Guam Community College (GCC) และ Guam Visitors Bureau (GVB) เป็นเจ้าภาพจัดงานแลกเปลี่ยนอาหารและวัฒนธรรมสำหรับนักเรียนมัธยมปลายและนักศึกษาจากญี่ปุ่นและกวมอีกครั้ง นักเรียนจากโรงเรียนมัธยมปลาย Hirosaki Jitsugyou ในจังหวัดอาโอโมริของญี่ปุ่นเข้าร่วมการแข่งขัน Umaimon Koshien 2024 (การแข่งขันทำอาหารระดับมัธยมปลายในญี่ปุ่น) ในเดือนพฤศจิกายน 2024 และได้รับสิทธิ์เข้าร่วมโครงการทัศนศึกษาที่กวม
นักเรียนแลกเปลี่ยนชาวญี่ปุ่นจำนวน 12 คน ได้แก่ ไม ไซโตะ อาริสะ ซาซากิ และอากิ ยามาดะ ได้ใช้เวลาทั้งวันในการรับประทานอาหารและเรียนรู้วัฒนธรรมในวันพุธที่ 2025 มีนาคม XNUMX โดยเริ่มต้นที่ Leo Palace Resort ในเมือง Mañenggon ซึ่งพวกเขาได้พบปะกับเพื่อนร่วมชั้นเรียนทำอาหารจากโครงการสอนทำอาหารของ Guam Community College และ Okkodo High School
นอกจากนี้ นักเรียนยังได้รับการดูแลให้เข้าร่วมทัวร์รอบเกาะโดยความอนุเคราะห์จาก GVB และได้รับการนำเสนอเกี่ยวกับวัฒนธรรม อาหาร ภาษา และเกาะที่เป็นเอกลักษณ์ของกวม โดยนักเรียนโรงเรียนมัธยม Okkodo จำนวน 10 คนจากโครงการการจัดการการโรงแรมและการท่องเที่ยว (HTMP) ของ GCC นำโดยอาจารย์ Darlyn Zapanta
“นักเรียนสร้างการนำเสนอด้วยตนเองโดยใช้สื่อและความรู้ที่เรามอบให้ในห้องเรียนตลอดหลักสูตร 3 ปี” แคโรล ครูซ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการจัดการการบริการและการท่องเที่ยวของ GCC กล่าว
“โปรแกรมนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ความรู้และสืบสานอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการของกวม”
“การท่องเที่ยวถือเป็นเครื่องยนต์เศรษฐกิจหลักของเกาะเรา และวันหนึ่งนักศึกษาเหล่านี้จะเป็นผู้นำตลาดการท่องเที่ยวของเราในการประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยว”
หลังจากการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมในช่วงเช้า นักเรียนด้านการทำอาหารระดับหลังมัธยมศึกษา 16 คนของ GCC ได้ชมนักเรียนแลกเปลี่ยนชาวญี่ปุ่นเตรียมอาหารจานเด็ดของตนเอง ซึ่งก็คือ “Gappado Aomori Burger” ทีมทำอาหารของ GCC นำโดยเชฟ Paul Kerner และ Bertrand Harullion ได้สาธิตศิลปะการปรุงอาหารของชาวชามอร์โร เชฟรับเชิญ Koji Tanimoto ซึ่งเป็นเชฟประจำของ Susumu Ueda กงสุลใหญ่ญี่ปุ่น ได้ร่วมสาธิตการทำอาหารเป็นพิเศษกับทีมทำอาหารของ GCC
“เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว มีนักศึกษาและเชฟเข้าร่วมงานมากขึ้นในปีนี้ เรารู้สึกขอบคุณที่นักศึกษา HTMP ของ Okkodo กงสุลใหญ่ Ueda และเชฟ Tanimoto เข้าร่วมกับเราเพื่อช่วยสร้างการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมที่มีความหมายยิ่งขึ้น” Regina Nedlic ผู้จัดการฝ่ายการตลาดอาวุโสของ GVB กล่าว
“โครงการแลกเปลี่ยนนี้เริ่มต้นขึ้นเมื่อผู้ชนะการแข่งขัน Umaimon Koshien ประจำปี 2023 ได้รับเชิญให้มาที่กวม โดยได้รับความอนุเคราะห์จาก Guam Visitors Bureau เพื่อแลกเปลี่ยนกับโครงการด้านอาหารของ GCC นับจากนั้นเป็นต้นมา กวมได้เป็นเจ้าภาพต้อนรับผู้ชนะเป็นเวลาสองปี และเป็นจุดเริ่มต้นของประเพณีที่โรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายของญี่ปุ่นที่เข้าแข่งขันตั้งตารอ”
Hermoine Martinez นักศึกษาระดับหลังมัธยมศึกษาจากแผนก Baking & Pastry ของ GCC รู้สึกตื่นเต้นกับงานนี้
“ฉันรู้สึกตื่นเต้นและกังวลที่จะได้พบกับนักเรียนแลกเปลี่ยนจากญี่ปุ่นที่ตั้งใจเรียนเหมือนกับฉัน” มาร์ติเนซกล่าว “ฉันสนุกกับการดูพวกเขาปรุงอาหารโดยใช้วัตถุดิบที่หลากหลายเพื่อคว้าชัยชนะในการแข่งขันที่ญี่ปุ่น ฉันอยากจะรักษาความสัมพันธ์กับนักเรียนเหล่านี้ไว้และหวังว่าจะได้เรียนรู้จากกันและกันผ่านการเรียนรู้การทำอาหารของเรา”
เพื่อปิดท้ายการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมของวัน นักศึกษาการจัดการโรงแรมระดับนานาชาติ GCC หลังมัธยมศึกษาจำนวน 6 คน และนักศึกษา HTMP ของโรงเรียน Okkodo ได้อาสาเป็นเจ้าภาพต้อนรับนักเรียนแลกเปลี่ยนทั้ง 3 คนในการทัวร์รอบหมู่บ้าน Chamorro เพื่อชมทัศนียภาพและเสียงของตลาดนัดกลางคืนวันพุธ
“เรารู้สึกขอบคุณที่ได้มีส่วนร่วมในโอกาสพิเศษนี้สำหรับผู้ชนะการแข่งขันระดับมัธยมศึกษาตอนปลายของญี่ปุ่นเพื่อสัมผัสประสบการณ์แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและอาหารกับนักเรียนที่มีความสามารถของเราในกวม” Régine Biscoe Lee ประธานและซีอีโอของ GVB กล่าวในงานระดับท้องถิ่นครั้งแรกในนามของสำนักงาน “การแลกเปลี่ยนนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เราได้แบ่งปันอาหารและประเพณีของเรากับเยาวชนที่มาเยือนเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างความสัมพันธ์อีกด้วย ทำให้กวมเป็นสถานที่พิเศษสำหรับพวกเขาที่จะได้กลับมาอีกครั้งในอนาคต”
เห็นในภาพหลัก: แชมป์ด้านการทำอาหารจาก Hirosaki Jitsugyo High School (LR) Aki Yamada, Mai Saito และ Arisa Sasaki นำเสนอ Gappado Aomori Burger ที่ได้รับรางวัลในงานแลกเปลี่ยนการทำอาหารเมื่อวันพุธ – ได้รับความอนุเคราะห์จาก GVB
