เทศกาลไวน์และอาหารฮ่องกงประจำปี 2020 สิ้นสุดลงอย่างเป็นทางการเมื่อวานนี้ นับเป็นครั้งแรกที่คณะกรรมการการท่องเที่ยวฮ่องกง (HKTB) นำรูปแบบ "ออนไลน์ + ออฟไลน์" มาใช้ในการจัดงานเพื่อให้มั่นใจว่าประชาชนสามารถมีส่วนร่วมโดยไม่ต้องกังวลกับการระบาดของโรคโควิด -19 ในช่วงห้าสัปดาห์ติดต่อกันมีการจัดขึ้น เทศกาลนี้เต็มไปด้วยประสบการณ์ด้านการทำอาหาร สำหรับผู้ชมในและต่างประเทศ
มาสเตอร์คลาสออนไลน์มีผู้เข้าชมเกือบ 850,000 ครั้ง
Online Masterclasses ซึ่งเป็น“ ส่วนผสม” ใหม่ของเทศกาลไวน์และการรับประทานอาหารฮ่องกงประจำปีนี้ได้กลายเป็นโครงการที่ผู้คนจำนวนมากเดินทางกลับบ้านในช่วงที่มีการระบาดของโรคโควิด -19 มีการจัดคลาสทั้งหมด 34 คลาสในช่วงสุดสัปดาห์สามครั้งซึ่งมีผู้เข้าชมเกือบ 850,000 ครั้ง ผู้ชมประมาณ 30% มาจากตลาดระยะสั้นและระยะไกลเช่นอินเดียไต้หวันอังกฤษฝรั่งเศสสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
มาสเตอร์คลาสออนไลน์ที่ได้รับความนิยมสูงสุด ได้แก่ การสาธิตการทำอาหาร“ ข้าวผัด Ah Yat” โดย Adam Wong ผู้บริหารระดับสูงของ Forum Restaurant; คลาสจับคู่คราฟต์เบียร์และชีสโดย Young Master Brewery และ Monsieur CHATTÉ และ“ Art of Blending: When Johnnie Walker Meets Coffee” โดย Antonio Lai นักผสมกาแฟระดับโลกและ Timmy Lam บาริสต้ากาแฟมืออาชีพ
แม้ว่าการถ่ายทอดสด Masterclasses ออนไลน์ทั้งหมดจะสิ้นสุดลงแล้ว แต่วิดีโอแบบเต็มก็ยังสามารถดูได้บนเว็บไซต์ของกิจกรรม https://winedinefestival.discoverhongkong.com.
เมนู Takeaway / Delivery และข้อเสนอการรับประทานอาหารที่ตอบสนองเชิงบวก
เทศกาลไวน์และการรับประทานอาหารฮ่องกงในปีนี้ยังคงเปิดโอกาสให้พ่อค้าไวน์และภาคการรับประทานอาหารได้โปรโมตผลิตภัณฑ์และธุรกิจของตน ตัวอย่างเช่น HKTB ร่วมมือกับโรงแรมชั้นนำและร้านอาหารยอดนิยมในการนำเสนอ 30 เมนูสำหรับการจัดส่งหรือซื้อกลับบ้านซึ่งหลายรายการเป็นพิเศษเฉพาะในเทศกาลนี้รวมถึงชุดน้ำชายามบ่ายพิเศษที่ออกแบบโดย Grand Hyatt HongKong ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารการตลาดของโรงแรมคุณ Eva Kwok กล่าวว่า“ ชุดน้ำชายามบ่ายแบบ จำกัด เวลาเท่านั้นขายดีกว่าที่เราคาดไว้ แม้ว่าทุกวันนี้ชาวฮ่องกงจะรับประทานอาหารนอกบ้านน้อยลง แต่ก็ยังนิยมรับประทานอาหารรสเลิศ”
HKTB ร่วมมือกับแพลตฟอร์มร้านอาหารและสมาคมต่างๆเพื่อนำเสนอข้อเสนอที่ร้านอาหารกว่า 500 แห่งเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจในท้องถิ่นส่งผลให้มีการจองมากกว่า 10,000 ครั้งในช่วงที่ Covid-19 อยู่ภายใต้การควบคุม “ ผ่านแพลตฟอร์มส่งเสริมการขายของ HKTB ร้านอาหารที่เข้าร่วมหลายแห่งของเราได้รับการจองมากกว่าที่คาดไว้และเข้าถึงกลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ ” นายไรอันโซผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ Greater Bay Area และ HongKong of Dining City ซึ่งเป็นหนึ่งในแพลตฟอร์มพันธมิตรของเทศกาลกล่าว .
การส่งเสริมฮ่องกงอย่างต่อเนื่องในตลาดผู้เยี่ยมชม
HKTB ดำเนินการส่งเสริมการขายในตลาดแหล่งผู้เยี่ยมชมโดยมุ่งเน้นที่การเสริมสร้างภาพลักษณ์ของฮ่องกงในฐานะเมืองหลวงแห่งการทำอาหาร จัดกิจกรรมไวน์และรับประทานอาหารออนไลน์สำหรับนักข่าวเกือบ 100 คนจากตลาดระยะไกลและระยะสั้นเช่นการดูตัวอย่าง Online Masterclasses ทัวร์แนะนำวัฒนธรรมการรับประทานอาหารเสมือนจริงและการสัมภาษณ์และปฏิสัมพันธ์กับ Hong ที่มีชื่อเสียง เชฟก้องและนักวิจารณ์ไวน์. แม้ว่าสื่อต่างประเทศจะไม่สามารถอยู่ในฮ่องกงได้ แต่พวกเขาก็ยังสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารของเมืองนี้และรับข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับสถานที่รับประทานอาหารได้
Christian Yang เชฟชื่อดังชาวฮ่องกงนำทัวร์ชิมอาหารออนไลน์เพื่อประชาสัมพันธ์วัฒนธรรมการรับประทานอาหารท้องถิ่นของฮ่องกงไปยังสื่อต่างประเทศ