การเติบโตอย่างต่อเนื่องจนถึงปี 2021 เนื่องจากผู้บริโภคมองว่าชุดอาหารและอีคอมเมิร์ซของชำเป็นทางเลือกที่สะดวกสบายแทนการซื้อของชำทั่วไปและการวางแผนมื้ออาหาร เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา Kroger ประกาศว่าชุดทำอาหารและธุรกิจอาหารปรุงสำเร็จ Home Chef มียอดขายทะลุ 1 พันล้านดอลลาร์ต่อปี เนื่องจากผู้บริโภคมองหาวิธีแก้ปัญหาด้านอาหารที่สะดวกยิ่งขึ้นในช่วงการระบาดใหญ่
ตามที่นักวิเคราะห์ของ Packaged Facts Cara Rasch ข่าวเกี่ยวกับ Home Chef นั้นไม่น่าแปลกใจ “เช่นเดียวกับบริษัทชุดอาหารอื่นๆ โฮมเชฟประสบกับยอดขายที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงการระบาดใหญ่ เนื่องจากผู้คนใช้เวลาอยู่ที่บ้านมากขึ้นและมองหาความหลากหลายในช่วงอาหารค่ำ ในฐานะที่เป็นหนึ่งในผู้นำตลาดชุดอาหาร Home Chef ใช้ประโยชน์จากแนวโน้มของผู้บริโภคในการปรุงอาหารและการรับประทานอาหารที่บ้านมากขึ้น เพื่อให้บรรลุอัตราการเติบโต 118% สำหรับปีงบประมาณ 2020”
Packaged Facts' มิถุนายน 2021 การสำรวจผู้บริโภคออนไลน์แห่งชาติพบว่าสำหรับผู้ที่ใช้บริการจัดส่งชุดอาหาร เหตุผลหลักในการทำเช่นนั้นคือความสะดวก ชอบวางแผนมื้ออาหารสำหรับพวกเขา และลองอะไรใหม่ๆ/เปลี่ยนอาหาร ผู้ใช้ชุดอาหารจำนวนมากรายงานว่าพวกเขาใช้ชุดอาหารเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร
Rasch ตั้งข้อสังเกตว่า "ชุดอาหารเป็นตัวแทนของคุณค่าสำหรับผู้บริโภคที่ป่วยจากการวางแผนมื้ออาหารหรือซื้อของชำที่ยังต้องการอาหารปรุงเองที่บ้าน เนื่องจากช่วยลดเวลาที่ใช้ในการค้นหาสูตรอาหารและซื้อส่วนผสม"
Rasch กล่าวต่อว่า "ความเหนื่อยล้าจากโรคระบาดในปี 2020 และ 2021 ทำให้หลายคนมองหาทางเลือกใหม่ในการรับประทานอาหารบนโต๊ะ ชุดอาหารเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจผู้บริโภคเหล่านี้ เนื่องจากช่วยลดเวลาในการวางแผนมื้ออาหารและซื้อของชำ พวกเขายังกำจัดเศษอาหารเนื่องจากอาหารทุกมื้อมีส่วนผสมที่แบ่งส่วนได้อย่างลงตัวสำหรับสูตรเฉพาะ”
นอกจากนี้ Rasch ยังชี้ให้เห็นว่าชุดอาหารช่วยให้ผู้บริโภคบางรายพัฒนาทักษะการทำอาหารในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ เนื่องจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารเปลี่ยนไปที่บ้าน “สำหรับผู้ที่ไม่มีทักษะในการทำอาหารมากนัก ชุดอาหารช่วยชีวิตในการสอนให้พวกเขาทำอาหารด้วยสูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอน เนื่องจากพวกเขาพบว่ามีความต้องการหรือต้องการทำอาหารที่บ้านมากขึ้น”
อย่างไรก็ตาม บริการจัดส่งชุดอาหารค่อนข้างเฉพาะเจาะจง Packaged Facts' การสำรวจผู้บริโภคออนไลน์แห่งชาติในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2021 พบว่ามีเพียง 11% ของผู้บริโภคที่ใช้บริการจัดส่งชุดอาหารในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา