องค์การการท่องเที่ยวแห่งสหประชาชาติ ร่วมมือกับศูนย์การทำอาหารบาสก์และรัฐบาลแทนซาเนีย เตรียมเป็นเจ้าภาพจัดฟอรัมการท่องเที่ยวระดับภูมิภาคแห่งสหประชาชาติ ครั้งที่ 23 เกี่ยวกับการท่องเที่ยวด้านอาหารสำหรับแอฟริกา ระหว่างวันที่ 25 ถึง XNUMX เมษายน ที่เมืองอารูชา ซึ่งเป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงทางตอนเหนือของแทนซาเนีย
ฟอรัมนี้มีเป้าหมายที่จะรวบรวมผู้เข้าร่วมประชุมกว่า 300 คนจากทั่วแอฟริกาและทั่วโลก โดยมุ่งเน้นไปที่ความสำคัญของการท่องเที่ยวเชิงอาหารในการส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและการปกป้องมรดกทางวัฒนธรรมของแอฟริกา
การท่องเที่ยวเชิงอาหาร มักเรียกกันว่า การท่องเที่ยวเชิงอาหาร หรือการท่องเที่ยวเพื่ออาหาร เน้นไปที่การสำรวจจุดหมายปลายทางผ่านทางอาหารที่นำเสนอ รวมถึงอาหารและเครื่องดื่ม
ภาคการท่องเที่ยวนี้มีแนวโน้มเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีกิจกรรมต่างๆ เช่น คลาสเรียนทำอาหาร เทศกาลอาหาร และการเยี่ยมชมตลาดท้องถิ่น โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม อนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรม และกระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่นผ่านการใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารท้องถิ่น
แขกที่มาร่วมงานได้แก่เจ้าหน้าที่ระดับสูงจาก United World Tourism (UNWTO), รัฐมนตรีกระทรวงการท่องเที่ยวจาก UNWTO ประเทศสมาชิกในแอฟริกาและตัวแทนจากสหภาพแอฟริกา
การประชุมจะประกอบด้วยกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น การสาธิตการทำอาหารโดยเชฟท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง การชิมอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงการอภิปรายเกี่ยวกับโอกาสใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นในแวดวงการท่องเที่ยวเชิงอาหาร
ผู้เข้าร่วมงาน Regional Gastronomy Forum ครั้งที่ 2 จะมาแบ่งปันประสบการณ์ หารือเกี่ยวกับกลยุทธ์ และปลูกฝังความคิดสร้างสรรค์ที่มุ่งเน้นส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารทั่วทั้งแอฟริกา
ดร. พินดี ชานา รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและทรัพยากรธรรมชาติของแทนซาเนีย เรียกร้องให้ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่สำคัญในภาคการท่องเที่ยว รวมถึงผู้ให้บริการจัดเลี้ยง เข้าร่วมงานกิจกรรมนี้เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสอันหลากหลายที่นำเสนอโดยการนำเสนออาหารในการพัฒนาการท่องเที่ยว
คาดว่า Gastronomy Forum จะเน้นที่อาหารแบบดั้งเดิมและอาหารธรรมชาติ โดยมีเจ้าหน้าที่จาก UNWTO เน้นย้ำถึงศักยภาพในการนำเสนอรสชาติอันหลากหลายของแอฟริกาให้กับผู้ชมทั่วโลก
“เป้าหมายของเราคือการสร้างศักยภาพของพ่อครัวแม่ครัวท้องถิ่นและทำให้อาหารแทนซาเนียมีความหลากหลายมากขึ้น เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แท้จริงให้กับนักท่องเที่ยว ผ่านงานนี้ เรายังแสวงหาโอกาสในการลงทุนที่จะกระตุ้นการท่องเที่ยวเชิงอาหารในประเทศของเราด้วย” รัฐมนตรีกระทรวงการท่องเที่ยวของแทนซาเนียกล่าว
“เรารู้สึกเป็นเกียรติที่ได้เป็นเจ้าภาพจัดงานฟอรั่มนี้ ซึ่งจะทำให้เราได้เรียนรู้จากผู้นำระดับโลกด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร” ดร. ชานา กล่าว
“เรามุ่งมั่นที่จะสร้างงานประวัติศาสตร์ที่เน้นย้ำถึงความอุดมสมบูรณ์ของอาหารพื้นเมืองของแทนซาเนียและศักยภาพในการส่งเสริมเศรษฐกิจในท้องถิ่น” ชานา กล่าว
ฟอรั่มระดับภูมิภาคที่กำลังจะมีขึ้นนี้จะมีการรวบรวมจุดหมายปลายทางต่างๆ ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติเพื่อตรวจสอบความสามารถในการเปลี่ยนแปลงของการท่องเที่ยวเชิงอาหาร
โดยการอำนวยความสะดวกในการแลกเปลี่ยนความรู้และการเผยแพร่แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด ฟอรัมนี้มุ่งหวังที่จะใช้ประโยชน์จากข้อดีของการท่องเที่ยวเชิงอาหารเพื่อพัฒนาชุมชนท้องถิ่นและสิ่งแวดล้อม ส่งเสริมความสามัคคีและความยืดหยุ่นในภูมิภาค
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวของแทนซาเนียเน้นย้ำว่าการใช้แนวทางเชิงกลยุทธ์ในการพัฒนาการท่องเที่ยวยังคงเป็นเป้าหมายหลักภายใน UNWTO กลยุทธ์ที่มุ่งเน้นการสร้างอิทธิพลต่อนโยบายการท่องเที่ยวระดับโลก ส่งเสริมการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน และกระตุ้นการเติบโตทางเศรษฐกิจ
“เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้จัดแสดงอาหารท้องถิ่นเหล่านี้และเฝ้ารอที่จะแนะนำอาหารปรุงรสอื่นๆ จากประเทศเพื่อนบ้านในภูมิภาคแอฟริกา” รัฐมนตรีการท่องเที่ยวแทนซาเนียกล่าว
สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งสหประชาชาติมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมให้แอฟริกาเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่มีศักยภาพและน่าดึงดูด โดยเพิ่มการท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นอีกแง่มุมหนึ่งของความพยายามดังกล่าว เธอกล่าว
“UN Tourism มุ่งมั่นที่จะทำให้แอฟริกาเป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวที่คึกคัก เข้าถึงได้ และมีความหลากหลาย โดยอาหารถือเป็นส่วนสำคัญในเรื่องนี้ เราต้องการสนับสนุนให้แทนซาเนียใช้แพลตฟอร์มที่มีอยู่ทั้งหมดในการโปรโมตฟอรัมนี้ รวมถึงการร่วมมือกับเชฟชื่อดังและบุคคลสาธารณะที่มีอิทธิพลซึ่งเชี่ยวชาญด้านอาหารแอฟริกัน” เธอกล่าว
UNWTOผู้อำนวยการประจำภูมิภาคแอฟริกา นางสาวเอลเซีย แกรนด์คอร์ท กล่าวระหว่างการแถลงข่าวว่า ฟอรั่มที่จะจัดขึ้นในเร็วๆ นี้ จะไม่เพียงนำเสนออาหารอันหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ของแทนซาเนียเท่านั้น แต่จะเน้นย้ำถึงประเพณีการทำอาหารจากส่วนต่างๆ ของทวีปแอฟริกาด้วย
Grandcourt เน้นย้ำว่าการใช้แนวทางเชิงกลยุทธ์กับการทำอาหารถือเป็นสิ่งจำเป็นในการส่งเสริมการเติบโตของการท่องเที่ยว ซึ่งได้กลายเป็นประเด็นสำคัญของนโยบายการท่องเที่ยวระดับโลกที่มุ่งเน้นส่งเสริมแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนและกระตุ้นการพัฒนาเศรษฐกิจผ่านการท่องเที่ยวในแอฟริกา
เธอสังเกตว่าก่อนหน้านี้แทนซาเนียเป็นเจ้าภาพการประชุมคณะกรรมาธิการระดับภูมิภาคสำหรับแอฟริกาในปี 2022 และตอนนี้กำลังเตรียมที่จะเป็นเจ้าภาพการประชุมสำคัญอีกครั้ง UNWTO เหตุการณ์
แกรนด์คอร์ตย้ำว่าฟอรัมที่จะมีขึ้นในเร็วๆ นี้จะเน้นย้ำถึงความหลากหลายด้านอาหารอันหลากหลายของแทนซาเนีย ขณะเดียวกันก็จัดแสดงอาหารของแอฟริกาด้วย เธอยืนยันว่า UNWTOมีความมุ่งมั่นที่จะสร้างความสำเร็จให้กับฟอรัมและเน้นย้ำถึงความสำคัญในการสร้างฉากอาหารของแอฟริกาให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่โดดเด่นสำหรับนักเดินทางต่างชาติ
แม้ว่าแอฟริกาจะมีมรดกด้านอาหารอันหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ แต่ยังคงไม่ได้รับการชื่นชมจากนักท่องเที่ยวมากนัก
ประเทศแทนซาเนียได้รับเลือกให้เป็นเจ้าภาพจัดงานฟอรัมในปีนี้ หลังจากประสบความสำเร็จในการจัดงานครั้งแรกที่เมืองน้ำตกวิกตอเรีย ประเทศซิมบับเว ในเดือนกรกฎาคม 2024 การเลือกครั้งนี้เน้นย้ำถึงความคิดริเริ่มเชิงกลยุทธ์ของแทนซาเนียในการผนวกรวมวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายและอุดมสมบูรณ์เข้าไว้ในภาคการท่องเที่ยว ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างบทบาทของประเทศในฐานะผู้มีส่วนสนับสนุนสำคัญต่อฉากการท่องเที่ยวเชิงอาหารของแอฟริกา
กิจกรรมนี้เป็นโครงการริเริ่มร่วมกันระหว่างกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและการท่องเที่ยวของแทนซาเนีย องค์การการท่องเที่ยวแห่งสหประชาชาติ และศูนย์การทำอาหารบาสก์
ฟอรั่มนี้จะเน้นไปที่การพัฒนาเศรษฐกิจ การอนุรักษ์วัฒนธรรม และการเสริมสร้างพลังชุมชน และจะตรวจสอบว่าอาหารสามารถส่งเสริมการเติบโตด้านการท่องเที่ยวที่ยั่งยืนทั่วแอฟริกาได้อย่างไร
ในงานซึ่งจัดขึ้นเป็นเวลาสามวัน จะมีการอภิปรายโดยผู้เชี่ยวชาญ การประชุมกลุ่ม และชั้นเรียนพิเศษต่างๆ ที่จะพิจารณาถึงบทบาทสำคัญของอุตสาหกรรมการทำอาหารในการพัฒนาการท่องเที่ยว
ผู้เข้าร่วมจะมีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนเชิงลึกเกี่ยวกับศักยภาพทางเศรษฐกิจของอาหารในการพัฒนาการท่องเที่ยว ความสำคัญทางวัฒนธรรมของอาหารแอฟริกัน และกลยุทธ์ในการใช้ประโยชน์จากอาหารอันหลากหลายของแอฟริกาเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติให้มาสัมผัสกับประสบการณ์การทำอาหารของแอฟริกา
คาดว่า Gastronomy Forum ที่กำลังจะมีขึ้นจะกระตุ้นให้เกิดการอภิปรายที่จะช่วยเพิ่มการรับรู้ในระดับโลกเกี่ยวกับศาสตร์การทำอาหารของแอฟริกา
แทนซาเนียได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในประเทศในแอฟริกาที่มีแหล่งท่องเที่ยวที่หลากหลาย ประเทศนี้พร้อมที่จะเน้นย้ำถึงความอุดมสมบูรณ์ของประเพณีการทำอาหารของแอฟริกา ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมช่องทางใหม่ๆ สำหรับการท่องเที่ยวและการพัฒนาเศรษฐกิจ
รัฐมนตรีกระทรวงการท่องเที่ยวแทนซาเนียย้ำถึงการสนับสนุนอย่างแข็งแกร่งจาก UNWTO เพื่อให้มั่นใจว่า Gastronomy Forum จะประสบความสำเร็จในการบรรลุวัตถุประสงค์ โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของการยกระดับอาหารของแอฟริกาให้เป็นจุดดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ
คาดว่าฟอรั่มระดับภูมิภาคของการท่องเที่ยวแห่งสหประชาชาติเกี่ยวกับการท่องเที่ยวเชิงอาหารสำหรับแอฟริกาที่กำลังจะมีขึ้นเร็วๆ นี้จะมีการรวบรวมจุดหมายปลายทางที่มีชื่อเสียงและผู้เชี่ยวชาญระดับโลกเพื่อหารือถึงความเป็นไปได้ในการเปลี่ยนแปลงที่นำเสนอโดยการท่องเที่ยวเชิงอาหาร