดูความคิดเห็นทั้งหมด
0
จะรักความคิดของคุณโปรดแสดงความคิดเห็นx
แชร์ไปที่...