แขกที่มารับประทานอาหารที่ เดอะเวสทินลังกาวีรีสอร์ทแอนด์สปาเมนู Eat Well อันเป็นเอกลักษณ์ของร้านรวมถึงอาหารท้องถิ่นและอาหารนานาชาติที่หลากหลายเพื่อประสบการณ์การทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดียิ่งขึ้นด้วยการแต่งตั้ง Glen Roberts ให้เป็น Executive Chef ของรีสอร์ทระดับ 5 ดาว
เป้าหมายหลักของ Glen คือการดูแลและปรับปรุงโปรแกรม Eat Well ที่ The Westin Langkawi ซึ่งให้บริการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแก่แขกที่มาจากความรับผิดชอบและสร้างสรรค์อย่างรอบคอบ โปรแกรมที่นำเสนอที่ Westin Hotels & Resorts ทั่วโลกมุ่งเน้นไปที่การรองรับความชอบและความต้องการด้านอาหารของแต่ละบุคคลโดยไม่กระทบกับรสชาติรสชาติหรือความพึงพอใจ
“ โปรแกรม Eat Well เป็นการริเริ่มที่ไม่เหมือนใครโดยอาศัยความเชื่อที่ว่าการรู้สึกดีเริ่มต้นด้วยการบำรุงที่เหมาะสม” เกลนกล่าว “ เป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของทีมงานที่มีชื่อเสียงซึ่งดำเนินงานตามหลักปรัชญาสุขภาพเป็นอันดับแรกและฉันกระตือรือร้นที่จะได้รับข้อมูลเชิงลึกในท้องถิ่นและแลกเปลี่ยนความรู้เกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการมอบประสบการณ์การทำอาหารที่รอบคอบมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าสนใจแก่แขก”
นอกเหนือจากทีมงานของเขาจากเดอะเวสทินลังกาวีแล้วนักเลงอาหารที่เดินทางมาอย่างแพร่หลายจะทำหน้าที่ในการยกระดับการนำเสนออาหารที่ Langkawi International Convention Center (LICC) ซึ่งเป็นศูนย์กลางชั้นนำและใหญ่ที่สุดของเกาะ
เกลนมาถึงลังกาวีหลังจากหยุดพักที่ Emerald Palace Kempinski Dubai ระดับ 5 ดาวซึ่งเขาเป็นส่วนหนึ่งของทีมก่อนเปิดตัว ก่อนที่จะไปอยู่ที่สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์เขาใช้เวลา 2016 ปีตั้งแต่ปี 5,000 ในตำแหน่ง Executive Chef ที่ Shangri-La ในสุราบายา อย่างไรก็ตามการผจญภัยในการทำอาหารของเขาเริ่มขึ้นเกือบ 40 กิโลเมตรและ XNUMX ปีที่แล้วในออสเตรเลีย
เขาเริ่มต้นเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ กับอาหารในออสเตรเลียในช่วงกลางทศวรรษที่ 1980 ก่อนจะฝึกฝนทักษะการทำอาหารในลอนดอนและนิวซีแลนด์ Glen กลับมาที่บริสเบนและก้าวขึ้นเป็นตำแหน่งที่สองในตำแหน่ง Executive Chef ของโรงแรม Hyatt Regency Coolum ในควีนส์แลนด์ดูแลร้านอาหาร 10 แห่งและสถานที่จัดเลี้ยงหลายแห่ง ต่อมาเขาย้ายไปที่ Park Hyatt ในแคนเบอร์ราซึ่งดำรงตำแหน่งผู้บริหารอาวุโส Sous Chef เห็นเขาเข้าร่วมกับสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบ ธ และเจ้าชายเอ็ดเวิร์ดเอิร์ลแห่งเวสเซ็กซ์ระหว่างการเยือนที่นั่นในปี 2002
Glen เป็นส่วนหนึ่งของทีมที่เปิดตัว Grand Hyatt Dubai จากนั้นเขาก็มาเยือนที่โรงแรมเชอราตันแกรนด์ลากูน่าภูเก็ตในประเทศไทยซึ่งเขาได้เฉลิมฉลองการเป็น Executive Chef ครั้งแรกในปี 2003 อีกสองปีต่อมาพบว่าตัวเองอยู่ในมาเลเซียตะวันออกที่ Shangri-La Rasa Ria Resort ในขณะที่มีหนึ่งในไฮไลท์มากมายคือการเป็นตัวขับเคลื่อนสำคัญที่อยู่เบื้องหลังการผลิตตำราอาหาร“ Taste of Borneo” ซึ่งมุ่งเน้นไปที่การปรุงอาหารระดับ 5 ดาวโดยใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นจากซาบาห์
ในปี 2010 Glen เป็นส่วนสำคัญของทีมที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จในการปรับปรุงและเปิดรีสอร์ท Shangri-La Rasa Sentosa ในสิงคโปร์ เขายังคงเป็นหัวหอกของรีสอร์ทจนถึงปี 2013 เมื่อเขาย้ายไปที่ Shangri-La Fijian Resort and Spa ในตำแหน่ง Executive Chef
ด้วยความปรารถนาที่จะกลับเข้ามาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อีกครั้งเขาจึงเดินทางมายังรีสอร์ทอินเตอร์คอนติเนนตัลหัวหินในประเทศไทยในปี 2015 เกลนมีส่วนร่วมในการพัฒนาและเปิดบาร์รูฟท็อปของรีสอร์ทและบลูพอร์ตวิงซึ่งมีห้องพัก 40 ห้องห้องอาหารตลอดทั้งวัน ร้านอาหารห้องประชุมและห้องบอลรูม
“ อาหารเป็นสิ่งที่ฉันชอบมากและฉันก็คิดถึงภูมิภาคที่น่ารักนี้ด้วย” เกลนหัวเราะ “ เมื่อรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันฉันหวังว่าจะยั่วยวนแขกที่ The Westin Langkawi ด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในขณะที่ยังคงรักษามาตรฐานการบริการคุณภาพและการต้อนรับระดับสากลของเราไว้”
The Westin Langkawi Resort & Spa ตั้งอยู่ใจกลางสวนเขตร้อนเขียวชอุ่ม 104 เอเคอร์ล้อมรอบด้วยทะเลอันดามันประกอบด้วยห้องพักและห้องสวีทกว้างขวาง 221 ห้องที่ตกแต่งอย่างครบครัน นอกจากนี้รีสอร์ทยังมีวิลล่า Ocean View Pool สุดหรู 20 หลังพร้อมสระว่ายน้ำส่วนตัวและ Heavenly Spa by Westin ซึ่งเป็นสปา Heavenly Spa แห่งเดียวในมาเลเซียที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ
ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเดอะเวสทินลังกาวีรีสอร์ทแอนด์สปาได้ที่
www.westinlangkawi.com หรือติดตามเราทาง Twitter, Instagram และ Facebook
สิ่งที่ควรนำไปจากบทความนี้:
- “It's an honour to be part of a stellar team that operates on a wellness-first philosophy, and I'm eager to acquire local insights and exchange knowledge on how best to provide guests a thoughtful, nutritious yet appealing culinary experience.
- Alongside his team from The Westin Langkawi, the widely-travelled food connoisseur will also be in charge of elevating culinary offerings at the Langkawi International Convention Centre (LICC), the island's leading and largest centre of its kind.
- “By combining the two, I hope to tantalize guests at The Westin Langkawi with some of the healthiest, tastiest cuisine in Southeast Asia while maintaining our international-class standards of service, quality and hospitality.
