การฝึกนั่งโต๊ะอาหารค่ำเป็นประเพณีที่เปลี่ยนไปตามกาลเวลา เนื่องจากตารางงานของชาวอเมริกันเริ่มวุ่นวายขึ้นเรื่อยๆ และเทคโนโลยีก็เข้าถึงได้ง่ายขึ้น โลกก็ดูเหมือนจะกลายเป็นพื้นที่ที่ยากลำบากสำหรับครอบครัวที่จะนั่งทานอาหารค่ำ ขาดการติดต่อ และทำลายขนมปัง จนถึงปี 2020
จากผลการศึกษาล่าสุดจาก ButcherBox แบรนด์เนื้อสัตว์โดยตรงสู่ผู้บริโภคชั้นนำ เกือบครึ่งหนึ่งของชาวอเมริกัน (44 เปอร์เซ็นต์) รายงานว่าพวกเขาเริ่มนั่งทานอาหารเย็นบ่อยขึ้นเนื่องจากการระบาดใหญ่ และหนึ่งในสี่ของคนอเมริกัน (40 เปอร์เซ็นต์) ) นั่งทานอาหารเย็นเท่าเดิมก่อนเกิดโรคระบาด
ชาวอเมริกันมากกว่าครึ่งหนึ่ง (56 เปอร์เซ็นต์) รายงานว่านั่งทานอาหารเย็นเกือบทุกคืน ขณะที่หนึ่งในสี่ของผู้ตอบแบบสอบถาม (26 เปอร์เซ็นต์) รายงานว่านั่งรับประทานอาหารเย็นทุกคืน นี่แสดงให้เห็นว่าการแพร่ระบาดได้ช่วยไม่เพียงแต่ผลักดันให้ผู้คนหันมารับประทานอาหารที่บ้านมากขึ้น แต่ยังหาเวลามารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารค่ำด้วย ในขณะที่ชาวอเมริกันน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง (44 เปอร์เซ็นต์) ไม่ได้นั่งทานอาหารเย็นอย่างสม่ำเสมอ แต่สามในสี่ (76 เปอร์เซ็นต์) ของผู้ตอบแบบสอบถามเหล่านี้หวังว่าพวกเขาจะทำได้บ่อยขึ้น ตารางการทำงานที่ยุ่งวุ่นวายและการกลับบ้านดึกจากที่ทำงานดูเหมือนจะเป็นสิ่งกีดขวางบนถนนที่ใหญ่ที่สุดสำหรับคนอเมริกันจำนวนหนึ่งในสาม (37 เปอร์เซ็นต์)
Mike Salguero ผู้ก่อตั้งและ CEO ของ ButcherBox กล่าวว่า "การพบปะกับคนที่คุณรักเพื่อเฉลิมฉลองช่วงท้ายของวันด้วยอาหารชั้นยอดและการสนทนาเป็นประสบการณ์ที่ทรงพลังอย่างเหลือเชื่อ “การวิจัยหลายทศวรรษแสดงให้เห็นว่าการตั้งใจและตั้งใจที่จะรวมตัวกันที่โต๊ะอาหารค่ำนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจ ควบคู่ไปกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน เป็นการอุ่นใจที่ได้เห็นพฤติกรรมเชิงบวกนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับชาวอเมริกันจำนวนมากเมื่อเราออกมาจากช่วงเวลาที่ท้าทายเช่นนี้”
ครึ่งหนึ่งของคนรุ่นมิลเลนเนียลและเจเนอเรชั่น-Z (50 เปอร์เซ็นต์) กำลังพบว่าการระบาดใหญ่ได้เปลี่ยนทัศนคติในการทำอาหารและการนั่งทานอาหารค่ำไปในทางที่ดี ตัวอย่างเช่น หนึ่งในสี่ของผู้ตอบแบบสอบถามเหล่านี้ (25 เปอร์เซ็นต์) มีมติให้ทานอาหารที่โต๊ะอาหารค่ำบ่อยขึ้น แยกจากกัน ครึ่งหนึ่งของสองรุ่นนี้ (49 เปอร์เซ็นต์) ทำอาหารที่บ้านมากขึ้นอันเป็นผลมาจากการระบาดใหญ่ น้อยกว่าหนึ่งในสี่ (16 เปอร์เซ็นต์) กำลังวางแผนที่จะกลับไปใช้นิสัยก่อนเกิดโรคระบาดเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการทำอาหารในขณะนี้ซึ่งข้อจำกัดของ COVID กำลังผ่อนคลาย
ในขณะที่รายงานพบว่าชาวอเมริกันครึ่งหนึ่ง (47 เปอร์เซ็นต์) กำลังนั่งทานอาหารค่ำที่ห้องครัวแบบดั้งเดิมหรือโต๊ะอาหารในห้องอาหารที่เป็นทางการ แต่คนรุ่นมิลเลนเนียลและคน Gen zer กลับทำอย่างนั้นบ่อยกว่า มากกว่าครึ่งของคนรุ่นใหม่ (52 เปอร์เซ็นต์) เลือกที่จะรับประทานอาหารเย็นที่ห้องครัวแบบดั้งเดิมหรือที่โต๊ะในห้องอาหาร และมีเพียง 35 ใน 45 ของคนอเมริกัน (XNUMX เปอร์เซ็นต์) ที่อายุเกิน XNUMX ปีเลือกที่นั่งแบบเดิมๆ
นอกจากนี้ กลุ่ม Millennials และ Gen zer มีเป้าหมายที่จะปรับปรุงความเชื่อมโยงและการสื่อสารในช่วงเวลาอาหารค่ำ ในขณะที่ชาวอเมริกันจำนวนหนึ่งในสาม (34 เปอร์เซ็นต์) ที่อายุเกิน 54 ปีรายงานว่าดูทีวีทุกคืนระหว่างทานอาหารเย็น แต่น้อยกว่าหนึ่งในสี่ของคนรุ่นมิลเลนเนียลและคนเก็นเซอร์ (22 เปอร์เซ็นต์) รายงานว่าดูทีวีทุกคืนระหว่างทานอาหารเย็น
“คนรุ่นใหม่ไม่เพียงแต่ยอมรับแนวคิดเรื่องอาหารค่ำแบบครอบครัว โดยไม่คำนึงว่าพวกเขานิยามคำว่าครอบครัวอย่างไร แต่พวกเขาได้รับความมั่นใจอย่างชัดเจนในการเตรียมอาหารมื้อนั้นด้วยตัวเอง” ซัลเกโร กล่าว “แม้ข้อจำกัดของโควิด-XNUMX จะถูกยกเลิก เป็นที่แน่ชัดว่าพฤติกรรมของคนรุ่นเหล่านี้ก่อตัวขึ้นในช่วงสองปีที่ผ่านมา ประกอบกับความรู้และความมั่นใจในการอยู่ในครัว ส่งผลดีต่อทัศนคติที่พวกเขามองการรวมตัวเพื่อทานอาหารเย็นหรือรับประทานอาหารมื้อใด ๆ ”
สิ่งที่ควรนำไปจากบทความนี้:
- จากผลการศึกษาล่าสุดจาก ButcherBox แบรนด์เนื้อสัตว์โดยตรงสู่ผู้บริโภคชั้นนำ เกือบครึ่งหนึ่งของชาวอเมริกัน (44 เปอร์เซ็นต์) รายงานว่าพวกเขาเริ่มนั่งทานอาหารเย็นบ่อยขึ้นเนื่องจากการระบาดใหญ่ และหนึ่งในสี่ของคนอเมริกัน (40 เปอร์เซ็นต์) ) นั่งทานอาหารเย็นเท่าเดิมก่อนเกิดโรคระบาด
- More than half of younger generations (52 percent) are opting to eat their dinner at a traditional kitchen or dining room table and only one third of Americans (35 percent) over the age of 45 are opting for those more traditional seating options.
- “Even as COVID restrictions lift, it’s clear the habits these generations have formed over the last two years, coupled with the knowledge and confidence of being in the kitchen, have had a positive impact on how they view gathering for dinner, or any meal.
