24/7 eTV BreakingNewsShow : คลิกที่ปุ่มปรับระดับเสียง (ด้านล่างซ้ายของหน้าจอวิดีโอ)
ข่าวด่วนยุโรป ข่าวด่วนต่างประเทศ ทำลายข่าวท่องเที่ยว การทำอาหาร วัฒนธรรม ข่าวด่วนของฝรั่งเศส อุตสาหกรรมการบริการ ข่าวสาร การท่องเที่ยว Travel Wire News ไวน์และสุรา

ไวน์ฝรั่งเศส: การผลิตที่แย่ที่สุดนับตั้งแต่ปี 1970

ทำไมต้องซื้อไวน์ฝรั่งเศสตอนนี้ ไม่ใช่พรุ่งนี้

ไวน์ฝรั่งเศส

ฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านความหรูหราและรวมอยู่ในอาร์เรย์นี้คือไวน์ ประเทศนี้ผลิตไวน์ประมาณ 16 เปอร์เซ็นต์ของโลกและมีพนักงานมากกว่า 142,000 คนในภาคการผลิตไวน์เพียงแห่งเดียว

พิมพ์ง่าย PDF & Email

การวิจัยของรอยเตอร์ระบุว่า ไวน์ฝรั่งเศส การผลิตภาคอุตสาหกรรมมีแนวโน้มลดลงประมาณ 30% ในปีนี้ เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ทำให้ปี 2021 เป็นปีที่เลวร้ายที่สุดนับตั้งแต่ปี 1970 และน่าจะเป็นปีที่แย่ที่สุดเป็นประวัติการณ์

สาเหตุของข่าวร้ายนี้รวมถึงความหนาวเย็นในเดือนเมษายน ความวุ่นวายจากโควิด 19 สงครามการค้าของประธานาธิบดีทรัมป์ที่มุ่งเป้าไปที่ไวน์ฝรั่งเศส น้ำท่วมในฤดูร้อนรวมกับอุณหภูมิสูงที่นำไปสู่การก่อตัวของเชื้อราบนเถาองุ่นที่ทำลายพืชผลส่วนใหญ่

ผู้ชื่นชอบไวน์ควรซื้อไวน์ฝรั่งเศสทันทีเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลวันหยุดและพยายามหลีกเลี่ยงราคาที่เพิ่มขึ้นที่เครื่องคิดเงิน

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes โซวิญอง บล็อง

Sancerre ตั้งอยู่ที่ขอบด้านตะวันออกของพื้นที่ไร่องุ่นหลักของ Loire Valley และใกล้กับ Cote d'Or ใน Burgundy มากกว่าย่านไวน์ที่สำคัญอื่น ๆ ของ Loire ที่ Anjou และ Touraine พื้นที่ปลูกองุ่นครอบคลุมเนินเขา 15 ล้านลูกบนฝั่งตะวันตกของแม่น้ำลัวร์ มีเถาองุ่นกว่า 7000 เอเคอร์สำหรับผลิตไวน์ในชื่อ

ประเภทของดินแบ่งออกเป็นสามส่วน: ชอล์ก กรวดหินปูน และไซเล็กซ์ (หินเหล็กไฟ) ฟลินท์มักให้เครดิตกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของปิแอร์ กลิ่นฟูซิล (ปืนฟลินท์) และเหตุผลของโซวีญงนามแฝง Blanc Fume

Sancerre ขึ้นชื่อในเรื่องไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมและกรอบซึ่งทำจาก Sauvignon Blanc Sancerre คลาสสิกเป็นสีขาว มีกรดจัดพร้อมกลิ่นของมะยม หญ้า ตำแย และแร่ธาตุที่เป็นหิน Phylloxera กวาดล้างไร่องุ่นขนาดใหญ่ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 โดยทำลายเส้นทางของไวน์แดงส่วนใหญ่ เช่น Gamay และ Pinot Noir ไร่องุ่นได้รับการปลูกใหม่ใน Sauvignon Blanc และพื้นที่ดังกล่าวได้รับสถานะ AOC ในปี 1936

Domaine Girard Sancerre ปี 2020 หมายเหตุ โซวีญอง บล็องก์ 100 เปอร์เซ็นต์ Domaine Fernand Girard กำกับการแสดงโดย Alain Girard ตามรอยผู้ผลิตไวน์รุ่นต่อรุ่นในหมู่บ้าน Chaudoux ซึ่งอยู่ห่างจาก Sancerre ทางตะวันตกเฉียงเหนือเพียงไม่กี่ไมล์และทางเหนือของ Cavignol ไร่องุ่นครอบคลุมพื้นที่ 14 เฮกตาร์ และ Girard ขาย cuvees บางส่วนให้กับผู้เจรจาต่อรองและบรรจุขวดส่วนหนึ่งของการผลิตทั้งหมดภายใต้ชื่อครอบครัวของเขาเอง La Garenne cuvee มีต้นกำเนิดมาจากไร่องุ่นขนาด 2.5 เฮกตาร์บนพื้นที่ลาดชันที่หันไปทางทิศตะวันออกซึ่งมีดินหินปูนเป็นหินมาก ดินที่มีลักษณะเป็นก้อนช่วยเพิ่มความนุ่มนวล แร่ธาตุ และกลิ่นโน๊ตสีเขียวของ Sauvignon Blanc

ที่ดินใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยซึ่งรวมถึงเครื่องอัดลม ถังสแตนเลส ระบบควบคุมอุณหภูมิระหว่างการหมัก และพื้นที่ปรับอากาศสำหรับบ่มในถังและขวดสำหรับเก็บ แม้ว่าเทคโนโลยีจะเป็นศตวรรษที่ 21 แต่วิธีการดั้งเดิมนั้นถูกใช้ในไร่องุ่นที่มีการใช้สารกำจัดวัชพืชและการบำบัดรักษาอย่างจำกัด และไม่นำยีสต์เชิงพาณิชย์มาใช้เพื่อกระตุ้นการหมักหรือเพิ่มรสชาติ ผลที่ได้คือ Sancerre ที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับความเป็นกรดสดที่มีความฝาดต่ำ

อแลง จิราร์ด - ภาพถ่ายโดย Noah Oldham

ดวงตาได้รับรางวัลด้วยทองคำสีเหลืองอ่อน และจมูกตรวจพบเครื่องเทศ เปลือกมะนาว หญ้าสีเขียวสด แอปเปิ้ลเขียว เศษมะนาวและหินเหล็กไฟ เข้ากันได้ดีกับปลาขาวแบนในซอสเคเปอร์ แต่ยืนอยู่คนเดียวด้วยความแข็งแกร่งและศักดิ์ศรี

อ่านตอนที่หนึ่งที่นี่: เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ของหุบเขาลัวร์ในวันอาทิตย์ที่นิวยอร์ค

©ดร. Elinor Garely ห้ามทำซ้ำบทความลิขสิทธิ์นี้รวมถึงภาพถ่ายโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากผู้เขียน

พิมพ์ง่าย PDF & Email

เกี่ยวกับผู้เขียน

ดร. Elinor Garely - พิเศษสำหรับ eTN และหัวหน้าบรรณาธิการ wines.travel

แสดงความคิดเห็น

1 แสดงความคิดเห็น

  • อีกอย่างคือ "มันเป็นความผิดของทรัมป์"
    อัตราภาษีของสหรัฐฯ เป็นการตอบสนองต่อเงินอุดหนุนที่ไม่เป็นธรรมของสหภาพยุโรปต่อแอร์บัส ตามที่ WTO ระบุไว้ ภาษีดังกล่าวมีขึ้นเพื่อนำส่วนได้เสียบางส่วนมาสู่การค้าระหว่างสหรัฐฯ และสหภาพยุโรป การบอกเล่าเรื่องราวทั้งหมดและเลิกโทษทรัมป์จะช่วยได้มาก