ตามที่เชฟชื่อดังเดวิดชางพิธีกรรายการ“ Ugly Delicious” ของ Netflix ที่ได้รับความนิยมอย่างมากเหล่านี้คือตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเขาสำหรับเมืองที่มีนักชิมที่ดีที่สุดที่จะไปเยือนในปี 2019
# 1: เม็กซิโกซิตี้
Chang เรียกเมืองนี้ว่า "ร้อนสุด ๆ ในขณะนี้" และแนะนำให้ผู้มาเยือนลองทาโก้อัลบาทหลวงตลาโคโยส (อาหารข้างทางที่ทำจากตอติญ่าข้าวโพดสีฟ้าและไส้หมู) และเมซคาลซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของเม็กซิโก
# 2: โตเกียว
ถัดไปเขาคิดว่าอาหารในโตเกียวและเมืองเล็ก ๆ ของญี่ปุ่นอื่น ๆ เช่นโอกินาว่าและคันไซกำลังรอให้นักท่องเที่ยวมาค้นพบ ในขณะที่คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงอาหารญี่ปุ่นกับซูชิ แต่อาหารก็มีประโยชน์มากกว่านั้นมาก Chang แนะนำให้ลองบะหมี่อุด้ง (รูปแบบที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค) และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรียกว่า Awamori ซึ่งทำจากข้าว
# 3: โคเปนเฮเกน
ตัวเลือกที่น่าประหลาดใจที่สุดของเขาอาจเป็นโคเปนเฮเกนในเดนมาร์ก เมืองนี้เป็นที่ตั้งของ Noma ร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก แต่ Chang คาดการณ์ว่าส่วนที่เหลือของภูมิภาคนี้จะผ่านยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการอาหารของตัวเองในปี 2019 นอกจากนี้เขายังแนะนำให้ไปที่ Stockholm และ Olso ซึ่งคุณสามารถลิ้มลองแซนวิชกุ้งได้ เกี๊ยวมันฝรั่งและปลาเฮอริ่งทอด
ผู้ชื่นชอบการท่องเที่ยวและนักกินการผจญภัยทุกคนมีเส้นทางสำหรับปีใหม่: ออกไปเมืองใหม่ซึ่งอาจจะไม่ปรากฏในหนังสือแนะนำทุกเล่มและลองชิมอาหารที่คุณหาไม่ได้จากที่บ้าน ท้ายที่สุดการหาประโยชน์เหล่านี้ในการท่องเที่ยวเชิงอาหารได้รับการอนุมัติจาก David Chang เอง
สิ่งที่ควรนำไปจากบทความนี้:
- This city is home to one of the best restaurants in the world, Noma, but Chang predicts that the rest of the region will go through its own food renaissance in 2019.
- Go forth to a new city, maybe one that doesn’t appear in every guidebook, and try a dish you can’t find at home.
- Next up, he thinks the cuisine in Tokyo and other smaller Japanese cities, such as Okinawa and Kansai, is waiting to be discovered by tourists.
