ทำลายข่าวท่องเที่ยว การทำอาหาร ปลายทาง การท่องเที่ยวยุโรป หัวป่าก์ อุตสาหกรรมการบริการ ข่าวสาร สเปน การท่องเที่ยว Travel Wire News ได้รับความนิยม ไวน์และสุรา

อาศัยอยู่ในสเปน? ดื่มไวน์น้อยลง!

ได้รับความอนุเคราะห์จาก E.Garely

หากคุณอาศัยอยู่ในสเปน คุณอาจสังเกตเห็นว่านิสัยการดื่มของคุณเปลี่ยนไป คุณและเพื่อนของคุณดื่มไวน์สเปนน้อยลง!

ใครกันที่เอาแต่หย่อนยาน? พวกเราที่อาศัยอยู่ในส่วนอื่น ๆ ของจักรวาลกำลังดื่มมากขึ้น ไวน์จากสเปน เพราะพวกเขาดีขึ้นแล้ว

ยึดมั่นในประเพณี

ประเทศได้หลีกเลี่ยงการจัดประเภทไร่องุ่นพิเศษตามพื้นที่ คณะกรรมการกำกับดูแลของ Spanish Denominations of Origin (DOs) ของสเปนไม่เชื่อในความพยายามใดๆ ที่จะพลิกสถานะที่เป็นอยู่ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อบริษัทเอกชนขนาดใหญ่และคงอำนาจไว้ได้

อุตสาหกรรมไวน์ของสเปนบางกลุ่มต้องการลงทุนในการตลาดมากกว่าการควบคุมคุณภาพหรือการส่งเสริม ด้วยเหตุนี้ DOs ที่มีชื่อเสียง เช่น Rias Baixas ในแคว้นกาลิเซีย ได้ลดงบประมาณสำหรับการควบคุมคุณภาพ โดยลดลงจาก 25 เปอร์เซ็นต์ในปี 2014 เป็น 20 เปอร์เซ็นต์ในปี 2017 ในขณะที่การลงทุนด้านการตลาดเพิ่มขึ้นจาก 35 เปอร์เซ็นต์เป็น 70% เช่นเดียวกัน ปี. สิ่งนี้ยังชัดเจนในการเน้นย้ำอย่างต่อเนื่องโดย DO ส่วนใหญ่ - การส่งเสริมผลผลิตองุ่นสูงและไวน์คุณภาพต่ำ

เปอร์เซ็นต์ที่สำคัญของการส่งออกไวน์ของสเปนส่งตรงไปยังประเทศที่มีราคาต่ำ เช่น ฝรั่งเศส เยอรมนี โปรตุเกส และอิตาลี ซึ่งราคาที่ต่ำกว่าเกี่ยวข้องกับการขายไวน์จำนวนมาก แม้ว่าราคาเฉลี่ยที่ถูกที่สุดที่จ่ายโดยกลุ่มนี้จะค่อนข้างคงที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ความจริงก็คือพวกเขากำลังสูญเสียส่วนแบ่งของการส่งออกทั้งหมดในแง่ของมูลค่า ประเทศที่จ่ายราคาเฉลี่ยที่สูงขึ้น (รวมถึงสหรัฐอเมริกา สวิตเซอร์แลนด์ และแคนาดา) ไม่เพียงแต่เพิ่มราคาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดด้วย

อะไรใหม่

เพื่อตอบสนองต่อการบริโภคในท้องถิ่นที่ลดลง โรงบ่มไวน์ของสเปนจึงใช้นโยบายการตลาดที่เป็นนวัตกรรมใหม่โดยอิงจากข้อมูลการวิจัยตลาดใหม่ ในอดีต ผู้บริโภคไวน์แบบดั้งเดิมชอบไวน์แบบธรรมดา ราคาไม่แพง หมักและบริโภคเป็นประจำทุกวัน ผู้บริโภคชาวสเปนและยุโรปตอนใต้ในปัจจุบันดื่มไวน์น้อยกว่าพ่อแม่และน้อยกว่าปู่ย่าตายายมาก การวิจัยชี้ให้เห็นว่าข้อมูลปัจจุบันของผู้ซื้อไวน์โดยเฉลี่ยในภูมิภาคยุโรปเมดิเตอร์เรเนียนมีอายุต่ำกว่า 50 ปี มีการศึกษาระดับมหาวิทยาลัย และมีรายได้สูง สำหรับกลุ่มนี้ การซื้อไวน์เป็นกระบวนการที่วางแผนไว้ และการบริโภคเป็น "พิธีกรรมทางอาหาร" ที่ปฏิบัติ "เป็นครั้งคราว"

WTM ลอนดอน 2022 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 7-9 พฤศจิกายน 2022 สมัครตอนนี้!

อีกเหตุผลหนึ่งที่ผู้คนที่อาศัยอยู่ในสเปนดื่มน้อยลงอาจมาจากเครื่องดื่มที่แทนที่ไวน์ในยุโรปตอนใต้ เช่น เบียร์ น้ำอัดลมและเครื่องดื่มอัดลม FABs (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรุงแต่งกลิ่นรส) น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เป็นของเหลว เมื่อไวน์เป็นเครื่องดื่มที่เลือก ถือว่าเป็น "ไวน์ชั้นดี" และกำหนดราคาตามนั้น

การศึกษาด้านการตลาดที่ดำเนินการโดย Spanish Wine Association พบว่าน้อยกว่า 8 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามที่มีอายุต่ำกว่า 24 ปีดื่มไวน์ เด็กสเปนมองว่าเครื่องดื่มนี้แก่และไม่สวย พวกเขายังคิดว่าคุณต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับไวน์ จึงจำกัดการบริโภคไวน์ไว้ที่ "ผู้เชี่ยวชาญ"

สาเหตุอื่นๆ ของการเปลี่ยนแปลง ได้แก่ อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นทางตอนใต้ของสเปนซึ่งนิยมบริโภคเครื่องดื่มเย็นๆ เช่น เบียร์และน้ำอัดลม และความจริงที่ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ได้รับการสนับสนุนจากแคมเปญโฆษณาที่จริงจัง ภาคธุรกิจไวน์ไม่ได้ทำการตลาดผลิตภัณฑ์ของตนอย่างจริงจัง และมีข้อ จำกัด ทางกฎหมายสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามอายุ

วัฒนธรรมไวน์หายไป

ไวน์เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตแบบเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารนี้ถูกแทนที่ด้วยอาหารจานด่วน นักวิจัย EV Astakhova พบว่าการเปลี่ยนแปลงในการบริโภคไวน์ของเยาวชนชาวสเปนเป็นเรื่องร้ายแรง และ “การสูญเสียประเพณี รวมทั้งวัฒนธรรมไวน์ เป็นอันตรายต่อสังคม มันจะส่งผลเสียต่อประเทศ จะสร้างความเสียหายให้กับความน่าดึงดูดใจสำหรับนักลงทุนและนักท่องเที่ยว และทำลายภาพลักษณ์ของมาตุภูมิที่ชาวสเปนเคารพรัก” ตามคำกล่าวของ Astakhova วัฒนธรรมไวน์จะต้องไม่บุบสลายเนื่องจากเป็น “ส่วนหนึ่งของมรดกแห่งชาติ วัตถุ และวัฒนธรรมทางจิตวิญญาณของสเปน”

ตามเนื้อผ้า ภาคไวน์สเปนมีการแยกส่วนอย่างมาก สหกรณ์ไวน์ขนาดเล็กและบริษัทขนาดใหญ่เป็นส่วนหนึ่งของตลาดเดียวกัน แม้ว่าจะแตกต่างกันมากในแง่ของขนาดการผลิต ไวน์ที่ผลิต และกระแสเงินสด โรงบ่มไวน์ของสเปนบางแห่งมีขนาดเล็ก และสหกรณ์ขาดความเข้าใจด้านการตลาด เครือข่ายการขาย และแบรนด์ที่จดทะเบียนอย่างเพียงพอ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับเครือข่ายการจัดจำหน่ายที่มีความเข้มข้นสูงและอุตสาหกรรมมีแนวโน้มที่จะบูรณาการในแนวตั้ง นี่เป็นเรื่องยุ่งยากสำหรับโรงบ่มไวน์บางแห่งทำให้เกิดอุปทานส่วนเกินและความต้องการลดลง

ในสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย โรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่ผลิตไวน์ปริมาณมหาศาลโดยใช้องุ่นประเภทต่างๆ ที่มีความเป็นเนื้อเดียวกันในความหลากหลาย ทำให้สามารถประหยัดจากขนาดและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในราคาที่คุ้มค่า ซึ่งสะท้อนถึงการลงทุนในด้านเทคโนโลยีและการตลาด โรงบ่มไวน์ใหม่เน้นตลาดมากกว่าโรงบ่มไวน์ของสเปนซึ่งเน้นที่ผลิตภัณฑ์และการผลิตของตนเองมากเกินไป นอกจากนี้ บริษัทไวน์ในยุโรปต่างกระจุกตัวและมุ่งเน้นไปที่ตลาดต่างประเทศโดยมุ่งเน้นที่การกำหนดแหล่งกำเนิดใหม่ โรงบ่มไวน์ขนาดเล็กหลายแห่งได้พัฒนากลยุทธ์ทางการตลาดและการส่งเสริมระดับประเทศซึ่งยากที่จะดำเนินการทีละแห่ง

ผู้บริโภคมองข้ามไวน์

มีคำอธิบายมากมายสำหรับการเปลี่ยนแปลงของ วัฒนธรรมไวน์ในสเปน ที่เกินราคา การเปลี่ยนแปลงของรายได้ส่วนบุคคล ปัจจัยทางวัฒนธรรมและสังคม การเพิ่มขึ้นของรายได้และมาตรฐานการครองชีพที่สูงขึ้นอันเนื่องมาจากอุตสาหกรรมและการขยายตัวของเมืองมีความเชื่อมโยงกับประชากรที่มีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและการออกกำลังกายมากขึ้น ดังนั้นจึงทำให้การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดลง

ผู้ผลิตไวน์มีทางเลือก พวกเขาสามารถสร้างไวน์ที่ทำให้พวกเขามีความสุข หรือผลิตไวน์ที่ทำให้ผู้บริโภคมีความสุข กลยุทธ์ทางการตลาดของโรงบ่มไวน์ที่มุ่งเป้าไปที่กลุ่มผู้บริโภคที่แตกต่างกันมีแนวโน้มที่จะเพิ่มการบริโภคไวน์ในตลาดสเปนได้สำเร็จ การเปลี่ยนแปลงทางประชากรศาสตร์ของประชากรได้เปลี่ยนการตั้งค่าเครื่องดื่มให้เป็นตัวเลือกที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของคนหนุ่มสาวในเมืองได้ดีขึ้น

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับผู้ซื้อไวน์ชาวสเปนพบว่าส่วนหนึ่งของตลาดผู้บริโภคในท้องถิ่นแสวงหาไวน์ที่ "ตรงกับอาหารของพวกเขา" อย่างไรก็ตามลักษณะนี้เชื่อมโยงกับอายุ ยิ่งผู้ตอบมีอายุมากเท่าใด ก็ยิ่งมีความชอบในการเชื่อมต่อกับอาหารมากขึ้นเท่านั้น ผู้สูงอายุซื้อไวน์แดงระดับพรีเมียมเพื่อพบปะสังสรรค์กับเพื่อนและครอบครัวซึ่งมีอาหารอยู่เป็นจำนวนมาก และมีแนวโน้มที่จะใช้ร้านค้าเฉพาะทางเพื่อซื้อไวน์ของตน พฤติกรรมการกินแบบใหม่ โดยเน้นที่รูปแบบชีวิตที่มีสุขภาพดีและรูปลักษณ์ภายนอก รวมทั้งแคมเปญโฆษณาต่อต้านแอลกอฮอล์ที่ส่งเสริมโดยหน่วยงานภาครัฐ ส่งผลให้การบริโภคไวน์ลดลง

 การบริโภคที่ลดลงยังถูกมองว่าเป็นการละทิ้งอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบก้าวหน้า แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและสถาบันสุขภาพจะประกาศคุณธรรมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ก็สูญเสียพื้นฐานมาเป็นเวลาสามทศวรรษจากการเพิ่มขึ้นของอาหารที่รวดเร็วและพร้อมรับประทาน การเปลี่ยนแปลงอาหารได้เพิ่มเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ น้ำมัน และผลิตภัณฑ์จากนม และธัญพืช ผลไม้ ผัก และไวน์ลดลง

สภาพภูมิอากาศของสเปนทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างมากของน้ำอัดลมที่ส่งผลเสียต่อไวน์ และได้รับการสนับสนุนโดยการลงทุนมหาศาลในการโฆษณาและการตลาดของผลิตภัณฑ์ทดแทนและอาหารเสริมที่ควบคุมโดยบริษัทข้ามชาติขนาดใหญ่

การวิจัยระบุว่าคุณลักษณะที่สำคัญอีกประการหนึ่งของนิกายแหล่งกำเนิดของสเปน (DO) คือการยอมรับว่าผู้หญิงและผู้บริโภคที่ไม่มีวุฒิการศึกษามีความสำคัญต่อสตรีและผู้บริโภค การตลาดไวน์ที่ลดราคาข้อมูลนี้กำลังปิดประตูสู่กลุ่มผู้บริโภคไวน์ที่สำคัญ ผู้ผลิตที่สื่อสารนโยบายของตนเกี่ยวกับแง่มุมต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับ DO ตลอดจนเทคโนโลยีและนำเสนอข้อมูลในรูปแบบที่เข้าใจง่าย จะพบการสนับสนุนในกลุ่มตลาดสตรี

ในตลาดที่มีการชิมแบรนด์จำนวนมากมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ ในฐานะข้อมูลอ้างอิงของผู้บริโภค รวมอยู่ในหมวดหมู่ "ชิมไวน์" รวมถึง:

1. ชิมไวน์มาก่อน (สำคัญกว่าความรู้ส่วนตัว)

2. ภาพลักษณ์ของไวน์ (ประเทศต้นทาง, ชิงเหรียญรางวัลหรือรางวัล)

3. ภูมิภาคต้นทาง

การตั้งค่า

Kelsey Knight, Unsplash

มีแนวทางที่ชัดเจนในการเลือกไวน์ที่มีคุณภาพ ในปี 1987 ร้อยละ 78.11 ของไวน์ที่บริโภคในสเปนเป็นไวน์ธรรมดาหรือไวน์โต๊ะ 13.5 เปอร์เซ็นต์เป็นชื่อต้นกำเนิดในขณะที่ในปี 2009 ไวน์โต๊ะลดลงเหลือ 49.20 เปอร์เซ็นต์และไวน์ที่มีคุณภาพสะสม 38.02 เปอร์เซ็นต์ของส่วนแบ่ง การบริโภคไวน์ที่ลดลงในสเปนมีสาเหตุหลักมาจากความต้องการไวน์โต๊ะที่ลดลง ในขณะที่การบริโภคไวน์ที่มีคุณภาพยังคงอยู่ที่ 6.3 ลิตรต่อทุนในช่วงเวลาเดียวกัน การพิจารณาอีกประการหนึ่งคือวิวัฒนาการของสถานที่ที่มีการบริโภคผลิตภัณฑ์ ในปี 1987 การบริโภคไวน์ในสเปน 57.8 เปอร์เซ็นต์อยู่ในบ้าน เทียบกับ 42.2 เปอร์เซ็นต์นอกบ้านหรือ HORECA (โรงแรม ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ฯลฯ)

ความท้าทายของโรงกลั่นเหล้าองุ่น

สเปนมีพื้นที่ผิวน้ำที่ใหญ่ที่สุดของไร่องุ่น และในปี 2020 ติดอันดับสามในรายชื่อประเทศที่ผลิตไวน์ด้วยผลผลิตประมาณ 40.7 ล้านเฮกโตลิตร สเปนมีพื้นที่ปลูกองุ่นทั้งหมด 2.4 ล้านเอเคอร์ ซึ่งเป็นพื้นที่ไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดในโลก ตามรายงานขององค์การเถาวัลย์นานาชาติ อย่างไรก็ตาม เป็นหนึ่งในกลุ่มธุรกิจไวน์ที่ให้ผลผลิตน้อยที่สุดในยุโรปและต่ำกว่าประเทศอื่นๆ เช่น ฝรั่งเศสหรืออิตาลีอย่างมาก

ขายไวน์ที่ถูกที่สุดและไม่มีนโยบายการแบ่งเขตไวน์ทำให้สเปนมีเอกลักษณ์เฉพาะในหมู่ผู้ผลิตไวน์แบบดั้งเดิม โมเดลทางเศรษฐกิจที่ฝังลึกซึ่งครอบงำโดยบริษัทขนาดใหญ่ที่มีล็อบบี้อันทรงพลังซึ่งมีอิทธิพลต่อรัฐบาล กำลังถูกท้าทายโดยกลุ่มผู้ผลิตไวน์กลุ่มเล็กๆ ที่ขับเคลื่อนด้วยภูมิประเทศ ซึ่งกำลังท้าทายสถานประกอบการอุตสาหกรรมของสเปน พวกเขาได้สร้างเครือข่ายในพื้นที่ชนบททั่วประเทศ และมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในขบวนการระดับรากหญ้าในท้องถิ่นโดยมีเป้าหมายเพื่อผลิตไวน์คุณภาพที่มีมูลค่าเพิ่ม ฟื้นฟูพื้นที่ผลิตไวน์ที่ถูกละเลยและพันธุ์องุ่น และฟื้นฟูวัฒนธรรมไวน์แบบดั้งเดิม

ห้องพักที่ชื่นชอบ

ที่งานไวน์เมื่อเร็วๆ นี้ในแมนฮัตตัน ฉันได้รู้จักไวน์สเปนสองชนิดที่กลายมาเป็นรายการโปรด:

โรงกลั่นเหล้าองุ่น ลาฟู

ลาฟู. ก่อตั้งขึ้นในปี 2007 โดย Ramon Roqueta Segales โดยมีวัตถุประสงค์ - เพื่อผลิตไวน์ที่มีพันธุ์ Garnacha และภูมิภาคไวน์ Terra Alta แม้ว่าครอบครัวของ Ramon Roqueta Segales จะเริ่มทำไวน์ในศตวรรษที่ 12 แต่ผู้บริหารระดับสูงคนปัจจุบันนี้เริ่มหลงใหลในความหลากหลายและภูมิภาคในขณะที่ศึกษาศาสตร์วิทยาในฝรั่งเศส Segales "ค้นพบ" พันธุ์ Garnacha และการแสดงออกถึงความสง่างามของมัน เขาตัดสินใจที่จะพัฒนาโครงการตามความหลากหลายนี้และตั้งรกรากบน Terra Alta ซึ่งมีประเพณีการผลิตไวน์มายาวนาน LaFou Cellars ผสมผสานการเคารพประเพณีกับการอุทิศตนเพื่อนวัตกรรมและความทันสมัย

หมายเหตุไวน์

2020. LaFou els Amelers (ให้เกียรติต้นอัลมอนด์ที่อาศัยอยู่ข้างเถาวัลย์ในไร่องุ่นในภูมิภาค Terra Alta) การ์นาชาขาว 100 เปอร์เซ็นต์ ชื่อเรียก เทอร์รา อัลตา. องค์ประกอบของดิน ส่วนใหญ่เป็นหินปูนที่มีเนื้อดินร่วนปนดินเหนียว บางพื้นที่มีลักษณะเป็นดินร่วนปนทราย (fossil dune)

จากไร่องุ่นที่อายุน้อยที่สุด LaFou เก็บเกี่ยวองุ่นตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อเพิ่มความเป็นกรดและดึงผลไม้หลักที่ดีที่สุดออกมา ในขณะที่ผลไม้จากไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อผลเบอร์รี่สุกเต็มที่

องุ่นจะถูกย้ายไปที่โรงกลั่นไวน์และแช่เย็นทันทีที่ 5 องศาเซลเซียส และปฏิบัติตามกระบวนการเชิงเส้น: 1) วางในถังสแตนเลสเพื่อพัฒนาแกนที่อายุน้อยและมีชีวิตชีวา 2) ย้ายไปยังถังไข่คอนกรีตเพื่อเพิ่มปริมาตร ความเป็นกรด และการแสดงออกของพันธุ์ สิบเปอร์เซ็นต์ของไวน์ถูกบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อเพิ่มโครงสร้าง ความสง่างาม และอายุยืน การหมักและการบ่มเป็นเวลา 6 เดือนบนกากตะกอนในถังไข่คอนกรีตและถังสแตนเลส สิบเปอร์เซ็นต์ของไวน์มีอายุในถังไม้โอ๊ค 300 ลิตร

ไวน์ให้โทนสีเหลืองอ่อนแก่ดวงตาและให้กลิ่นที่หอมสดชื่นที่จมูก ตามด้วยคลื่นของส้มและดอกไม้ (นึกถึงดอกกุหลาบ ทิวลิป) กลิ่นอัลมอนด์และความสดของหินที่เปียก เพดานปากพอใจกับโครงสร้างที่กว้างขวางและความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาซึ่งนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ยาวนาน ถ้าคุณชอบ Pinot Grigio คุณจะต้องมีความรักกับ LaFou เพลิดเพลินกับทาปาส

โรงกลั่นเหล้าองุ่น Mas Llunes

มาส ลุนส์. การก่อสร้างโรงไวน์ Las Llunes เริ่มขึ้นในปี 2000; อย่างไรก็ตาม โครงการนี้เริ่มต้นขึ้นในปี 1992 เมื่อครอบครัว Roig จาก Garriguella ได้ปลูกองุ่นเก่าบนที่ดินของครอบครัวและสวนอีกเก้าแห่ง พวกเขาปลูกในพื้นที่ 40 เฮกตาร์ร่วมกับ Merlot, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Syrah และ Carinena, White Garnacha, Cabernet Franc และ Red Garnacha ในปริมาณเล็กน้อย โดยฝึกฝนวิธีการปลูกองุ่นที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

Finca Butaros มาจากไร่องุ่นสมัยศตวรรษที่ 19 ที่มีดินหินชนวนในพื้นที่ Butaros ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือสุดของเทศบาล Garriguella ไปทาง Vilamaniscle องุ่นเป็นองุ่นที่เก็บเกี่ยวด้วยมือและแต่ละพันธุ์จะเก็บเกี่ยวแยกกัน การหมักเสร็จสมบูรณ์ในถังสแตนเลสแยกจากกัน ระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิ 24/26 องศาเซลเซียส โดยใช้ปั๊มวันละ 30 ปั๊ม และดึงทุกๆ 40-3 วันหลังจากเริ่มการหมักตามความหลากหลาย เมื่อการหมักมาแลคติกเสร็จสิ้น ทั้งสองพันธุ์จะถูกผสมและบ่มเป็นเวลาหนึ่งปีในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสและตามด้วย XNUMX ปีในขวด

หมายเหตุไวน์

มาส ลุนส์. 2015. บูทารอส. พันธุ์: 60 เปอร์เซ็นต์ Carignan; 40 เปอร์เซ็นต์ Red Grenache Finca Butaros เป็นไวน์เรือธงตัวใหม่และได้รับการโหวตให้เป็นไวน์ที่ดีที่สุดในคาตาโลเนีย องุ่นมาจากไร่องุ่นที่ปลูกเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 เถาวัลย์จะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือเมื่อสุกเต็มที่และหมักในถังเหล็ก

สำหรับดวงตาสีแดงทับทิมเข้มถึงดำ จมูกพบเชอร์รี่สีแดงสุก หินเปียก และดินชื้น รวมกับผลไม้แห้งและเครื่องเทศสีเข้ม ยาสูบ ไม้ และถ่าน เพดานปากพบสารแทนนินที่เข้มข้นและเข้ากันได้ดี นำไปสู่การแต่งแต้มความสง่างามที่ยาวนาน ทานคู่กับเนื้อวัว พาสต้า เนื้อลูกวัว หรือเนื้อสัตว์ปีก

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas” เป็นตัวแทนของไวน์ Appellation of Origin จากสเปน

©ดร. Elinor Garely ห้ามทำซ้ำบทความลิขสิทธิ์นี้รวมถึงภาพถ่ายโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากผู้เขียน

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

เกี่ยวกับผู้เขียน

ดร. Elinor Garely - พิเศษสำหรับ eTN และหัวหน้าบรรณาธิการ wines.travel

สมัครรับจดหมายข่าว
แจ้งเตือน
ผู้เข้าพัก
0 ความคิดเห็น
การตอบกลับแบบอินไลน์
ดูความคิดเห็นทั้งหมด
0
จะรักความคิดของคุณโปรดแสดงความคิดเห็นx
แชร์ไปที่...